그들은 Gluten-Free = Gross라고 생각합니다. 그들을 능가하는 방법은 다음과 같습니다
의심의 여지가 없습니다 : 어떤 사람들은 글루텐이없는 음식을 좋아하지 않는다고 생각합니다. 사실, 모든 글루텐이 들어 있지 않은 음식, 심지어 자연스럽게 글루텐이없는 음식도 끔찍한 맛이라는 잘못된 인상을 가진 사람들이 있습니다.
그래서 당신이 그들을 위해 요리한다면, 당신은 무엇을합니까? 물론 맛있는 글루텐없는 음식을 만듭니다.
잠깐 : 아마도 당신이 만든 대부분의 것들이 이미 맛있다고 생각할 것입니다.
그리고 나는 너를 믿는다. 하지만 글루텐이 함유되지 않은 음식을 믿지 않는 사람들, 즉 글루텐이 들어 있지 않은 음식을 글루텐이 함유되지 않았다고 믿는 사람들은 어떤 이유로 든 합법적 인 이유가 아니라 글루텐이 함유되어 있지 않기 때문에 총 판매 일을해야 할 수도 있습니다.
알았어, 무슨 상관이야?
글루텐없는식이 요법에 대한 심층적 인 두려움에 관계없이 친구 및 가족이 좋아할 글루텐없는 식사를 만들기 위해 내가 권장하는 네 단계가 있습니다. 이 팁 중 한두 가지만 사용해도 좋고, 모두 한꺼번에 사용하고, 가족이나 손님을 음식 (우물쭈물하고 글루텐이없는 것을 잊어 버리는 것이 좋습니다) 이상으로보아야합니다.
1. 가질 수 있는 것에 집중하십시오. 가질 수없는 것에는 초점을 두지 마십시오 .
네, 맛있는 글루텐으로 채워진 효모 빵을 먹을 수는 없습니다. ( 실제로 들었을지라도, 실제 사워 도우 빵은 글루텐이 없지 않습니다. ) 특히 맛이 좋은 파스타를 먹을 수는 없습니다. ( 글루텐이 들어 있지 않은 파스타가 먼 길을왔다. 그것은 여전히 원본만큼 좋지 않습니다.) 또는 글루텐이없는 피자 (아니, 그냥 경쟁 할 수 없습니다).
귀하의 가족과 친구들이 요리사 ( "글루텐이없는 요리사"가 아닌 )로서의 찬사를 부르는 방법은 글루텐 -Y 식품을 글루텐이없는 우수한 대체 식품으로 대체하는 것이 아니라 빵 / 파스타를 피하는 것입니다 / 피자 음식 그룹 전체, 그리고 맛있는, 자연스럽게 글루텐 - 무료 메뉴 항목에 중점을 둡니다.
예를 들면 : 쿠스코와 같은 글루텐 이드 수화물 대신 자연스럽게 글루텐이없는 퀴 노아 로 만든 퀴 노아 필라프를 제공하십시오 ( 쌀 요리에 글루텐이 들어있는 경우 는 거의 볼 수 없습니다 ). 전복 밀가루 옥수수 대신 옥수수 토틸라를 생각하여 멕시코 잔치를 맛보십시오.
즉, 빵이나 파스타 제품을 일반적으로 포함하지 않는 식사를하십시오. 식사 동료는 음식을 놓치지 않습니다.
매우 구체적인이 규칙에 대한 한 가지 예외를 설명하겠습니다 : 맥주. 많은 사람들 (글루텐없는식이 요법을 따르는 우리조차도)은 글루텐없는 맥주 를별로 좋아하지 않습니다. 그러나, 나는 맥주를 포함한 글루텐 함유 제품을 내 부엌에 갖고 싶지 않습니다. 그래서 손님을 위해 글루텐을 제거한 맥주를 얻습니다. 나는 그것을 직접 마시지 않는다. ( 글루텐을 제거한 맥주는 안전한가요? )하지만 주위에 가지고 다니지 않아도됩니다. 내 손님은 괜찮은 "진짜"맥주라고 생각합니다. 문제 해결됨.
2. 당신이 제공하는 것에 색과 다양성을 추가하십시오.
심지어 10 분짜리 가족 저녁을 함께하는 날에도 색과 다양성을 식사에 포함하려고합니다. (딸아, 내가 그녀에게 "녹색 음식"과 "빨간색 음식"을 먹도록 도청했다고 알려줍니다. 아주 어린 나이).
그냥 햄버거 (대부분 만두를 먹지 않고도)를 먹을지라도, 나는 무우 또는 다이스 모양의 고추 (한 번에 한 무리를 떼어 내고 며칠 동안 사용)와 샐러드를 추가하거나 구운 고구마 (나는 여러 번 구운 다음 필요에 따라 다시 데우십시오. 그들은 냉장고에서 일주일 동안 유지할 것입니다).
이들은 저녁 시간에 누르기가 쉽고 글루텐과 음식의 대체물이 아닙니다.
우리가 손님을 먹는다면, 나는 일반적으로 맛있는 것뿐만 아니라 풍성하고 풍성한 식사를하기 위해 모두 나가게됩니다. 추수 감사절 ( 전통 추수 감사절 식사를 완전 무 글루텐으로 만드십시오)부터 7 월 4 일까지 ( 바베큐 파티는 여기에서 글루텐이없는 상태 로 유지하는 데 필요한 것을 배우십시오) 모든 경우에이 작업을 수행 할 수 있습니다.
이 특별한 경우를 위해 저는 농민 시장이나 농산물 시장을 천천히 돌아 다니며 가장 밝고 예쁜 과일과 채소를 골라냅니다.
그런 다음 식사에서 사용하는 방법을 둘러 봅니다.
예를 들어, 나는 죽은 치즈와 글루텐이없는 향신료 와 결합 된 아름다운 신선한 시금치를 발견하고 닭 덩어리를 채우기 위해 밥 필라프를 먹었습니다. 망고가 계절에있을 때, 나는 태국 망고 찹쌀 푸딩을 만드는 것을 즐긴다. 그리고 그 여름 요리 - 아웃, 옥수수 속의 옥수수는 완벽합니다 ... 그리고 글루텐 - 무료.
3. 글루텐없는 디저트를 구입하거나 만드십시오.
디저트를 생각할 때 어떻게 생각하니? 내 글루텐 프리가 아닌 날에는 캐주얼 한 가족 식사를위한 쿠키 였고, 축하연을위한 케이크 또는 파이였습니다. 그래, 글루텐 줄곧.
귀하의 가구가 광산과 같은 것이라면 대체물처럼 보이지 않는 대체물을 찾아야합니다. 누구도 디저트에서 자신이 좋아하는 음식을 빼앗길 수 없습니다. 개인적으로 글루텐이 함유되지 않은 쿠키 브랜드는 위대하다고 생각하지만 솔직히 글루텐을 먹는 친구 및 가족과는 잘 어울리지 않습니다.
좋아요, 그래서 좋은 옵션이 필요합니다. 당신은 무엇을 고려해야합니까?
음, 대부분의 아이스크림에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다 (예외가 있습니다. 내 글루텐이없는 아이스크림 목록 에서 안전하고 무관 한 것을 확인하십시오). 그 작은 냉장 푸딩 컵 중 일부는 글루텐없는 식사에도 안전합니다. 재료를 확인하십시오. 어느 쪽이든, 신선한 과일과 함께 어울리는 매일 디저트를 만드십시오.
회사 및 특별 축하 행사에는? 집에서 만드는 무가당 한 초콜릿 케이크 또는 글루텐이없는 뉴욕 스타일의 치즈 케이크와 함께 그들과 함께 - 그들은 글루텐을 놓치지 않을 것입니다. 그리고 간단한 생일 케이크가 필요한 경우 상점에서 글루텐이 함유되지 않은 믹스를 찾는 데 어려움이 없어야합니다 (설탕을 섞어서 첨가하면 아무도 그 차이를 알 수 없습니다).
4. 음식에 글루텐이 함유되어 있지 않다는 사실을 절대로 사과하지 마십시오.
사실, 그것을 언급하지 마십시오. 나는 글루텐이없는 음식을 먹을 수 있다는 단서가없는 저녁 식사를 위해 친구들의 친구들을 사귀 었으며, 그들은 눈치 채지도 못한 채 음식을 즐겼습니다.
뭔가 음식에서 빠져 있다는 것을 지적하면 (악한 글루텐 단백질) 사람들은 무엇이 빠졌는지에 초점을 맞출 것입니다. 자신과 가족 및 친구에게 부탁하고 밀 줄기를 무시하십시오. 이것은 모두가 누릴 수있는 식량의 필수 요소는 아닙니다.