영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 109
지방 - 7g
탄수화물 - 12g
단백질 - 2g
총 시간 130 분
10 분 준비, 120 분 요리
게재 횟수 10 (각 2x2 인치)
당신은 버터를위한 심장 건강한 아보카도, 크림 치즈를위한 그리스 요구르트 및 쇠고기를위한 칠면조를 대표하는 예를 만들기 위해 재료를 교환하거나 생략하는 데 익숙합니다. 이 조리법에서는 평범한 낡은 초콜릿의 양분 밀도를 높이기 위해 다양하고 달콤한 맛을 선호합니다.
다크 초콜릿 자체의 플라보놀 자체는 항 염증성 항산화 물질을 포함 하여 심장에 도움이됩니다 . 이들은 진한 종류에 집중되어 있으므로 어두운 색, 달콤 씁쓸하거나 반 달콤한 초콜릿 칩을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
토핑으로 창의력을 발휘하십시오. 섬유질과 심장 건강에 좋지 않은 불포화 지방을위한 5-3 종의 다른 견과류와 씨앗을 목표로하십시오. 단맛이없는 한 종류의 건조 과일이 자연의 단맛을 더합니다. 신선한 석류, 코코넛 플레이크, 또는 다른 것. 우리는 아래에 몇 가지 제안을합니다.
성분
- 어두운, 달콤 씁쓸하거나 반 달콤한 초콜릿 칩스 6 온스
- 아마 인 1 큰술
- 잘게 잘린 알몬드 1 큰술
- 무가당 코코넛 플레이크 1 큰술
- 다진 말린 살구 1 큰술
- 원시 호박 씨앗 1 큰술
- 잘게 잘린 호두 2 큰술
- 신선한 석류 arils (선택) 2 큰 스푼
예비
1. 양피지에 케익 팬을 줄 지어 요리 스프레이로 가볍게 코팅하십시오. 따로.
2. 작은 그릇에 토핑을 모두 합쳐 따로 보관하십시오.
3. 약 2 인치의 물로 작은 냄비를 채우고 끓인다. 냄비 위에 열을 담을 수있는 그릇을 놓고 초콜렛을 넣으십시오. 타면서도 안되도록 고무 주걱으로 저어 주면서 녹여줍니다. 낮은 열을 넘기지 않도록하십시오.
모든 초콜렛이 녹을 때까지 계속하고, 그 후에 열을 벗고 1 분 동안 식게하십시오.
4. 녹인 초콜렛을 양피지에 붓고 주걱으로 부드럽게합니다. 약 4x10 조각으로 끝나야합니다.
5. 초콜릿 위에 토핑을 뿌린다.
6. 나무 껍질을 냉장고에 넣고 1 시간에서 1 시간 동안 차게하고 굳히고 조각들로 나뉘어서 즐기십시오. 냉장고에있는 기밀 용기에 음식물을 보관하십시오.
성분 변형 및 대체
이 요리법은 토핑의 경우 매우 다용도입니다. 호두, 아몬드, 마카다미아 등 원하는 견과류를 선택할 수 있습니다. 종자에 관해서는 인기있는 옵션으로 chia와 pepitas가 있습니다. 좋아하는 건어물 - 사과 디스크, 살구, 파파야, 키위, 망고, 동결 건조 딸기, 바나나 칩 등. 그들이 설탕을 넣지 않았는지 확인하십시오. 마지막으로, 만약 당신이 그들을 찾을 수 있고 그들은 너무 비싸지 않다, 석류 arils을 추가 맛과 색상의 신선한 걷어차 기 플러스 비타민 C의 부자가된다.
단맛을 들이지 않은 코코넛 플레이크 또는 추가 견과류 또는 씨앗도 효과가 있습니다.
땅콩 버터 종류의 경우, 아마 인 대신에 가루로 만든 땅콩 버터 를 녹인 초콜릿에 넣거나 물 한 스푼으로 크림 같은 땅콩 버터 큰 스푼을 가열하고 양피지에 흩어져 초콜릿에 이슬비가 내린다. 종이로 만들고 칼로 주변을 소용돌이 치게하십시오.
요리 및 서빙 팁
DIY 더블 브로일러를 사용하여 방향 개요. 가지고 있다면 진짜 것을 사용하십시오. 전자 레인지에서 초콜릿을 녹일 수도 있지만 그 과정은 훨씬 힘들어집니다. 간격을 10 초 간격으로 조정하십시오.