식용 완두콩 포드의 열량 및 건강상의 이점
꽤 딱딱한 일반 정원 완두와 달리 설탕이나 설탕 스냅 완두와 같은 식용 포드는 전분이 적고 (한 잔에 탄수화물의 약 절반) 섬유질 이 풍부합니다.
완두콩 포드에는 두 가지 공통된 종류가 있습니다. 설탕 완두콩 (중국 완두콩 포드라고도 함)은 평평하고 내부에 완두콩이 매우 작습니다. 스노우 완두콩은 잎 줄기를 잡고 끝에서 끝까지 당겨 제거 할 수있는 이음새를 따라 끈이 있습니다.
설탕 스냅 완두콩 (스냅 완두라고도 함)은 부드러운 완두콩이 들어있는 통통하고 육즙이 많은 포드를 가지고 있으며, 눈 완두콩과 일반 녹색 완두콩 사이의 십자가입니다.
완두콩 포드는 성수기가 3 월과 4 월에 일년 내내 가능합니다.
| 설탕 스냅인 완두콩 영양 성분 | |
|---|---|
| 1 회분 용량 (124.6 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 60 | |
| 지방 0에서 칼로리 | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 0mg | 0 % |
| 탄수화물 10.5g | 2 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 당류 4.5g | |
| 단백질 3g | |
| 비타민 A 8 % · 비타민 C 18 % | |
| 칼슘 6 % * 철 13 % | |
1 컵의 설탕 스냅 완두콩에는 60 칼로리, 10.5 그램의 탄수화물 및 3 그램의 섬유가 포함되어있어 일상적인 필요량의 12 %를 차지합니다.
설탕 스냅 및 기타 식용 완두콩 포드의 건강상의 이점
식용 완두콩 포드는 가장 널리 알려진 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 비타민 C는 수용성 비타민으로 세포 쌍, 면역 강화, 노화 방지 성질을 포함하여 많은 역할을합니다.
완두콩 포드는 또한 혈액 응고를 돕는 지용성 비타민 인 비타민 K를 함유하고 있습니다. Coumadin을 복용하는 사람들은 일정량의 비타민 K를 매일 섭취해야합니다.
마지막으로, 완두콩 포드는 마그네슘, 철분 및 엽산 의 아주 좋은 공급원이며, 티아민과 눈 건강에 중요한 카로티노이드 루테인 의 좋은 공급원입니다.
완두콩 포드에 대한 일반적인 질문
설탕과 설탕 완두콩의 칼로리에 차이가 있습니까?
설탕과 설탕 스냅 완두콩은 칼로리와 탄수화물 함량이 거의 동일합니다. 스냅 완두콩은 한 컵에 약 60 칼로리와 탄수화물 10.5 그램이 있지만, 눈콩은 한 컵에 약 70 칼로리와 12 그램의 탄수화물을 가지고 있습니다. 스냅 완두에는 또한 1 컵을 제공하기 위해 약 3 그램의 섬유가 있고, 스노우 완두는 약 4 그램을 가지고 있습니다.
설탕 스냅 및 스노우 피스 따기 및 저장
노란색 또는 황색 지역없이 밝은 녹색 색상의 완두콩 포드를 구입하십시오. 포드는 단단하고 통통하며 손상이 없어야합니다.
포드를 냉장고에 보관하고 사용하기 전에 씻으십시오.
냉동 완두콩 포드를 구입할 수도 있습니다. 완두콩 포드는 사용하기 전에 간단하게 찌를 수 있습니다. 냉동 완두콩 포드는 요리에 완두콩 포드를 사용하는 간단하고 편리한 방법입니다. 냉동 야채는 일반적으로 냉장고에 약 1 년 동안 보관하지만, 날짜별로 확인하십시오.
설탕 스냅 피스를 준비하는 건강한 방법
찌기, 볶음 또는 가볍게 희게하여 완두콩 포드를 준비하십시오. 그들이 단맛이없는 카키색으로 변하는 것을 막으려면 카카오를 너무 좋아하십시오. 올리브 오일, 소금, 후추로 허브 나 향신료를 곁들여 계절을 정하십시오.
당신은 또한 손으로 날것을 먹거나 칩과 크래커 대신 담그는 것을 사용하도록 선택할 수 있습니다. 또는 샐러드 나 반찬에 익히거나 익히거나 전체 또는 잘게 자르십시오.
식용 완두콩 포드로 조리법
설탕 스냅 완두콩이나 스노우 완두콩에 메밀 국수를 첨가하거나 허브, 마늘, 레몬 등을 사용하여 아시아의 영감을받은 소바를 메밀 국수에 추가하거나 풍미를 자극하십시오. 간단히 스팀을 쪄서 그대로 먹을 수도 있습니다.
출처 :
> Labensky, SR, Hause, AM. 요리에 관하여 : 요리 기초의 교과서. 3rd ed. 어퍼 사 들강, 뉴저지 : 프렌 티스 홀, 2003 : 634.
> Linus Pauling Institute. 건강을위한 미량 영양소. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf