우리 중 대부분은 남은 채소를 섭취해도 부패하지 않고 제대로 재가열되는 한 문제를 일으키지 않으며 질산염과 관련이 없습니다.
사람들이 질산염에 대해 조심해야 할 때가 두 번 있습니다. 그 중 한 번은 생후 첫 4 개월 동안이지만 젊은이들이 먹는 음식은 먹을 것이별로 없습니다.
유아가 지나치게 많은 양의 질산염에 노출되면, 수식을 만드는 데 사용되는 우물에서 나옵니다.
질산염에 대해 생각할 두 번째 시간은 임신 8-10 주 동안입니다. 그러나 이것은 야채 에서 일반적으로 발견되는 양이 아닌 매우 높은 수준의 질산염으로 오염 된 음용수를 다시 말합니다.
잠깐 - 당신은 야채가 질산염을 가지고 있다는 것을 모르고 있었습니까, 당신 은요?
네, 그렇습니다. 다른 것들보다 약간 더. 미국 질병 통제 예방 센터에 따르면 콜리 플라워, 시금치, 콜라 드 그린, 브로콜리, 비트 및 뿌리 채소는 다른 야채보다 많은 질산염을 함유하고 있습니다.
그리고, 뭘 알아? 전형적인 식단에서 발견되는 양에서, 질산염은 당신에게 좋을지도 모릅니다. 조금만 물러서서 질산염에 대해 이야기하고, 왜 우리를 놀라게하고, 왜 오해를 불러 일으킬 수 있는지 이야기하게하십시오.
질산염은 토양과 물에서 자연적으로 발견됩니다. 미생물이 유기 폐기물을 암모니아로 전환시킬 때 형성됩니다. 암모니아는 산소와 반응하여 질산염과 아질산염을 형성합니다.
나쁜 질산염이란 무엇입니까?
질산염은 비료, 일부 쥐약 및 인체 및 동물 폐기물에서 발견되므로 비옥 한 토양, 도시 또는 산업 폐수, 매립지, 동물 사육장 또는 정화조 시스템에서 농촌의 우물이 인근에서 오염 될 수 있습니다.
예, 소리가 나는만큼 불쾌합니다.
식수의 질산염에 대한 연방 표준은 물 1 리터당 10 밀리그램입니다. 만약 당신이 우물을 가지고 있고 그것보다 더 많은 질산염을 가지고 있다면, 그 물을 사용할 수있는 극단적 인 조치들을 취해야 할 것입니다. 그것은 뒤뜰에 filtrations 시스템과 큰 탱크가 포함됩니다.
이제 우리 대부분은 농촌의 우물물을 다룰 필요가 없으며 우물을 가지고있는 사람들조차도 보통 질산염에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그렇다면 어디에서 발견 되었습니까?
나트륨 질산염은 고기를 치유하기 위해 자주 사용되는 식품 보존료이기 때문에 베이컨, 햄, 소시지 같은 가공육에서 찾을 수 있습니다.
다음은 복잡해집니다.
대형 관측 연구에 따르면 가공 육류를 많이 먹는 사람들은 심장 질환이나 암과 같은 다양한 질병의 위험이 높습니다. 그래서 자연적인 반응은 처리 된 고기의 질산염에 손가락을 가리키는 것이 었습니다.
그러나 처리 된 육류는 또한 포화 지방과 나트륨으로 가득 찬 칼로리가 높습니다. 또한 많은 가공육을 먹는 사람들은 과일과 채소를 적게 먹고, 섬유질을 줄이며, 소비자가 더 많은 칼로리를 마시고, 더 많이 마시고, 더 많이 마시고, 운동을 적게하는 경향이 있습니다.
결국, 그것은 정말 나쁜 조합입니다.
그리고 아마 질산염을 비난하는 것은 조금 배 밖으로 가고있었습니다. 그것은 다른 요인의 일부 또는 전부 때문일 수 있습니다.
어쨌든 질산염이 비타민 C (아스 코르 베이트 또는 아스 코르 빈산)를 동반하는 한 건강에 해로운 물질이 생길 염려는 없습니다. 대부분 성분 목록에 질산염이 보일 때 비타민 C도 보입니다.
좋은 질산염은 무엇입니까?
토양에서 자라는 야채에는 질산염이 포함될 것입니다. 실제로 일일 질산염 섭취량의 약 85 % (약 20 ~ 25 밀리그램 / 일)가 채소에서 나옵니다. 그리고 야채는 당신에게 좋다.
질산염이나 기타 다른 이유로 야채가 나쁘다는 것을 알리는 사람이 있으면 그 사람에게서 도망쳐 야합니다. 매우 빠릅니다.
일부 과학자들은 야채의 장점에 대한 이유 중 일부는 실제로 그러한 질산염 때문일 수 있다고 추측합니다. 수퍼 기술을 습득하지 않고서는 질산염이 혈관에 좋으며 혈압을 낮추고 혈소판이 혈소판에 너무 많이 또는 잘못된 곳에서 응고되지 않도록하는 데 도움이 될 수 있습니다.
질산염이 당신에게 좋을 것이라는 생각은 여전히 예비 단계에 있습니다. 하지만 누가 정말로 신경을 쓰는지 - 우리는 이미 야채가 당신에게 유익하다는 것을 알고 있습니다. 그래서 더 많이 먹어.
야채 재가열은 어떨까요? 물을 재비 등하면 물이 증발함에 따라 질산염의 양을 집중시킵니다. 어쩌면 사람들은 재가열 야채가 똑같은 것을 두려워 할 것입니다. 것은 당신이 야채를 말린 곳에서 다시 말려서 말라 버리고 심술 궂은 덩어리에 집중하면 어쨌든 먹을 지 의심 스럽습니다.
너의 야채를 먹어라 . 남은 음식물을 저장하십시오. 그들을 데우고 먹어라. 괜찮아 질거야.
출처 :
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