신선한 육즙 사과를 먹는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 사과는 가장 일반적으로 섭취되는 과일 종류 중 하나이며, 그 편리함, 맛, 다양성 및 가용성으로 인해 가능성이 높습니다. 세계에는 수천 가지 사과 종류가 알려져 있지만, 미국에서는 약 20 가지가 상업적으로 판매됩니다. 색상 (빨강에서 초록까지), 풍미 (단맛에서 신맛까지), 질감 (밀에서 파삭 파삭 한 것까지) 등 다양합니다.
현대식 저장 기술로 인해 일 년 내내 사과를 판매 할 수 있으며 성수기는 가을입니다.
| 애플 영양 정보 | |
|---|---|
| 1 인분 중형 크기 3 "직경 (182g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 95 | |
| 지방 3에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.3g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 2mg | 0 % |
| 칼륨 195mg | 4 % |
| 탄수화물 25.1g | 10 % |
| 식이 섬유 4.4g | 18 % |
| 설탕 18.9g | |
| 단백질 0.8g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 28 % | |
| 칼슘 0 % * 철 6 % | |
하나의 중간 사과는 약 95 칼로리와 25 그램의 탄수화물 (빵 두 조각과 거의 같은 양)을 포함합니다. 탄수화물 섭취량을 보려고하는 경우 작은 크기 (4 온스 또는 테니스 공 크기)의 사과를 선택하여 약 1 그램의 과일에 탄수화물을 약 15 그램 정도 유지할 수 있습니다. 그리고 아주 큰 사과는 35 그램이나 그 이상의 탄수화물을 함유 할 수 있습니다.
건강 혜택
사과는 건강에 도움이되는 많은 영양소를 포함합니다. 사과를 먹을 때 껍질을 먹으려 고합니다. 크롬에는 인슐린 작용을 돕는 데 중요한 무기물이 들어 있습니다. 인슐린은 혈당을 조절하는 데 도움이되는 호르몬으로 설탕을 에너지로 활용할 수 있습니다.
또한 사과 껍질은 사과의 살과 비교했을 때 더 많은 양의 식물성 영양소를 포함합니다. 마지막으로 껍질은 섬유가 포함되어 있기 때문에 물림을 돕습니다.
사과도 섬유의 훌륭한 원천입니다. 사과에있는 섬유의 약 1/3은 용해성 이며 주로 펙틴입니다. 연구 결과에 따르면 가용성 섬유가 풍부한 식품은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 수용성 섬유질이 풍부한식이 요법은 콜레스테롤을 몸 밖으로 끌어낼 수 있습니다. 매일 적어도 25 ~ 38 그램을 섭취하십시오.
신선한 사과는 비타민 C의 훌륭한 원천이며 케르세틴의 훌륭한 원천입니다. 또한 폴리 페놀을 많이 함유하고 있습니다.
Quercetin은 사과 피부에서 발견되는 플라보노이드로 알려진 식물 화학 물질의 한 유형입니다. 세포 배양을 이용한 동물 연구 및 연구에 따르면 케르세틴이 특정 암을 예방하고 암세포를 죽이는 데 도움이 될 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 주목할 만하게,이 학문 유형은 가능한 도움이되는 효력을 건의 할 수있다 그러나 그런 효력이 인간에서 달성 될다는 것을 증거를 제공하지 않는다. 예비 연구는 또한 퀘르세틴이 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
사과는 우리 콜론의 박테리아에 긍정적 인 영향을 줄 수도 있습니다. 이것은 많은 주목을 받고있는 연구 영역입니다.
건강한 내장은 질병을 예방하고 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
사과 가공은 영양 상태를 현저히 감소시킵니다. 슈퍼마켓의 대부분의 병에 담긴 깨끗한 사과 주스는 원래 전체 과일에 포함 된 영양분의 일부만 포함합니다.
일반적인 질문
품종간에 양분 차이가 있습니까?
여러 가지 종류의 사과에 대해 논의하기 전에 사과의 크기가 칼로리, 탄수화물, 설탕 및 섬유 함량의 주요 결정 요인임을 유의해야합니다. 어마 어마한 크기의 사과는 두 가지 이상의 과일로 탄수화물을 섭취 할 수 있으므로 유전자 변형 식품을 사용하여 양식 한 것만은 아닙니다.
대신, 작은 사과, 테니스 공의 크기를 선택하십시오. 유기농 사과를 구입할 수 있다면, 사과는 더러운 목록에 있고, 두꺼운 가죽으로 된 다른 과일 품종보다 더 많은 살충제를 가지고 있기 때문입니다.
다른 종류의 사과는 같은 크기의 칼로리, 탄수화물 및 섬유를 같은 양으로 섭취합니다. 또한, 그들은 모두 비슷한 비타민과 미네랄 프로파일을 가지고 있습니다. 그러나 사과의 피부를 먹지 않는다면, 크롬 및 섬유 및 폴리 페놀 (산화 방지제를 함유 한 식물성 화합물)의 상당 부분을 놓치게 될 것이며 이는 심장을 보호하고 특정 암.
어떤 종류의 사과가 가장 건강에 좋은지에 관해서는 제한적인 연구가 있습니다. 그러나 우리는 붉은 색 사과에 항산화 물질 인 안토시아닌이 함유되어 있음을 알고 있습니다. 빨간 사과가 마음에 들면 보너스입니다.
사과 따기 및 저장
여드름, 연한 얼룩 또는 타박상없이 부드러운 사과를 선택하십시오. 심하게 타박상을 입거나 부패하는 사과는 다른 농산물의 부패를 가속화 할 수있는 에틸렌 가스를 배출하므로 즉시 폐기해야합니다.
사과에 사과를 보관하십시오. 제대로 저장된 사과는 최대 6 주간 지속될 수 있습니다.
사용 직전까지는 씻지 마십시오. 살충제와 왁스를 제거하기 위해 씻어야합니다.
신선한 사과 이외에 사과는 사과 소스 또는 말린 사과로 구입할 수 있습니다. 설탕을 넣지 않은 사과 소스를 선택하고 말린 사과의 서빙 크기를 기록하십시오. 말린 과일은 농축되기 때문에 더 많은 칼로리를 가지는 경향이 있습니다.
사과 주스는 사과 사이다 식초를 만드는 데 사용되며 요리에 사용할 좋은 제품이 될 수 있습니다. 사실 Journal of Functional Foods에 발표 된 한 연구에 따르면, 2 온스 당뇨병 위험이있는 건강한 사람들은 8 온스의 Bragg Organic 사과 사과주 음료수 스위트 스테비아를 12 주 동안 섭취하면 공복 혈당이 대조군보다 유의하게 감소했다 . 저자는 하루에 두 번 큰 스푼을 추가하면 공복 혈당을 줄일 수 있다고 제안합니다.
사과 사이다 식초가 당뇨병을위한 치료제가 될 가능성은 낮지 만 (아무도 음식이 없다), 시도하는 데 아무런 해가 없습니다. 사과 사이다 식초를 다음 샐러드에 던지거나 그것에 단백질을 담그십시오.
사과를 준비하는 건강한 방법
사과는 매우 다양한 음식입니다. 그들은 하루 중 언제든지 먹을 수 있으며 모든 식사 유형에 포함될 수 있습니다.
사과를 자르고 계피 또는 요구르트와 사과 조각을 가진 최고 곡물 팬케이크를 가진 오트밀로 던지십시오. 점심으로 샐러드에 사과를 던지거나 반찬에 사과를 넣어 닭고기, 칠면조 또는 돼지 고기와 같은 단백질을 섭취하십시오.
사과는 또한 빵과 디저트를 포함하여 다양한 구운 요리가 사용됩니다. 사과로 준비된 클래식 요리는 종종 Normade로 불립니다.
베이킹 할 때, 사과 소스는 종종 추가 된 칼로리없이 수분과 부드러움을 추가하여 지방 대신 사용할 수 있습니다.
사과와 조리법
- 애플 스틸 오트밀 컷
- 사탕 무우, 당근, 사과 주스
- 비트와 사과 샐러드
> 출처 :
> 미국 암 협회. 케르세틴.
> 대니얼스, 스티븐. Food navigator-usa.com 식초 음료는 혈당 관리 잠재력을 보여줍니다.
> Linus Pauling Institute. 건강을위한 미량 영양소.