사탕무에는 마그네슘 , 칼륨 , 엽산 과 같은 중요한 영양소가 들어 있습니다. 사실, 사탕무 한 컵에는 마그네슘 31 밀리그램, 칼륨 440 밀리그램, 엽산 148 밀리그램이 있습니다. 그들은 또한 비타민 C와 칼슘의 좋은 공급원이기도합니다. 먹는 사탕무는 많은 칼로리를 추가하지 않고 섬유로 채워줍니다. 1 컵의 익힌 사탕 무우는 60 칼로리 밖에 없습니다.
아름다운 붉은 색소는 건강에 도움이되는 항산화 물질의 근원이기도합니다.
사탕무는 지루하게 보일 수도 있지만 그렇지 않습니다. 이 사랑스러운 빨간 뿌리는 맛이 좋고 약간 달콤하고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 아래로 스크롤하여 내 즐겨 찾는 방식으로 사탕무를 제공하는 것에 눈을 즐겁게하십시오.
1 - 간단한 사탕 무우 요리
신선 식품 섹션과 통조림 야채 통로 모두에서 식료품 점에서 사탕무를 찾을 수 있습니다. 비틀 거리지 않는 나뭇잎으로 단단한 사탕무를 선택하십시오. 당신이 집에 돌아 왔을 때 잎을 자르고 약 2 인치의 줄기를 남겨 둡니다.
- 물을 약간 넣고 사탕무를 넣으십시오.
- 약 30-45 분 정도 부드러워 질 때까지 사탕무를 익히십시오.
- 사탕무와 찬물을 배출하고 피부를 제거하십시오 (그들은 즉시 미끄러질 것입니다).
- 꼭대기와 팁을 떼어 내고 비트를 큐브로 자릅니다.
- 죽은 죽은 치즈 또는 무스 가루 드레싱을 뿌려 요리 한 사탕무.
원하는 경우 날카로운 나이프로 쉽게 뚫을 수있을 때까지 400도 화씨 오븐에서 약 45 분에서 1 시간 동안 사탕무를 구울 수 있습니다.
신선한 사탕무는 최고이지만 사탕무는 더 편리합니다. 당신이해야 할 일은 깡통을 열고, 사탕무를 가열하고, 박하 또는 당신이 좋아하는 허브의 장식을 추가하는 것입니다.
2 - 사탕무 샐러드
사탕무는 건강한 그린 샐러드에 풍미와 깊고 풍부한 붉은 색을 더 해줍니다. 사탕무를 만돌린 슬라이서로 얇게 자르고 조각을 arugula 또는 혼합 된 녹색, 사과 또는 배, 견과류 및 악몽 같은 치즈 몇 조각으로 합칩니다. 가벼운 드레싱 또는 좋아하는 vinaigrette로 가기.
익히지 않은 사탕무는 멋지고 바삭 바삭합니다. 그러나 더 부드러운 질감을 선호한다면, 냉 혹한 사탕무를 큐브로 자르고 샐러드에 첨가하십시오. 가벼운 드레싱이나 vinaigrette로 끝내면 맛있는 샐러드를 먹을 수 있습니다.
3 - 스무디 또는 사탕무 주스에서 사탕무
사탕무는 과일 맛을 망가지지 않으면 서 어떠한 스무디에도 질감과 좋은 영양을 추가하기 때문에 스무디를위한 완벽한 재료입니다. 풍부한 붉은 색조로 아름답고 생동감 넘치는 스무디가 만들어지기 때문에 딸기, 버찌 및 석류와 함께 가장 잘 작동합니다.
그러나 당신이 스무디가 아닌 경우, 사탕 무우 주스 를 단독으로 또는 다른 과일 주스와 혼합하여 즐길 수 있으며 똑같은 훌륭한 영양을 섭취 할 수 있습니다.
4 - 비트 피클
절인 된 비트는 달콤하고 악몽 같은 풍미를 가지고 있으며 점심 시간에 샌드위치, 저녁 식사 전 애피타이저 또는 계란과 훈제 연어와 함께 (내가 가장 좋아하는) 아침 식사로 제공 될 수 있습니다. 사탕무는 집에서 만드는 것이 쉽고 오랫동안 지속됩니다. 또한 많은 식료품 점 및 전문점에서 찾을 수 있습니다.
5 - 피자에 사탕무
우리는 피자를 좋아하지만, 일반적으로 칼로리가 높고 건강 에 좋지 않으므로 항상 건강 에 좋은 버전 을 찾습니다 . 피자를 건강하게 만드는 한 가지 방법은 치즈를 자르고 야채를 많이 추가하는 것입니다. 당신은 이미 후추, 양파, 시금치, 브로콜리를 좋아할 것입니다. 그러니 가서 가짜를 시도하십시오. 당신은 당신이 좋아하는 피자 가게에서 토핑 같은 것을 발견하지 못할 수도 있지만 직접 만든 피자에 사탕무를 추가 할 수 있습니다.
6 - 사탕무 수프
사탕무 수프는 왕성하고 건강하며 맛있습니다. 집에서 준비하는 것이 너무 어렵지 않습니다. 3 개의 사탕무를 구우거나 익히고, 피부를 제거하고 조각으로 자르십시오. 사탕무를 중간 크기의 스튜 냄비에 넣고 쇠고기 또는 식물성 원료 한 컵을 더합니다. 마늘, 만 잎 3 개, 말린 백리향 1 티스푼을 추가하십시오. 종기를 가져다가 10 분 동안 끓인다.
더위에서 수프를 제거하고 몇 분 동안 식히십시오. 그런 다음 블렌더로 수프를 퓌레로 퓌레. 약간의 소금과 후추와 신선한 크림을 조금 첨가하십시오. 신선한 따뜻한 빵과 함께 제공하십시오.
7 - 감자와 결합 된 사탕무
차가운 요리 한 아기 비트와 차가운 요리 한 아기 감자를 올리브 오일, 향신료, 소금 및 후추로 조금씩 사탕무와 감자 샐러드를 만드십시오. 또는 좋아하는 감자 샐러드 조리법에 차가운 요리 비트를 추가 할 수 있습니다.
맛있는 감자 샐러드 조리법으로 시작하십시오 (칼로리를 절약하기 위해 더 가벼운 버전을 찾으십시오). 일반 감자 반을 잘라 내고 동일한 양의 조리 된 아기 사탕무 또는 사탕무 큐브로 교체하십시오. 그런 다음 지시대로 진행하십시오.
사탕무와 감자를 함께 즐기는 또 다른 맛있는 방법은 구운 것입니다. 구운 감자에 대해 좋아하는 요리법을 사용하고 벗겨내는 비트를 몇 개 추가하십시오.
8 - 사탕 무우 먹기
가능성이 높습니다. 신선한 사탕무를 사면 큰 아름다운 잎이 붙습니다. 멀리 던지지 마십시오. 초록색 뿌리보다 훨씬 영양가가 있습니다. 요리 된 사탕 무우 채소 한 컵에는 4 그램의 섬유, 36 밀리그램의 비타민 C, 11,000 인터내셔널 비타민 A, 그리고 거의 700 마이크로 그램의 비타민 K가 있습니다. 칼슘 160 밀리그램과 마그네슘 98 밀리그램도 있습니다. 그것은 놀라운 영양 프로필입니다.
사탕무 녹색 채소는 시금치, 양배추 및 스위스 치즈와 같은 다른 채소와 마찬가지로 조리되고 제공 될 수 있습니다. 그러나 나뭇잎에 묻을 수있는 흙을 얻기 위해 철저히 씻어야합니다. 사탕 무우의 재잘 거림보다 재빨리 사탕 무우의 유쾌한 입을 파멸시키는 것은 없습니다.
9 - Golden Beets 시도
당신이 정말로 운이 좋다면 식료품 점이나 농민 시장에서 황금 사탕 무를 찾을 수있을 것입니다. 그들은 붉은 사탕 무우만큼 맛있고 황금색은 매우 풍부합니다.
모든 일반 사탕 무우 레시피에서 황금 사탕무를 사용하거나, 사탕 무우 슬라이스, 모짜렐라 치즈와 약간의 발사믹 식초와 잘게 썬 바질로 간단한 샐러드를 만드십시오.
출처 :
미국 농무성 농업 연구원 표준 참조 자료 28에 대한 국가 영양 데이터베이스. "기본 보고서 : 11087, 채소, 요리, 삶은, 썩은, 소금없이." 2016 년 5 월 30 일에 액세스했습니다. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
미국 농무성 농업 연구원 표준 참조 자료 28에 대한 국가 영양 염류 데이터베이스 "Basic Report : 11080, Beets, raw." 2016 년 5 월 30 일에 액세스했습니다. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.