영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 313
지방 - 18g
탄수화물 - 5g
단백질 - 18g
총 시간 190 분
10 분 준비, 180 분 요리
게재 횟수 3
아기 등뼈 갈비 조리법은 일반적으로 설탕으로 적재됩니다. 이제는 즙이 많은 손가락 핥기 백 리브를 가지고 설탕을 무료로 섭취 할 수 있습니다.
성분
- 1 파운드의 아기 등뼈
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 찻 숱가락 1 / 2 찻 숱은 후추
- 1 작은 술 마늘 분말
- 찻 숱가락 1 작은 술 가루
- 화이트 요리 와인 1 컵
- 1 / 4 컵
- 무설탕 BBQ 소스
예비
일반적으로 아기 등뼈 갈비뼈를 만드는 데는 두 단계가 있습니다. 첫 번째는 갈비뼈에있는 모든 결합 조직을 분해하기 위해 길고 느린 braise (작은 액체로 요리)입니다. 그렇지 않으면 매우 어려울 것입니다. 이것은 오븐이나 crockpot에서 수행 할 수 있지만, 여름의 더위에, 당신은 전체 과정을 밖에서 유지할 수 있습니다. 두 번째 부분은 상대적으로 빠른 굽기입니다.
- 소금, 후추, 마늘 가루 및 칠리 파우더로 갈비뼈를 뿌린다.
- 향신료를 넣고 적어도 1 시간 동안 냉장고에 갈비뼈를 넣으십시오.
- 튼튼한 호일에 갈비뼈를 느슨하게 감싸고 측면을 밀봉하십시오. (느린 밥솥 / 오두막집 냄비를 사용하는 경우이 단계를 건너 뜁니다.) 패킷 (또는 냄비 )에 화이트 와인을 붓습니다. 갈비뼈의 꼭대기를 봉하십시오.
- 늑골을 낮은 열 (숯 또는 가스)로 덮은 그릴 또는 250 ° F에서 2.5 시간 또는 350 ° F에서 1 시간 30 분 동안 오븐에있는 베이킹 시트에 놓습니다. 가랑이 안에, 낮은 것에 8 시간 동안 요리하십시오. 45 분에서 60 분마다 필요에 따라 액체를 넣으십시오. (그렇지 않을 수도 있지만 갈비뼈의 주스 양은 다릅니다) 갈비뼈를 뒤집으십시오.
- 호일을 열고 설탕이없는 바베큐 소스로 갈비를 닦으십시오. 각면에 10 분 동안 중가에서 중불에 그을립니다. 안으로 덩어리 덩어리에 소스로 봉사하십시오.