영양 표시는 영양 및 부분 조절에있어 귀하의 친구입니다. 음식 알레르기가있는 경우 라벨을 읽는 것이 중요합니다. 인쇄물이 너무 작기 때문에 독서 안경을 가게에 가져 오십시오.
- 게재 크기 : 게재 당 금액입니다. 전체 컨테이너에 적용될 수도 있고 적용되지 않을 수도 있습니다. 당신은 다음 번호에서 그것을 찾을 것입니다. 레스토랑 부분이 두세 번 서빙되기 때문에 "서빙"이 얼마나 작은 지에 놀라실 수 있습니다.
- 콘테이너 당 서빙 : 당신은 감자 칩의 부대가 1 서빙이고 그것이 목록으로 만드는 140 열량이 전체 부대에 적용한다고 추정 할 수도 있습니다. 다시 생각하고 확인하십시오. 단 서빙 인 캔 및 봉지는 2, 2, 1/2, 3 인분 이상일 수 있습니다. 칼로리, 지방, 탄수화물 등의 아래에 나열된 모든 숫자는 전체 용기가 아닌 1 회분을 기준으로합니다.
- 일일 비율의 비율 : 이 수치는 각 영양소에 대해 계산되며, 대부분의 경우 2,000 칼로리 섭취량을 기준으로 계산되며, 일부는 2,500 칼로리를 기준으로 계산됩니다. 지방, 콜레스테롤 및 나트륨의 경우 일일 섭취량은 일일 기준치 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 다른 영양소의 경우, 그것은 "적어도"가치입니다. 표시가 영양소의 일일 가치의 5 % 미만인 경우 영양소가 부족한 것으로 간주됩니다. 20 % 이상이면 영양소가 높다고 간주됩니다.
- 칼로리 : 이것은 한 번 제공되는 칼로리의 수입니다. 다시 말하지만, 컨테이너가 얼마나 많은 서빙을 유지하고 서빙 크기가 얼마인지 확인하십시오. 당신은 섭취량이 저 칼로리인지, 고 칼로리인지를 결정할 수 있습니다 : 40 칼로리가 낮고, 100 칼로리가 적당하며, 400 칼로리 이상이 높습니다.
- 지방에서 칼로리 : 이것은이 음식을 한 번 제공 할 때 지방에서 얻은 총 칼로리입니다.
- Total Fat (총 지방) : 이 음식 을 한 번 섭취 할 때 지방 의 그램 수입니다. 건강 전문가들은 포화 지방, 트랜스 지방, 콜레스테롤 및 나트륨의 섭취를 제한 할 것을 권고합니다. 이것이이 영역에 나열되어있는 이유입니다. 나열된 일일 가치 백분율보다 낮게 머무르는 것을 목표로하고 싶습니다.
- 포화 지방 : 이 음식을 한 번 섭취 할 때 포화 지방의 무게. 일일 가치보다 낮게 머물러보십시오. 낮아집니다.
- 트랜스 지방 (Trans Fat) : 트랜스 지방을 식단에서 완전히 제거하는 것이 권장되므로 일일 값은 주어지지 않습니다.
- 콜레스테롤 : 우리는 콜레스테롤이 필요한 반면, 우리 중 대부분은 너무 많이 섭취합니다. 매일의 가치 아래로 머물도록하십시오.
- 나트륨 : 콜레스테롤과 마찬가지로 나트륨 도 식단에 필요하지만 우리는식이 요법을 너무 많이하는 경향이 있습니다. 매일의 가치 아래로 머물도록하십시오.
- 총 탄수화물 : 이제 우리는 이러한 영양소의 일일 가치를 충족 시키거나 초과하는 것을 목표로하는 라벨의 섹션을 입력합니다. 총 탄수화물은 음식 한 끼에 복잡하고 간단한 탄수화물을 포함합니다. 설탕, 전분 또는 섬유질 일 수 있습니다.
- 식이 섬유 : 대부분의 사람들은 식이 섬유 가 충분하지 않습니다. 섬유는 좋은 창자 기능을 촉진합니다. 섬유의 일일 사용량을 초과하는 것을 목표로, 하루 25-30 그램.
- 당류 : 당류 는 우유에 유당과 같은 자연적으로 발생하는 단순 탄수화물과 당류를 포함합니다. 이 설탕은 나머지 탄수화물 값을 구성합니다.
- 단백질 : 단백질이 높다고 주장하지 않는 한 단백질의 일일 값은 나열되지 않습니다.
- 비타민과 무기물 : 대부분의 사람들은식이 요법에서 비타민 A, 비타민 C, 칼슘 또는 철분을 충분히 섭취하지 못합니다. 이 4 가지 항목은 다이어트에 충분할 수 있도록 표시됩니다.
독서 성분 목록
일단 식품 라벨의 상단과 재료에 도달하면 어떻게 피할 지방과 당을 발견합니까? 돋보기 나 돋보기를 가져 오십시오. 인쇄물이 해당 레이블에 거의 표시되지 않습니다.
재료는 음식의 양에 따라 내림차순으로 나열됩니다. 식품 제조업체가 창의적이거나 혼란스러운 이름을 사용하여 설탕과 지방을 숨기기 위해 우리와 함께 몇 가지 단어 게임을 할 수있는 곳입니다. 탈수 된 지팡이 주스가 지팡이 설탕과 많이 다른가요? 다른 성분은 화학 실험실 쇼핑 목록처럼 들립니다. 이것들은 무섭거나 혼란 스러울 수 있습니다.
음식 알레르기
음식 알레르기 나 어떤 성분에 대한 민감성이 있다면 곧 재료 목록을 스캔하는 법을 배웁니다.
식품 건강 강조 표시 이해
미국 정부 규정은 식품의 영양소 수준을 설명하는 데 사용할 수있는 용어를 설명합니다.
무료 : 이는 지방, 포화 지방, 콜레스테롤, 나트륨, 당분 및 칼로리와 같은 성분이 없거나 중요하지 않음을 의미합니다 (0.5 g 미만). 이것은 "without", "no"및 "zero"로 표시 될 수도 있습니다. 음식에 "무 지방", "무 지방"또는 "제로 뚱뚱한"이라고 표시되면 지방이 0.5g 미만입니다.
낮음 : 지방, 포화 지방, 콜레스테롤, 나트륨 및 칼로리 1 회 섭취량 당 특정 수준을 초과하지 않으면 음식물에 영양소가 적게 첨가됩니다. 당신은 균형 잡힌 식단의 일환으로 이러한 음식을 먹을 수 있으며 아마 일일 가치를 초과하지 않을 것입니다. 예 : 저지방 치즈.
- 저지방 : 1 회 제공 당 3g 이하
- 저 포화 지방 : 1 회 제공량 당 1g 이하
- 저 나트륨 : 1 회 섭취 140mg 이하
- 매우 낮은 나트륨 : 서빙 당 35mg 이하
- 저 콜레스테롤 : 1 회 섭취시 20mg 이하 및 포화 지방 2g 이하
- 저 칼로리 : 1 서빙 당 40 칼로리 이하.
희박하고 여분의 것 : 이 용어는 고기, 생선, 해산물 및 가금류를 나타냅니다. 고기를 먹는 사람들은 기댈 수있는 여분의 범주에 소비를 유지하려고합니다.
- 린 (Lean) : 체중 10g 미만, 포화 지방 4.5g 이하, 콜레스테롤 95mg 미만 및 100g 당 콜레스테롤.
- 여분의 몸무게 : 서빙 당 100g 당 지방 5g 미만, 포화 지방 2g 미만 및 콜레스테롤 95mg 미만.
높음 : 영양소가 1 일 섭취량의 20 % 이상일 경우 그 영양소가 많습니다.
좋은 출처 : 이 식품의 1 회분은 해당 영양소의 일일 가치의 10 ~ 19 %를 포함합니다.
Reduced (감소) : 특정 영양소에서 자연적으로 부족하지 않은 식품의 경우 해당 영양소보다 25 % 적은 양으로 변경되면 감소라고도합니다. 예를 들어, 저지방 우유 또는 저지방 치즈는 천연 우유 또는 치즈로 지방이 25 % 이상 높습니다.
덜 또는 적음 : 이 용어는 음식을 기준 식품과 비교하고 기준 식품보다 영양소 또는 칼로리를 25 % 이상 줄입니다. 일반적인 예는 다른 감자 칩보다 지방이 25 % 적거나 칼로리가 25 % 적은 감자 칩입니다.
빛 : 음식의 칼로리가 1/3 또는 기준 음식의 지방의 절반 인 경우 음식 자체를 밝힐 수 있습니다. 예 : 라이트 사우어 크림은 일반 사워 크림보다 지방 및 / 또는 칼로리가 적습니다. 나트륨 함량이 50 % 이상 감소하면 나트륨이 가벼운 것으로 주장 할 수 있습니다.
More : 이것은 음식에 기준 식품보다 매일 값의 10 % 이상이 영양소가 있음을 의미합니다.
건강 : 스스로를 "건강"이라고 부르기 위해서는 지방, 포화 지방, 콜레스테롤 및 나트륨이 적어야합니다. 단일 품목 식품 인 경우, 비타민 A 또는 C, 철, 칼슘, 단백질 또는 섬유의 매일 값의 적어도 10 % 이상을 제공해야합니다. 과일, 채소 및 곡물과 같이 수정하지 않으면 자연적으로 건강에 좋은 음식이 있습니다. 냉동 앙트레 및 멀티 코스 냉동 저녁 식사의 경우 지방, 포화 지방, 콜레스테롤 및 나트륨 함량이 낮을뿐만 아니라 나열된 비타민 , 무기물, 단백질 또는 섬유 중 2 ~ 3 개를 10 % 제공해야합니다. 나트륨 함량은 개별 식품의 경우 360mg 미만이어야하며 식사 유형 제품의 경우 480mg 미만이어야합니다.
> 출처 :
> USFDA 영양 표시를 이해하고 사용하는 방법.
> USFDA 건강 식품 선택의 열쇠 : 식품 표시에 대한 영양 정보 사용.