말린 살구 영양 정보
살구는 건강에 좋은 음식이며, 주황색은 베타 카로틴과 비타민 A의 높은 수치에 대한 단서가됩니다. 말린 살구는 간식으로 먹기 쉽고 오트밀 또는 요구르트의 믹스 인 또는 트레일 믹스에 사용할 수 있습니다.
그러나, 모든 말린 과일과 마찬가지로, 탈수 함은 탄수화물 과부하로 쉽게 이어질 수있는 맛뿐만 아니라 설탕을 집중시킵니다.
부분 조절은 말린 과일보다 더 중요하지 않습니다. 깨달은 것보다 더 많이 먹는 것이 쉽습니다. 또한 설탕을 넣지 않은 말린 살구를 사야하는지 확인하십시오. 그들은 자연스럽게 충분히 달콤하지만 때로는 유약을 사용하거나 설탕을 뿌려야합니다.
말린 살구를위한 탄수화물과 섬유 조사
- 1/2 컵 말린 살구 반 : 36 그램 효과적인 ( 그물 ) 탄수화물 플러스 5 그램 섬유 및 157 열량
- 말린 살구 1 온스 : 유효 그물 당 탄수화물 16 그램 + 섬유 2 그램, 칼로리 67 개
- 중간 건조 살구 1 개 : 유효 그물 4 그램 + 섬유 1 그램 + 열량 17 개.
- 전체 신선한 살구 는 전체 말린 살구와 같은 탄수화물, 섬유 및 칼로리를 가지고 있지만 물 함량으로 인해 무게가 더 큽니다.
말린 살구에 대한 Glycemic 색인
말린 살구에 대한 두 가지 연구에서 평균 혈당 지수 는 31 이었다. 이것은 순수 포도당이 100 인 규모입니다. 살구에있는 설탕은 포도당이나 자당보다 낮은 포도당 지수를 가진 대부분 프 룩토 오스이기 때문에 적당하거나 낮습니다.
말린 살구의 혈당 부하
Glycemic 적재량은 혈당 지수와 섭취 한 음식의 양 모두를 고려합니다. 10 이하의 혈당 부하는 낮은 것으로 간주되며 혈당 또는 인슐린 반응에 거의 영향을 미치지 않아야합니다. 얼마나 부분 크기가 말린 살구에 대한 혈당 부하에 큰 차이를 만들지 그림에서 볼 수 있습니다.
- 1/2 컵 말린 살구 반 : 20
- 1 온스 말린 살구 : 9
- 말린 살구 1 개 : 2 개
말린 살구 동등 물
요리를 위해 신선한 살구 대신 말린 살구를 사용하는 경우 다음과 같은 방법으로 전환을 할 수 있습니다.
- 1 파운드 말린 살구 = 2 3/4 컵
- 1 파운드 말린 살구 = 5 컵 조리
- 말린 살구 6 온스 = 컵 1 개
- 말린 살구 6 온스 = 2 컵 조리
말린 살구의 건강 효능
살구가 건조 과정에서 비타민 C 와 일부 다른 영양소를 거의 잃지 만 우수한 비타민 A 공급원과 훌륭한 칼륨 공급원입니다. 살구에는 비교적 많은 양의 식물 영양소 , 특히 베타 카로틴이 포함 되어있어 세포를 손상으로부터 보호 할 수 있습니다. 살구는 소화 건강에 중요하며 지질 대사에 중요한 역할을하는 좋은 천연 섬유 원입니다.
살구 전래에는 "신의 감로"라는 용어는 신선한 살구의 주스와 펄프를 말하며 그리스와 로마 신의 선택에 달려 있다고합니다.
> 출처 :
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glycemic 색인과 Glycemic 짐 값의 국제적인 테이블 : 2008 년. 당뇨병 관리 . 2008; 31 (12) : 2281-2283. doi : 10.2337 / dc08-1239.
> 미국 농무부 표준 참조를위한 USDA National Nutrient Database. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.