사탕무는 채소와 시금치에 대한 뿌리 채소입니다. 사탕 무우 뿌리와 사탕무 채소는 사탕무의 두 부분으로 소비 될 수 있습니다. 사탕 무우는 녹말이 아닌 야채로 간주되며 탄수화물은 거의 함유되지 않은 반면 사탕무 전구는 녹말이므로 적절한 부분에서 섭취해야합니다.
사탕무는 3 월에서 10 월 사이 성수기를 맞이하여 매년 제공됩니다.
근대 뿌리는 대개 붉은 색에서 진한 색까지 있지만 황금색과 흰색의 사탕무와 같은 다른 품종이 있습니다. 아래 레이블에있는 영양 정보는 빨간색 / 자주색 비트입니다.
사탕 무우 영양 성분 | |
|---|---|
| 서빙 크기 1 컵 생 조각 (136 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 58 | |
| 지방 1에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.2g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0.1g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 106mg | 4 % |
| 칼륨 442mg | 11 % |
| 탄수화물 13g | 5 % |
| 식이 섬유 3.8g | 15 % |
| 설탕 9.2g | |
| 단백질 2.2g | |
| 비타민 A 2 % · 비타민 C 11 % | |
| 칼슘 2 % * 철 8 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
익히지 않은 사탕무 한 컵은 과일 한끼 섭취와 같은 양의 칼로리와 탄수화물을 포함합니다. 탄수화물 섭취량을보고 계시다면 식사 내용이 무엇인지에 따라 한 번에 한 부위 씩 섭취하도록하십시오.
건강 혜택
사탕무는 엽산과 망간의 아주 좋은 원천이며 칼륨과 섬유질의 좋은 원천입니다.
엽산은 DNA 합성과 임신 중 신경 튜브 결함을 예방하는 데 중요하며, 망간은 항산화 효소의 구성 요소이며 포도당과 단백질을 분해하는 데 도움이됩니다. 칼륨은 혈압을 낮추는데 도움이되며 섬유는 소화 건강에 중요합니다. 섬유는 또한 혈당을 조절하고, 충만감을 높이며, 콜레스테롤을 심장에서 그리고 몸 밖으로 끌어냅니다.
또한 betalains 라고 불리는 식물성 영양소가 함유되어있어 자주색을 띠고 산화 방지제를 제공하여 신체의 염증을 줄일 수 있습니다.
한 특정 연구에 따르면 운동 이전에 사탕무 주스를 마신 사람들은 최대 16 %까지 운동 할 수있었습니다. 이것은 질산염이 어떻게 질산으로 변하는 지, 저 강도 운동의 산소 비용을 낮추고 고강도 운동에 대한 내성을 향상시키는 과정 때문입니다.
사탕무에 관한 일반적인 질문
당뇨병이 있으면 사탕무를 먹을 수 있습니까? 예. 사탕무는 저탄 수화물 탄수화물 식단에 포함될 수 있습니다. 사탕무를 먹는 열쇠는 당신의 부분을 감시하는 것입니다. 익히지 않은 사탕무 1 컵은 약 13 그램의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이것은 약 한 조각의 빵을 먹는 것과 같습니다. 비교에서, 한잔의 조리 된 비트는 약 17 그램의 탄수화물과 3.5 그램의 섬유질을 함유하고 있습니다. 따라서 약 1 인분을 유지하는 것이 목표입니다.
사탕무가 당신의 식사에서 탄수화물의 유일한 원천이라면, 식사에 대한 탄수화물 할당에 따라 2 인분을 먹을 수 있습니다. 당뇨병이 있으면 포도당 미터를 사용하여 몸이 사탕무의 설탕에 어떻게 반응하는지 볼 수 있습니다.
이상적으로, 식사 2 시간 후 혈당치는 180mg / dL 미만이어야하지만 의사와 개인 목표에 대해상의하십시오.
사탕무를 먹을 때 똥이 붉게 변합니까? 사탕무의 안료는 음식을 먹은 후 장 내로 새어 나올 수 있습니다. 그렇지 않으면 건강을 느끼고 소진 후 소변이나 대변에 변화가 있음을 알면 걱정할 필요가 없습니다. 그러나, 아플 때나 착색이 바뀌지 않는 경우에는 대변 색의 변화, 특히 빨간색이 내부 문제의 지표가 될 수 있으므로 의사에게 즉시 연락하십시오.
사탕무 잎을 먹을 수 있니? 네, 할 수 있고해야합니다.
잎은 비타민 B6, 비타민 K, 철, 마그네슘, 칼륨, 구리, 망간 및 산화 방지제가 풍부한 비 - 전분 식물입니다.
피킹 및 저장
부드럽고 단단한 느낌을주는 중소 규모의 사탕무를 선택하십시오. 털이 뿌리 끝이있는 비트는 피하십시오.이 비트는 힘들 수 있습니다.
사탕무를 선택할 때 채소를보십시오. 신선한 사탕무는 거칠고 파삭 파삭 한 녹색을.니다.
모범 사례 보관을 위해 녹색과 뿌리를 따로 보관하고 뿌리에 붙이는 곳에 1 ~ 2 인치 정도 그린을 자릅니다. 사탕무를 사용할 준비가 될 때까지 비틀을 피하고 밀폐 된 비닐 봉지에 냉장고에 보관하십시오. 초록색은 며칠, 뿌리는 2 ~ 3 주간 지속됩니다.
사탕무 준비에 건강한 방법
사탕무는 다양한 방법으로 만들어 질 수있는 다양한 음식입니다. 겨울철에 식사를 따뜻하게하거나 봄 여름에 파삭 파삭 한 식사를 원한다면 식사 계획에 비트를 사용할 수 있습니다. 단순히 면도하거나 샐러드에 갈아서거나, 로스트, 소트, 스팀, 끓이거나 그릴로 식사를 보완하십시오. 사탕무의 완전한 영양 이득 및 풍미를 얻는 전구 및 녹색을 이용하십시오.
조리법
간단히 볶은 음식에서부터 고급스러운 음식에 이르기까지 사탕무는 모든 식사에 아름답게 영양가를 더합니다. 영양가있는 스무디로 하루를 시작하거나 샐러드에 비트를 추가하십시오. 메인 요리에서 시도해 보려면 이러한 비트와 farro burgers를 사용해보십시오. 발사믹 글레이즈가 들어간 구운 비트는 훌륭한 반찬을 만드는데,이 비트와 호두 딥은 후 머스 (hummus) 또는 아보카도 (guacamole)의 맛있는 대안입니다.
> 출처 :
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