커피 가루 영양 성분과 사용법
커피 가루는 우리의 매일 마시는 즐거움을 위해 수확되고 구워지는 콩을 덮는 남은 과일 또는 "커피 체리"에서 만들어집니다. 밀가루를 만들기 위해 남은 커피 체리를 건조시키고 미세 분말로 분쇄합니다.
커피 가루는 콩으로 만든 것이 아니기 때문에 실제로 커피처럼 맛보지 않습니다. 대신 약간 과일 맛이 나는데 이는 달콤한 조리법에 통합 될 수 있으며 섬유 및 미네랄 섭취를 늘릴 수있는 좋은 방법임을 의미합니다.
커피 가루 영양 성분
한 스푼의 커피 가루에는 6 그램의 섬유가 포함되어 있으며 칼륨은 14 %, 철분은 15 %, 칼슘은 4 %를 매일 섭취해야합니다. 1 회 섭취량은 약 35 칼로리입니다. 또한, 커피 가루를 만드는 데 사용되는 커피 체리는 식물 기반 항산화 물질의 좋은 원천입니다.
| 커피 가루 영양 성분 | |
|---|---|
| 서빙 크기 1 큰 스푼 | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 35 | |
| 지방 0에서 칼로리 | |
| 총 지방 0g | |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 0mg | 0 % |
| 칼륨 480mg | 14 % |
| 탄수화물 7g | 2 % |
| 식이 섬유 6g | 24 % |
| 설탕 0g | |
| 단백질 1g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 4 % * 철 15 % | |
커피 가루의 건강 수당
커피 가루는 섬유 의 우수한 원천이며, 이것이 주요 건강상의 이점입니다. 미네랄 함량 또한 유익합니다. 커피 가루는 또한 산화 방지제 가 풍부하여 유리기 손상을 방지하는데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 특정 건강 혜택에 대한 연구 조사 나 정보가없는 것으로 나타났습니다.
커피 가루에 관한 일반적인 질문
커피 가루는 카페인이 많이 있습니까?
카페인의 대부분은 원두 커피에서 발견되기 때문에별로 없습니다. 커피 가루에 함유 된 카페인 양은 다크 초콜릿을 섭취 할 때와 비슷합니다.
커피 가루를 사용하는 것이 환경 적으로 이점이 있습니까?
커피 체리는 일반적으로 폐기물로 처리되기 때문에 커피 가루를 만들기 위해 커피를 사용하면 환경에 좋을 수도 있고 커피 콩을 키우는 농민에게 금전적 이득을 줄 수도 있습니다.
커피 가루는 카스 카라와 같은가요?
아니, 그렇지 않아. 카스 카라는 커피 체리의 건조 스킨으로 만든 차입니다. Cascara는 예멘이나 에티오피아와 같은 커피를 생산하는 많은 나라에서 전통 음료입니다.
글루텐 함유 밀가루 대신 커피 가루를 사용할 수 있습니까?
커피는 곡물이 아니기 때문에 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 약간의 과일 향이 풍미있는 음식에 사용하기에 적합하지 않을 수 있습니다. 다른 글루텐없는 가루를 요구하는 조리법에서는 잘 작동합니다.
커피 가루는 커피 콩으로 만들 수 있습니까?
이 유형의 커피 가루는 상업적으로 이용 가능하지 않습니다. 그러나 가능합니다. 카페인이 처음으로 카페인을 빼면 않는 한 훨씬 많은 카페인을 섭취합니다.
이 방법으로 만든 커피 가루는 영양 관점에서 보면 분쇄 커피와 비슷합니다. 커피 콩은 폴리 페놀로 알려진 산화 방지제가 풍부합니다.
커피 가루 선택 및 저장
여기 단단한 부분이 있습니다. 커피 가루는 쉽게 찾을 수 없으며 아마 어떤 식료품 점에서나 찾을 수 없을 것입니다.
온라인으로 찾을 수 있습니다. 그것은 파우더 및 미세 갈기에서 사용할 수 있습니다. 세밀한 갈기는 가정용과 베이킹에 좋습니다.
커피 가루를 사용하는 건강한 방법
커피 밀가루는 일반 밀이나 다른 밀가루와 혼합 될 수 있지만 커피 밀가루를 만드는 방법으로 전체 밀가루의 10-15 % 만 작게 시작하십시오. 높은 섬유 함량으로 인해 여분의 유체를 추가해야 할 수도 있습니다. 마지막으로, 그것은 갈색 설탕이나 당밀을 사용하는 요리법에서 더 잘 작동합니다. 왜냐하면 그러한 감미료는 커피 가루의 맛을 가장 잘 나타 내기 때문입니다.
한 단어
일반 밀가루 외에 커피 가루를 사용하는 것은식이 요법에 섬유소와 항산화 제를 첨가하는 독특한 방법입니다.
커피 가루는 여전히 아주 새롭고 찾기가 어렵지만, 인기가 높아지면 현지 식료품 가게 선반에 나타날 수 있습니다.
> 출처 :
> Braindeis University, BraindeisNow. "커피 가루는 잠재적으로 더 건강한 자바 즐기기를 제공합니다."
> 커피 가루. "커피 가루 사용의 힌트와 팁"
> 국제 식품 정보위원회 재단, Food Insight. "커피 부산물 : 성장과 함께 윙윙 거림"