신선한 식품을 준비하고 제공하는 것은 일반적으로 휴지통이나 퇴비 더미에서 끝나는 낭비가됩니다. 남은 스크랩에서 약간의 음식을 다시 섭취하면 쓰레기를 줄이고 돈을 절약 할 수 있습니다. 돈과 쓰레기를 절약하는 것은 확실히 좋은 일이지만 과정 또한 재미 있고 아이들을위한 훌륭한 학습 프로젝트가 될 수 있습니다.
빠르게 자라는 초목은 재성장을위한 최선의 방법이지만 스크랩에서 여러 가지 채소를 재배 할 수도 있습니다.
다음은 재성장을위한 최고의 식품 중 일부를 보여줍니다. 이 식물 중 일부는 정원에서 자랄 필요가 있지만 실내 또는 주방 창문 정원에서는 여러 식물이 자랍니다.
재배 된 야채 스크랩은 영양가가 있습니까?
재생산 야채 스크랩은 매장에서 구매할 때와 마찬가지로 영양가가 높을 수 있지만 실제 비타민과 미네랄 함량에 영향을 미치는 요소는 몇 가지 있습니다. 일반적으로 과일과 채소의 영양소는 토양의 유형, 수확 시간, 운송 및 저장 시간 (영양분은 시간이 지남에 따라 손실 됨)과 같이 다양합니다. 가공은 모두 역할을합니다.
재성장 된 스크랩의 경우, 사용하는 흙의 종류가 영양가에 영향을 미칠 수 있습니다. 물만 사용하는 경우 일반적으로 식물이 자체 비타민을 생산하므로 미네랄 성분 만 약간 다를 수 있습니다. 당신이 선택한 경우 성장하는 물에 영양분을 추가 할 수 있습니다.
양상추와 양배추
양상추 와 양배추는 칼로리가 너무 적어 접시에 많은 공간을 차지할 수 있기 때문에 모든 식단에 좋습니다.
다양한 양상추, 양배추 및 복 최 (Bok Choi)는 집안의 맑은 지역에서별로 어려움없이 재배 할 수 있습니다.
양상추와 양배추를 재배하는 법
얕은 접시와 나뭇잎이 붙어있는 나머지 바닥 부분 만 있으면됩니다. 양상추 또는 양배추 바닥을 접시에 놓고 물을 약 반 정도까지 채 웁니다.
매일 햇빛을 받아 귀하의 가정의 일부에 놓으십시오.
2 ~ 3 일마다 물을 추가하거나 교체해야합니다. 일주일에 한 번 물을 마셔야합니다. 약 3 일 후에는 뿌리가 자라나고 새 잎이 나옵니다. 이제는 정원에 심어 놓거나 물에두고 필요에 따라 잎을 골라 낼 수 있습니다.
Scallions
봄 양파라고도 불리는 Scallions 는 낮은 칼로리와 좋은 미네랄 및 비타민 K 공급원이기 때문에 좋습니다.
Scallions 재성장하는 법
양상추와 양배추와 같은 scallions을 다시 자랄 수 있습니다 (무엇보다도 쉽습니다). scallion의 초록색 부분을 요리에 사용하고 뿌리 줄기와 함께 잔잔한 흰색 전구를 숏 글라스와 같은 작은 물통에 넣으십시오. 햇볕이 잘 드는 창 근처에 놓으십시오. 매일 물을 바꾸거나 일주일 정도 지나면 주방에 더 많은 scallions가 생깁니다.
실란트로
실란트로 또는 고수라고 부르는이 약초는 많은 건강식에 풍미를 더합니다. 신선한 실란트로를 요리에 사용하면 약간의 남은 줄기에서 새 식물을 다시 자랄 수 있습니다.
다시 실록트로를 재배하는 법
줄기를 물 한 컵에 넣고 창문 가까이 두십시오. 매일 물을 넣으십시오. 며칠 후에 뿌리가 보일 것입니다. 그들이 2 ~ 3 인치 일 때 당신의 정원이나 토양 냄비에 실란트를 심어 집에 보관하십시오.
필요에 따라 새 실란트로 잎을 골라주십시오.
마늘
마늘 은 짭짤한 요리를 차려 입기에 적합하며 강한 풍미는 요리에 마늘을 사용하면 추가 된 소금을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 의미합니다. 또한 마늘을 먹으면 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 남은 다진 마늘로 마늘 콩나물 전체를 재배 할 수 있습니다.
어떻게 Regrow 마늘
마늘 콩나물을 위해, 마늘의 남은 전체 정향을 (녹색 sprouty 끝을 가진) 컵에두고 다만 정향의 바닥이 젖는 다만 조금 waterses를 추가하십시오. 물을 매일 또는 2 차례로 바꿔 샐러드 나 채소에 사용하는 채소를 수확하십시오.
더 많은 마늘을 자르고 싶다면 봄날에 당신의 정원에 남아있는 정향을 심을 수 있습니다.
참고 : 때로는 마늘에 발아를 막는 화합물이 뿌려집니다. 1 주일 정도 냉장고에 마늘을 넣어두면 작은 녹색 새싹이 보일 것입니다.
셀러리
샐러리 는 수프와 샐러드에 안성맞춤 인 또 다른 건강한 채소입니다.
셀러리를 재배하는 방법
너의 샐러리의 기초를 가지고 가십 시요 (약 1 ~ 2 인치의 줄기가있어 작은 노란 잎이 보입니다) 작은 접시에 바닥면을 내려 놓으십시오. 셀러리의 절반 정도가 될 때까지 물을 넣으십시오. 매일 2 번 물을 바꿔 약 1 주일 후에 작은 녹색 잎이 줄기 위로 자라기 시작합니다.
그 시점에서, 정원이나 꽃 냄비에 셀러리 기초를 심으십시오. 토양으로 바닥을 덮지 만 그 작은 초록색 잎은 뜯어 내야합니다. 물과 셀러리 식물 경향이 약 4 개월 만에 수확하는 몇 가지 줄기를해야합니다.
바질
신선한 향미료는 아주 향기롭고 맛있습니다. 종종 냄비에 신선한 바질을 사서 잎이 필요할 때마다 골라 낼 수 있습니다. 그러나 이미 뽑힌 바질을 사면 나머지 줄기를 가져 와서 다시 자랄 수 있습니다.
바질을 재배하는 법
남은 줄기를 넣고 (줄기 또는 두 줄을 남겨 둡니다) 줄기의 밑 부분을 덮을 수있는 충분한 물을 넣고 유리에 넣으십시오. 맑은 지역에 유리를 놓고 2 ~ 3 일마다 물을 바꿉니다.
약 일주일 후에 새로운 뿌리를 보게 될 것입니다. 또 다른 2 ~ 3 주 동안 물속에 두십시오. 길이가 약 1 인치 정도 더 두꺼운 뿌리를 가지고있을 때 바질을 화분에 담은 화분에 옮기거나 정원에 심을 수 있습니다.
감자들
감자 는 칼륨, 비타민 C 및 섬유의 우수한 공급원입니다. 그러나 당신이 사용할 수있는 것보다 더 많은 감자를 사면 '눈'에서 튀어 나오는 콩나물이 보일 수도 있습니다.
감자를 재배하는 법
오래 된 감자를 약 2 인치 조각으로 자르고 각 조각에 적어도 2 개의 눈이 있는지 확인하십시오. 정원 토양이나 큰 야외 재배자에 깊이 8 인치 정도 심기 전에 2 ~ 3 일 동안 건조시키기 위해 감자를 놓으십시오. 자라기까지 몇 달이 걸리므로 봄에 감자를 심는 것이 가장 좋습니다.
생강
신선한 생강은 요리에 많은 맛을 더해 주며 메스꺼움을 덜어줍니다. 생강을 재성장 할 수는 있지만 결과를 얻는 데 1 년 중 더 좋은 부분을 차지할 수 있습니다. 그러나, 당신이 사용할 수있는 것보다 큰 뿌리 줄기 (생강 뿌리 조각)를 가지고 있다면, 작은 콩나물이 다양한 마디에 나타날 때까지 뿌리 줄기를 카운터에 남겨 둘 수 있습니다.
생강을 재배하는 방법
생강을 조각으로 자르고 화분에 넣은 흙으로 화분에 심습니다. 조각은 표면 가까이에 있어야하며 너무 깊이 심지 않아야합니다. 잎은 싹이 트고 자라며 원하는 때에 언제든지 생강을 수확 할 수 있지만 성장하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 생강을 일년에 한 번 수확하는 것이 좋습니다. 몇 가지 뿌리 줄기를 사용하고 나머지는 심습니다.
호박, 스쿼시 및 페퍼
지금까지 설명한 모든 식물은 다육 질의 남은 조각에서 자랐지 만 일부 식물의 씨앗도 저장할 수 있습니다. 호박, 스쿼시 및 후추 씨앗은 봄에 정원에 심어 져 여름 또는 가을에 새 식물을 수확 할 수 있습니다.
과일 재성장은 어떨까요?
일반적으로 재성장 과일은 재성장 야채보다 훨씬 어렵습니다. 예를 들어 큰 씨앗에서 아보카도를 재배하는 것이 가능하며 남은 크라운에서 파인애플 식물을 재배 할 수는 있지만 성장 속도가 느리며 일반적으로 과일을 수확 할 수 없습니다. 마찬가지로 감귤류, 체리, 복숭아 및 사과에서 씨앗을 심을 수도 있지만 기껏해야 집안 식물 만 먹게됩니다.
> 출처 :
> 미국 농무부 농업 연구청. "표준 참조 용 국가 영양 데이터베이스 28."