건강상의 이익, 보관 및 청소 요령 및 조리법
Cantaloupes는 muskelons (또는 사향 멜론, 당신이 선호하는 경우)와 동일합니다. 그들은 다른 과일에 비해 영양가가 높고 설탕이 상대적으로 적습니다. 그들은 또한 많은 양의 물 (약 90 %)을 함유하고 있습니다. 이 모든 것이 수분 공급 을 돕고 체액 요구 사항을 충족시키는 훌륭한 식품 선택입니다.
| 멜론 영양 정보 | |
|---|---|
| 한 컵 크기, 볼 (177g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 60 | |
| 지방 3에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.3g | 1% |
| 포화 지방 0.1g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0.1g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 28mg | 1% |
| 칼륨 472.59mg | 14 % |
| 탄수화물 14.4g | 5 % |
| 식이 섬유 1.6g | 6 % |
| 설탕 13.9g | |
| 단백질 1.5g | |
| 비타민 A 120 % · 비타민 C 108 % | |
| 칼슘 2 % * 철 2 % | |
한 컵의 멜론에는 약 60 칼로리, 탄수화물 14.4 그램, 섬유질 1.6 그램, 하루 당 가치가있는 비타민 A 와 C가 포함되어 있습니다. 멜론 또한 좋은 칼륨 원입니다.
멜론의 건강상의 이점
멜론은 비타민 C, 비타민 A 및 베타 카로틴의 훌륭한 공급원입니다. 또한 칼륨의 좋은 공급원이며 상당한 양의 비타민 B를 함유하고 있습니다.
멜론에서 발견되는 비타민 A는 안구 건강에 중요합니다. 적절한 비타민 A 섭취는 시력이 날카 롭고 건강하게 유지되도록 도와줍니다. 야간 시력에도 도움이되며 색을 볼 수 있습니다. 비타민 C는 상처 치유를 돕고 인체가 콜라겐을 만드는 데 도움을줍니다. 콜라겐은 강력한 뼈와 피부를 유지하는 데 필수적인 단백질입니다.
멜론과 같은 베타 카로틴이 풍부한 식품은 또한 항산화 효과를 제공합니다. 이것은 심장 질환 및 암과 같은 특정 질병의 감소와 관련 될 수 있습니다.
캔탈 루프는 설탕이 풍부합니까?
멜론에 대한 오해는 너무 달콤하기 때문에 설탕이 매우 큽니다.
한 컵의 멜론은 근본적으로 동일한 양의 칼로리와 탄수화물을 하나의 작은 과일 (4 온스) 사과와 같은 다른 과일과 함께 섭취합니다.
멜론을 먹는 열쇠는 약 1 인분 (한 컵)을 유지하는 것입니다. 당신이 충분히 기분 전환 할 수 있도록 치즈 1 온스 또는 견과류 몇 개와 같은 단백질 섭취와 페어 멜론을 짝을 지을 수 있습니다.
당신이 멜론을 씻어야합니까? 박테리아가 많이 있습니까?
Cantaloupes는 땅 가까이에서 자라며 때로는 토양, 물 및 동물의 박테리아와 접촉 할 수 있습니다. 이것은 식품 안전 문제입니다. 환경 요인이 오염에 영향을 미칠뿐만 아니라 수확 중 또는 수확 후 인간 오염이 발생할 수 있습니다.
그것은 절단하기 전에 멜론을 씻어내는 것이 중요합니다. 일반 수돗물과 야채 붓을 사용하십시오. 비누로 멜론을 씻을 것을 권장하지 않습니다. 피부는 다공성이며 비누는 과일의 살에 들어갈 수 있습니다.
세탁 후 깨끗한 종이 수건으로 멜론을 닦아 여분의 물을 제거하십시오. 그런 다음 박테리아의 대부분을 모으고 버리는 경향이있는 줄기 끝 부분을 자릅니다. 박테리아가 교차 오염을 통해 다른 식품으로 퍼지기 때문에 절단 멜론을 마신 후 다른 식품에 사용하기 전에 칼을 닦으십시오.
따기 및 보관 멜론
완벽한 멜론을 골라내는 것은 다소 예술적인 형태입니다. 즉시 익숙해 지도록 잘 익은 멜론이나 집에서 익을 필요가있는 멜론을 구입할 수 있습니다.
잘 익은 멜론을 찾고 있다면, 세 가지를 찾아야합니다.
- 색상 : 메쉬 아래의 피부는 주황색 또는 크림색이어야합니다. Geen은 설 익은 과일을 나타냅니다.
- 줄기 끝 : 줄기 가있는 멜론의 끝 부분에는 부드럽고 둥근 흉터가 있어야합니다. 열매가 익었을 때 그 열매가 뽑혔다는 표시 인 들여 쓰기를 찾고 싶습니다.
- Blossom End : 멜론의 다른 쪽은 꽃이 만발합니다. 이 부분의 냄새를 맡으십시오. 향이 나는 것이어야하며, 누를 때 약간 "줄 것"입니다. 약간의 냄새가 심한 바위라면, 아마도 미숙 한 상태 일 것입니다.
그것이 뽑히고 나면 메틀은 며칠 동안 계속 익을 것입니다. 그것이 아직도 단단하고 향수가 거의 없다면, 그 맛은 실망 스러울 것입니다.
흠이나 다른 손상이있는 멜론을 피하십시오.
이것은 대개 박테리아의 숙주임을 나타내는 신호입니다. 완전히 익은 멜론을 구입할 경우 약 2 일 동안 실온에서 보관하십시오.
일단 잘라낸 멜론을 최대 5 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관하십시오. 가능하면 crisper에 보관하십시오. 리퍼 멜론은 남을 생명력이 약하기 때문에 남을 것입니다.
상온 또는 열에 잘린 멜론을 남겨두면 육체에 해로운 박테리아가 급속하게 번식 할 수 있습니다.
멜론을 오랫동안 보관하려면 잘 익은 멜론을 잘라 냉장고 가방이나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.
멜론을 준비하는 건강한 방법
멜론은 장식으로, 샐러드에서, 또는 그대로 먹을 수있는 아름답게 풍부한 과일입니다. 치즈와 같은 짠 음식과 짝을 지을 때나 요구르트 또는 코티지 치즈를 먹을 때 좋습니다.
멜론의 다양성을 가지고 놀면서 영양 혜택을 누리고 육즙이 풍부한 단맛을 즐기십시오.
- 멜론 염소 치즈 샐러드
- 멜론 라임과 칠리 스프
- 생강 껍질을 벗긴 연어와 멜론 살사
> 출처 :
> 파넬, 외. al. Cantaloupe : 저장, 보존 및 즐길 수있는 안전한 방법 . 캘리포니아 농업 및 천연 자원부 2003; 1-5.