영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 283
지방 - 12g
탄수화물 - 5g
단백질 - 38g
총 시간 30 분
20 분 준비, 10 분 요리
5 개의 파 히타 봉사
물어보기 전에, 네,이 조리법에 간장이 있습니다 (나는 그것을 "비밀 재료"라고 생각합니다). 나는 몇 년 전에 멕시코 레스토랑에서 그의 위대한 파 히타에 관해 질문했을 때 생각을 가지고 있었기 때문에 나는 안전한 땅에 있다고 느낍니다. 치마 스테이크는 전통적이지만, 당신이 좋아하는 쇠고기 나 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살을 실제로 사용할 수 있습니다. 나는 프라이팬에 그들을 만들면 일반적으로 굽고 (당신은 같은 탄수화물에 대한 더 많은 섬유를 얻을 수 있지만) 일반 양파를 얻을 수있는 녹색 양파를 사용합니다. 영양 정보는 토틸라가없는 스테이크를 사용하여 계산됩니다.
성분
- 1.5-2 파운드. 치마 스테이크 (또는 다른 쇠고기 또는 닭고기는 쉽게 스트립으로 자른다)
- 1 개의 양파 (얇게 썬 것), 또는 15 개의 매체
- scallions (녹색 양파)
- 2 큰
- 피망 (얇게 썬 것)
- 1/4 컵 간장
- 1/4 컵 라임 쥬스
- 1 tsp. 고춧가루
- 2 큰술 기름
예비
1. 간장, 라임 주스, 칠리 파우더, 기름을 합친다. 굽는 경우에, 야채로 던지기 위하여 두어 큰 스푼을 제쳐두고 저장하십시오.
2. 약 1/2 인치 슬라이스로 고기를 썰어 라. 스커트 스테이크, 옆 스테이크 또는 명백한 곡물 (고기를 통과하는 선)이있는 다른 고기를 사용하는 경우 곡물에 수직으로 자르 거나 오랫동안 씹을 것입니다. (생각해보십시오 - 길지 않은 짧은 파이버를 많이 만들고 싶습니다.) 더 나은 방법 : 현지 시장에서 정육점에서 고기를 자르도록하십시오 - 예, 할 것입니다!
3. 프라이팬에서 요리하는 경우, 그릇이나 비닐 봉투에 모든 것을 함께 담습니다 (우편 유형은 잘 작동 함). 굽고 있다면 고기와 채소를 별도로 담그십시오. 몇 분만해도 도움이됩니다. 최대 2 시간이 걸립니다.
4. 그릴을 사용하는 경우 뜨거울 때까지 그릴을 가열하십시오. 그릴이 깨끗한 지 확인하고 오일로 닦으십시오. 고기와 야채에서 매리 네이드를 빼내어 그릴을하면 몇 분 정도 걸릴 것입니다. 나는 야채에 야채 그릴 토퍼 또는 바구니를 사용하고 싶다.
5. 프라이팬 (조리개가 아닌 일반 또는 주철 인 경우)으로 요리 할 때는 고기를 먼저 요리하십시오 (팬에 따라 두 가지 일괄 처리가 필요함). 작은 기름을 프라이팬에 넣고 매우 뜨거워 지십시오 (기름이 더 희미해질 것입니다). 충분히 뜨겁지 않으면 (또는 고기가 너무 많이 들어갑니다), 고기는 갈변 대신 증기가됩니다. 고기가 갈색으로되면 채소를 제거하고 첨가하십시오. 그들이 부드러워지기 시작하면 프라이팬에 고기를 돌려서 데워주십시오.
6. 살사, 사워 크림, 실란트로 (필요한 경우) 및 아보카도로 제공하십시오 . 저탄 수화물 tortillas가있는 경우에, 그것은 좋은 추가이다, 그러나 포크는 잘 작동한다.