설탕 - 단맛을 들이는 소다가 더 빨리 노화를 일으킬 수 있습니다
2014 년 10 월 소다 소비와 노화에 관한 연구가 많이있었습니다. 우리가 실제로 결론을 도출 할 수는없는 예비 연구 였지만, 결과는 흥미 롭다. 그래서 나는 세포 노화, 어떻게하면 일을 할 수 있는지, 먹는 것을 먹을 수 있는지에 대해 이야기하기 시작했다. 우리의 세포에서 그리고 따라서 우리 몸 전체에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다.
이 소다 연구는 뭐였지? 탄산 음료 연구는 Cindy Leung 박사가 이끄는 2014 년 10 월 미국 공중 보건 저널에 온라인으로 게재되었습니다. 이 연구는 사람들이 전국 건강과 영양 조사 설문 조사 (NHANES)라고 불리는 미국 전역의 지속적인 연구의 표본을 먹고있는 것을 관찰했습니다. 그들은이 사람들의 표본을 무작위로 훑어보고 2000 년에 설탕이 첨가 된 음료, 과일 주스 및 다이어트 소다의 방식으로 술을 마시고 있음을 발견했습니다. 그 당시에도 혈액 샘플을 찍었으므로 연구자들은 백혈구의 유전 물질을 검사 할 수있었습니다. 구체적으로 말하자면, 그들은 DNA를 보호하는 것으로 보이는 염색체에 대한 엔드 캡 (end-caps)과 같은 텔로미어 (telomeres) 의 길이를 측정했다.
텔로미어가 왜 중요한가? 텔로미어의 길이는 세포의 노화 및 전신의 노화와 관련이 있습니다.
우리가 오래 갈수록 우리의 텔로미어가 짧아지고, 너무 짧아지면 DNA가 손상되어 악화되기 시작합니다. 세포도 분열을 멈 춥니 다. (텔로미어에 대한 추가 정보)
최근에 과학자들은이 과정의 속도를 높이거나 낮추기 위해 할 수있는 일을 찾아 냈습니다. 따라서이 과정에서 많은 연구가 시작됩니다.
지금 나오는 데이터의 대부분은 매혹적인 첫 번째 단계로 생각할 수 있지만, "입증 된"것과는 거리가 멀다는 것을 기억해야합니다. 이 연구는 좋은 예입니다. 한 번의 24 시간 동안의 정보와 탄산 음료의 효과가 있었 더라면 어떻게되었는지 알 수 없습니다. 그래도 우리에게 단서를 줄 수 있습니다.
이 연구는 무엇을 보여 줍니까? 흥미로운 결과가있었습니다. 우선, 과체중이나 비만, 더 짧은 텔로미어와 흡연, 운동, 인종 및 사회 경제적 조건과 같은 다른 요인들 사이의 연관성을 보여준 다른 연구와 일치합니다.
음료와 관련하여 가장 놀라운 결과는 설탕으로 만든 음료수를 마시는 사람들은 평균적으로 텔로미어가 더 짧았으며,이 연결이 생기기 위해서는 많은 양의 소다를 먹지 않았다는 것입니다. 평균적으로 사람들은 하루에 약 12 온스의 소다를 마셨고, 이것은 약 2.9 년의 노화에 해당하는 텔로미어 길이의 중요한 차이에 충분했습니다. 소다 소비가 많을수록 텔로미어가 짧아집니다.
탄산 음료가 아닌 다이어트 소다 나 설탕을 가한 음료를 마신 사람들은 텔로미어 길이에 차이를 보이지 않았지만 참가자들은 평균 하루에 3 분의 1에서 3 분의 1 컵 정도를 마시지 않았습니다.
지난 15 년 동안 탄산 음료가 아닌 설탕이 첨가 된 음료는 엄청나게 증가했습니다. ( 대부분 음료수가 탄산 음료보다 훨씬 많거나 많았습니다) 당시 인기가 없었기 때문에 그들에 관한 데이터가 적다. 과일 주스 섭취량은 처음에는 텔로미어 길이에 좋을지 모르지만 일단 연구원이 그 차이를 설명 할 수있는 다른 데이터를 고려하면 상관 관계는 사라졌습니다.
이 모든 것이 무엇을 의미합니까? 솔직히 그것이 무엇을 의미하는지 정확히 아는 것은 어렵습니다. 한편으로 설탕으로 청량 음료를 마시는 것은 비만, 대사 증후군, 심혈관 질환과 관련이 있으며 더 많은 것을 먹고 싶어합니다 (따라서 과량의 칼로리를 소비합니다).
단축 된 텔로미어도 그 중 일부와 관련이 있기 때문에 패키지의 일부일 수 있습니다. 우리는 실제로 무엇이 무엇을 일으키는 지 아직 모릅니다.
반면에 중요한 질문은 다음과 같다. 설탕에 가루가 된 탄산 음료는 이런 것들과 어떻게 연결되어 있는가? 혈당이 빨리 올라 가기 때문입니까? 그것이 그렇다면 다른 고 글리세 릭 식품보다 더 중요합니다. 설탕은 감자, 시리얼 등의 전분 과 같은 혈당과 같은 것이 아닙니다. 설탕이 대두 될 때 신속히 큰 타격을 입히는 것이 훨씬 쉽습니다. 액체 형태로. 그것은 과당 (혈당을 높이 지 않지만 자체적으로 문제가되는 )일까요? 그것은 소다에서 다른 것입니까? 저는 우리가 알지 못한다고 생각하지만, 세포에서 일어나는 일이 무엇인지를 이해하는 것이 중요합니다. 그리고 언젠가는 그렇게 할 것으로 기대합니다.
설탕 음료를 줄이는 방법
또 다른 명백한 가능성은 소다를 마시는 사람들이 다른 가난한 음식 선택을한다는 것입니다. 리드 연구원 인 신디 렁 (Cindy Leung) 박사와 연락을했습니다. 그녀는 과일, 채소 등 참가자의 다이어트의 다양한 구성 요소에서 유래 한 건강한 식생활 지수의 결과를 고려했다고 말했기 때문에 음료에 대해 발견 한 연관성이 별개라고 느꼈습니다. 다이어트의 다른 가능한 효과로부터.
우리 텔로미어의 길이에 어떤 영향을 줄 수 있습니까? "영향력"이라고 말하는 것은 너무 이르지만, 텔로미어 길이의 변화와 관련된식이 요법의 다른 측면이 있습니다. 기본적으로, 많은 양의 비타민, 미네랄, 식물 영양소를 포함하는 영양이 풍부한식이 요법을 먹는 것이 갈 길입니다. 야채와 과일은 특히 DNA 손상이 적습니다. 한 연구는식이 요법에서 더 많은 오메가 -6 지방이 더 짧은 텔로미어와 관련되어있는 반면 더 많은 오메가 -3 지방은 더 긴 텔로미어와 관련되어 있음을 보여주었습니다. 이것은 염증이 텔로미어의 길이가 더 짧다는 사실과 일치하며 예비 연구에서 지방이 많은 냉수 어류에서 오메가 -3 지방과 같은 항염증제를 많이 함유하고있는 음식이 있다는 사실은 놀라운 것이 아닙니다 심황의 curcumin과 올리브유 의 polyphenols은 일반적으로 DNA 손상이 적고, 특히 telomeres가 더 길다.
텔레 마어 길이와 관련된 기타 생활 습관 요소에는 운동 (긴), 스트레스 (짧은), 흡연 (더 짧은) 및 명상 (긴)이 포함됩니다. 우리는 놀랄 것인가? 아닙니다. 우리는 건강한 라이프 스타일에 이러한 구성 요소가 있다는 것을 절대적으로 알고 있습니다. 우리는 거기에 나와서 그들을해야만합니다 !!
출처 :
- Leung, C. et al 소다 및 세포 노화 : 전국의 건강 및 영양 조사 설문 조사에서 건강한 어른의 설탕 - 감미 음료 소비 및 백혈구 텔로미어 길이 사이의 연관성. 공중 위생의 미국 전표. 2014 년 10 월 16 일에 앞서 온라인 게재
- Ligi, P. Diet, 영양 및 텔로미어 길이. Journal of Nutritional Biochemistry 22:10 895-901. 2011 년 10 월