쇠고기의 칼로리 및 건강상의 이점
쇠고기는 포화 지방이 높지만, 당신에게 전혀 나쁜 것이 아닙니까? 아니, 전혀. 둥근 스테이크와 등심 스테이크의 일부와 같은 쇠고기를 더 가늘게 자르도록 쇠고기를 즐기는 열쇠.
서빙 크기도 똑같이 중요합니다. 한 쇠고기 크기는 3 ~ 4 온스 정도이며, 전형적인 카드 덱의 크기 정도입니다. 앞서 언급 한 그 큰 T-bone 스테이크는 3 ~ 4 인분의 쇠고기와 같을 수 있습니다.
| 쇠고기, 땅, 85 % 엎드려서, 구워진 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙 크기 3 온스 | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 213 | |
| 총 지방 13g | 20 % |
| 포화 지방 5g | 25 % |
| 고도 불포화 지방 0.4g 불포화 지방 6 g 콜레스테롤 77mg | 25 % |
| 나트륨 61mg | 2 % |
| 칼륨 270mg | 7 % |
| 탄수화물 0g | 0 % |
| 단백질 22g | 44 % |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 1 % * 철 12 % | |
| > * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
쇠고기는 단백질, 카르니틴 , 아연, 셀레늄, 철분 및 비타민 B의 훌륭한 공급원입니다. 마른 고기 절단을 선택하면 너무 많은 지방, 특히 염증 증가와 관련된 포화 지방을 다룰 필요가 없습니다. 예를 들어, 3 온스의 쇠고기 스테이크에는 약 150 칼로리와 6 그램의 지방이 있습니다. 그것은 작은 부분이나 고기지만 20 그램 이상의 단백질을줍니다.
쇠고기의 건강상의 이점
단백질은 근육 조직을 만들고 유지하고 매일 신체에서 일어나는 다양한 생물학적 과정에 필수적입니다.
붉은 고기를 많이 섭취하는 것은 대장 암의 위험 증가를 비롯하여 심혈관 질환 및 기타 건강 문제와 관련이 있으므로 주당 쇠고기 소비를 3 ~ 4 인분으로 제한하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 건강 위험은 모든 종류의 붉은 살과 함께 증가하지만, 쇠고기 또는 돼지 고기로 만든 점심 고기와 소시지와 같은 가공 된 붉은 육류는 더 나쁩니다.
쇠고기에 대한 일반적인 질문
일반 가축의 고기보다 잔디가 쇠고기를 건강하게 먹습니까?
어쩌면 증거가 아직 명확하지 않은 것 같습니다. 잔디 먹이를 먹은 쇠고기는 옥수수와 콩 사료를 먹은 가축의 육류보다 건강한 지방 분포를 보입니다. 그러나 공정하기 위해서는 현재 잔디 깍지 쇠고기의 건강상의 이점에 대한 연구가 많지 않습니다.
쇠고기를 자르고 싶다면 무엇을 먹어야합니까?
붉은 고기를 줄이기로 한 결정은 채식주의 식사를 몇 가지 시도해 볼만한 이유입니다. 렌즈 콩, 병아리 콩 및 마른 콩과 같은 콩류는 단백질 함량이 높지만 포화 지방이 적기 때문에 완벽한 대체품을 만듭니다. 콩과 식물은 또한 섬유질이 많기 때문에 붉은 고기만큼이나 충만하고 만족 스럽습니다.
생선은 쇠고기의 또 다른 우수한 대체품입니다. 특히 오메가 -3 지방이 많은 연어, 참치, 송어 또는 기타 생선을 선택하는 경우에 좋습니다. 닭과 가금류도 좋습니다. 쇠고기 서빙의 일부를 대체하기 위해 무엇을 선택하든, 적절하게 준비하고 지방, 나트륨 및 칼로리가 많은 튀김 된 닭고기 및 생선 지팡이와 같은 요리에서 멀리 떨어져있게하십시오.
나는 큰 스테이크와 햄버거를 먹는 데 익숙해졌습니다. 3 온스 부분에 어떻게 행복합니까?
맛있는 10 온스 티 본 스테이크와 3 온스 적은 마른 쇠고기를 정신적으로 비교하면서 머리를 긁적 일 수 있습니다.
당신의 미뢰는 T-bone을 포기한 것에 대해 당신을 감사하지 않을지 모르지만, 당신의 마음은 분명히 할 것입니다. 저지방 쇠고기를 즐기는 것은 힘들지 않습니다. (말도 안 함), 저지방 쇠고기 3 온스를 정말 기분 좋게 만들 수 있습니다. 읽어.
갈은 소고기에도 칼로리가 많이 있습니까?
갈은 소고기의 지방 및 칼로리 수는 라벨에 표시되는 지방 함량에 따라 다릅니다. 예를 들어, 80 온스짜리 마른 갈은 쇠고기 3 온스에는 약 210 칼로리가 있고, 85 퍼센트 마른 같은 크기 부분에는 약 170 피트가 있습니다. 90 퍼센트 마른 갈은 소고기는 약 145 칼로리입니다.
쇠고기를 준비하는 건강한 방법
쇠고기 볶음 또는 볶음을하십시오. 볶음과 볶음은 큰 냄비에 소량의 뜨거운 기름을 사용하는 요리 방법입니다.
건강에 좋은 볶음 요리 또는 볶음밥에는 1 인당 3 온스의 마른 쇠고기 조각과 다양한 야채, 소스 및 조미료가 포함됩니다. 채소는 식사량을 늘리고 소스와 조미료는 많은 맛을 더해 주므로 요리에 고기가 얼마나 적은 지 알지 못합니다.
스테이크 샐러드를 식사로 가져 가십시오. 좋아하는 양상추의 커다란 침대에서 시작하여 야채가 많이 들어간다. 아마도 저지방 치즈가 약간있을 것이고, 너트와 심지어 과일 조각 일 것이다. 3 온스의 남은 또는 요리 한 희소 한 스테이크를 얇게 자르고, 샐러드의 위에 쇠고기 조각을 두십시오. 올리브유 또는 카놀라유 로 만든 소량 샐러드 드레싱을 추가하십시오. 신선한 채소는 많은 양을 더합니다. 올리브 오일과 카놀라 오일은 건강한 지방을 추가합니다.
샌드위치를 만들어라. 가장 인기있는 쇠고기 샌드위치는 햄버거입니다. 아닙니다. 그렇다고해서 T-bone 스테이크에서 큰 기름기가 많은 햄버거를 교환 할 수있는 것은 아닙니다. 마른 쇠고기로 건강 샌드위치를 만들려면 얇은 얇게 썬 희박 스테이크 3 온스를 왕성한 통 곡물 빵 위에 올려 놓으십시오. 외로운 것 같아서 상추, 콩나물, 토마토 조각과 채소 치즈 조각을 많이 추가하십시오. 겨자 또는 피클을 추가하면 건강하고 맛있는 샌드위치를 먹을 수 있습니다. 전체 곡물에서 섬유는 전체 느낌과 쇠고기의 소량에 만족 남아있을 것입니다.
쇠고기 스튜 만들기. 쇠고기 스튜는 집에서 만드는 것 같은 위안과 음식입니다. 큰 냄비 또는 Crock-Pot로 시작하십시오. 갈색 마른 쇠고기 조각과 지방이 적은 나트륨 쇠고기 국물을 넣으십시오. 다음으로, 당근, 셀러리, 감자 및 기타 좋아하는 야채를 추가하십시오. 몇 시간 만에 맛있는 스튜를 먹을 수 있습니다. 맛있는 채우고 건강한 쇠고기 식사를 위해 약간의 곡물 빵과 녹색 샐러드와 함께 스튜 한 그릇을 제공하십시오.
캐서롤을 만드십시오. 1 파운드의 쇠고기를 스트레치하는 쉬운 방법이 있습니다. 식료품 점에서 찾을 수있는 가장 낮은 쇠고기 등급의 쇠고기를 선택하십시오. 조리법을 계속하기 전에 쇠고기를 철저히 익히고 지방을 모두 배출하십시오. 그 메모에서 신중하게 조리법을 선택하십시오 - 많은 캐서롤은 지방과 칼로리로 가득 차 있으며 건강식에 좋은 선택을하지 않습니다. 그러나 건강한 캐서롤 요리법을 시도해 볼 수 있습니다. 치즈 나 크림 소스 대신 토마토와 토마토 소스를 사용하는 제품을 찾으십시오.
더 많은 팁과 건강한 쇠고기 요리법
- 마른 고기는 매리 네이드를 사용하면 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
- 갈은 쇠고기 요리법의 경우 지방이 적고 햄버거와 칠리를 잘 먹는 마른 칠면조를 사용하십시오.
- 갈은 소고기를 전곡 빵 부스러기, 야채 또는 으깬 콩과 같은 다른 재료와 혼합하여 펴십시오.
이 건강한 조리법에는 쇠고기가 특징입니다. 쉽게 만들 수 있고 맛있습니다.
- Crockpot 쇠고기 부르고뉴
- 쇠고기 야채 스튜
- 쇠고기와 가보 토마토 샐러드와 발사믹 시럽
> 출처 :
> Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. "영양소, 식품 및 대장 암 예방."위장병 학. 2015 May; 148 (6) : 1244-60.e16.
> Song M, Garrett WS, Chan AT. "초식 사료 및 곡물 사료 쇠고기의 지방산 프로필 및 항산화 성분에 대한 검토" Nutr J. 2010 Mar 10; 9 : 10.
> Wolk A. "붉은 고기를 먹을 때 발생할 수있는 건강상의 위험" J Intern Med. 2016 년 9 월 6 일