스파게티는 파스타 중 가장 인기있는 형태 중 하나이며 전 세계의 요리에 사용됩니다. 대부분의 스파게티는 듀럼 밀 (durum wheat)에서 만들어 지므로 탄수화물 함량이 높고 세련된 흰 밀가루에서 발견되는 모든 영양분을 포함합니다.
일반 스파게티는 매우 중립적이며식이 요법을 사용하지만 전체 밀 스파게티는 좋은 섬유 공급원이 될 수 있습니다. 스파게티의 양과 파스타 위에 올려 놓은 양은 아마 건강한 식단을 만드는 것과 같습니다.
| 스파게티 영양 정보 | |
|---|---|
| 한 덩어리 크기 (140g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 221 | |
| 지방 12에서 칼로리 | |
| 총 지방 1.3g | 2 % |
| 포화 지방 0.2g | 1% |
| 고도 불포화 지방 0.4g | |
| 불포화 지방 0.2g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1mg | 0 % |
| 칼륨 61.6mg | 2 % |
| 탄수화물 43.2g | 14 % |
| 식이 섬유 2.5g | 10 % |
| 당류 0.8g | |
| 단백질 8.1g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 1 % * 철 10 % | |
| > * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
1 인분은 스파게티 한 컵 또는 2 온스의 마른 스파게티와 같으며, 이는 소다 병 입구를 통과 할 때 마른 파스타 정도입니다. 스파게티는 저칼로리 음식이 아닙니다. 곡물로 만들어 졌기 때문에 에너지 밀도가 높습니다. 각 서빙은 주로 복잡한 탄수화물 에서 200 칼로리 이상, 200 칼로리 이상이므로 체중 감량 식단을 먹고 있다면 부분 크기 를 관찰하는 것이 중요합니다. 파스타 만 먹는 것은 드물기 때문에 치즈 소스와 다른 높은 칼로리 토핑이 더 많은 칼로리를 더할 수 있음을 명심하십시오.
스파게티에는 40 그램 이상의 탄수화물이 포함되어 있으므로 저탄수화물 타입의 식사에는 적합하지 않습니다. 스파게티는 좋은 철분 공급원이며 지방 함량이 적습니다.
건강 혜택
균형 잡힌 식단에서 탄수화물이 필요하기 때문에 스파게티는 나쁘지 않습니다. 그러나 대부분의 사람들은 필요한 것보다 더 정제 된 곡물을 섭취하므로 통 밀가루로 만든 스파게티로 더 나아집니다.
사실, 당신의 일일 곡물의 절반 정도가 전체 곡물이어야합니다.
통밀 스파게티가 더 나은 이유는 일반 파스타보다 섬유질이 많기 때문입니다. 섬유는 건강한 소화 기관에 필수적이며 대부분의 미국인은 일일 권장량을받지 못하므로 더 많은 통 밀 파스타를 먹는 것이 좋습니다.
질문들
파스타가 건강에 좋지 않습니까?
탄수화물이 많아서 스파게티는 나쁘지 않습니다. 당신의 몸은 특히 당신이 활동적인 사람이라면, 에너지를위한 탄수화물을 필요로합니다. 균형 잡힌 식단은 탄수화물에서 나오는 칼로리의 약 절반을 섭취해야합니다. 실제로 미국 농무성의 ChooseMyPlate.gov는 건강한 균형 식사의 약 1/4이 파스타, 쌀, 옥수수 또는 오트밀과 같은 곡물로 구성되어야한다고 말합니다.
엄격한 저탄 수화물 식습관을 따르고 있다면 식사 계획에 많은 파스타를 넣기가 어렵습니다. 그러나 균형 잡힌식이 요법에 완벽하며 저지방 식단에 편안하게 맞습니다 (소스와 다른 토핑을 가볍게 유지하는 한).
그리고 파스타에는 글루텐이 없습니까?
스파게티는 일반적으로 밀에서 만들어지기 때문에 밀과 보리와 같은 곡물에서 발견되는 글루텐을 함유하고 있습니다. 글루텐 소비는 체강 질병, 밀 알레르기 또는 편협을 가진 사람들에게는 문제이지만 나머지 사람들에게는 글루텐없는 식사를 할 필요가 없습니다.
일부 일시적 유행은 부분적으로 글루텐을 피하는 데 기반을 두지 만 신뢰할 수있는 과학적 연구를 기반으로하지는 않습니다.
당신이 글루텐을 피할 필요가있는 경우에, 옥수수 또는 밥으로 만든 글루텐 자유로운 파스타를 찾아 낼 수있다. 그것은 여전히 탄수화물 함량이 높고 밀 파스타와 같은 수의 칼로리를 가지고 있습니다. 그것은 또한 곡물 그룹의 일부로 간주되며, 영양 학적으로 말하자면 일반 파스타보다 더 좋거나 나쁘지 않습니다.
스파게티는 다른 종류의 파스타와 어떻게 비교됩니까?
국수, 포탄, 마카로니 등 여러 가지 크기와 모양의 파스타가 있습니다. 일부는 스파게티처럼 소스와 함께 제공되지만 다른 유형의 파스타는 스프와 캐서롤의 주요 성분으로 사용됩니다.
영양가에 관한 한, 파스타의 종류는 동일하지만 서빙 크기가 동일해야합니다.
스파게티를 준비하는 건강한 방법
marinara, Fra Diavlo 또는 일반 스파게티 소스와 같은 토마토 소스를 사용하여 스파게티 국수를 장식하십시오. 나만의 제품을 만들거나 특히 나트륨 제한식이 요법을하는 경우 나트륨이 조금 낮은 브랜드를 찾으십시오. 여분의 채소와 버섯을 추가하여 많은 칼로리를 추가하지 않고도 맛과 부피를 추가하십시오. 더 나은 영양을위한 측에 녹색 샐러드로 당신의 스파게티를 봉사하십시오.
통 밀 파스타를 아직 시험하지 않은 분이라면 일반 스파게티보다 강한 향과 다른 질감을 가지고 있다는 것을 명심하십시오. 다른 사람들은 맛을 얻기 전에 몇 번이나 곡물 스파게티를 먹어야하는 사람들도 있습니다.
조리법
전통적인 스파게티와 빨간 소스 이외의 것을 찾고 계십니까? 곡물 스파게티로 만든 다음 건강한 요리를 즐겨보십시오.
- 죽은 태아와 브로콜리가 들어간 스파게티
- 파쇄 된 닭고기와 야채가 든 땅콩 국수
- 레몬, 바질, 연어와 함께 전체 밀 스파게티
- 황금 마늘, 토마토 및 현자와 함께 통 밀 스파게티
출처 :
> 미국 농무부 농업 연구청. "USDA 식품 작곡 데이터베이스."
> 미국 보건 복지부 및 미국 농무부. "2015-2020 미국인을위한식이 지침" 8 판. 2015 년 12 월 게시