쿠스 쿠스는 파스타와 조금 닮았지만 약간은 쌀 과 비슷하지만 실제로는 듀럼 밀 (durum wheat)의 곡물로 만들어집니다. 글루텐이없는 것은 아닙니다 . 밀은 글루텐 ( 보리 와 호밀 이 다른 두 가지입니다)을 포함하는 세 곡물 중 하나이기 때문입니다.
글루텐 자유로운 규정 식에 쿠스 쿠스를 피하십시오
cousiac 질병 또는 비 celiac 글루텐 감도가 있기 때문에 쿠스 쿠스를 포함하는 어떤 접시든지 글루텐 자유로운 규정 식을 따르는 경우에 당신에게 제한이 없습니다.
그러나, 점점 일반적인 글루텐 음식이 적응되고 있기 때문에 글루텐없는 쿠스코 제품을 발견 할 수 있습니다. 그러나 그들은 확실히 충분하지 않습니다, 그래서 당신은 대체물로 끝날 수 있습니다.
많은 중동 및 지중해 요리, 특히 샐러드와 스튜에서 쿠스 쿠스를 만나실 수 있습니다. 글루텐이없는 상태로 명시 적으로 판매되지 않는 한 쿠스코는 식당에서 제공됩니다. 물론 안전한 글루텐이없는 음식 을 제공 하기 위해 레스토랑을 신뢰해야합니다.
글루텐 프리 쿠스 쿠스 구입
다행스럽게도, 일반적으로 쿠스 쿠스 (couscous)를 요구하는 요리를 즐기는 경우 글루텐이없는 옵션이 몇 가지 있습니다. 특별 주문하거나 자연 식품점에서 사냥해야 할 수도 있지만, 그만한 가치가 있습니다.
미국에 기반을 둔 회사 중 하나는 Goldbaum 's입니다. 그들은 감자 전분, 타피오카 전분 및 밀가루 대신 달걀 흰자로 만든 글루텐없는 이스라엘 쿠스 쿠스를 생산합니다. 또한 글루텐이 함유되지 않은 시설에서 생산됩니다.
영국에서는 Tesco 및 ASDA와 같은 매장 브랜드에서 글루텐없는 쿠커 쿠스를 찾을 수 있습니다. 이 중 하나에서 "Cous Cous로부터 무료"를 찾으십시오.
Clearspring Organic Instant Couscous는 온라인으로 구할 수 있으며 유기농 이탈리아 산 옥수수로 만든 영국 제품입니다. 마찬가지로, Viva Mais Corn Cous Cous는 옥수수 양질의 거친 밀가루를 사용하여 이탈리아에서 제조되고 판매되며 온라인 상점에서 판매됩니다.
회사는 웹 사이트에 "의도하지 않은 알레르겐의 흔적"이있을 수 있으며 질문이있을 경우 작성하는 것이 좋습니다.
익숙하지 않은 글루텐없는 쿠스 쿠스 (또는 그 문제에 대한 식품)를 조사 할 때마다 약간의 추가 연구를하는 것이 좋습니다.
글루텐 자유 대용 물
틀림없이, 글루텐이없는 쿠스 쿠스를 찾는 것은 어려운 일입니다. 조리법의 대체품을 사용하는 것이 나을 수 있습니다. 그것은 음식 알레르기에 관해서 우리가 때로는 살아야만하는 가혹한 사실 중 하나입니다.
기존의 밀 기반 쿠커 스가 포함 된 레서피를 변경하려면 키노아를 사용해보십시오 . 현미는 또 다른 좋은 선택입니다.
무 글루텐 쿠스 쿠스를 발견하든 아니면 전분으로 다른 것을 사용하든 관계없이 조리법을 시험해야합니다. 실제로 재미있는 경험이 될 수 있습니다.
조심스럽게 요리 방향을 따르고 전환에 대해 조금 더 연구하십시오. 너무 자주 글루텐이없는 곡물 제품은 냄비에 물기가 생기게 만듭니다. 그러나, 당신이 맞다면, 당신은 훌륭한 식사를 즐길 수 있습니다.