녹차는 많은 수퍼 푸드 목록에 포함 되어 있지만 암을 예방할 수 있습니까? 어쩌면,하지만 또 다시, 그렇지 않을 수도 있습니다. 설명하겠습니다.
녹차는 종종 실험실 연구에서 발견 된 항암 효과로 인해 암 예방 슈퍼 푸드 목록을 만듭니다. 녹차에는 암세포 성장을 늦출 수있는 카테킨 (catechins)이라는 항산화 제가 들어 있습니다.
실험실 연구에서 카테킨은 세포에 자유 라디칼 손상을 방지하고 종양의 수와 크기를 줄입니다. epigallocatechin-3-gallate (EGCG)라고 불리는 가장 일반적으로 연구 된 카테킨은 암세포가 성장하고 퍼지기보다는 죽는 원인이 될 수 있습니다.
그러나 페트리 접시, 시험관 및 실험 동물을 뛰어 넘는 것이 중요합니다. 특정 음식을 슈퍼 푸드라고 부르기 위해서는 어떤 종류의 인간 연구가 필요합니다. 두 건의 대형 인간 연구 결과 차를 더 마신 사람들도 특정 암을 개발할 위험이 더 적다는 사실이 밝혀졌습니다. 그러나 또 다른 연구는 녹차 섭취량과 암 발병률간에 상관 관계가 없음을 보여주었습니다.
관측 연구의 다음 단계는 무작위 대조 시험입니다. 그리고 지금까지 임상 시험에서 녹차가 확실히 암을 예방하지는 못합니다.
녹차가 암을 예방하는지 여부와 상관없이 여전히 건강에 도움이 될 수 있습니다. 항산화 제는 유리기 손상 으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있으며 일부 연구는 녹차가 체중 감소를 촉진시킬 수 있음을 보여줍니다.
녹차와 홍차는 모두 Camellia sinensis 와 같은 식물에서 나왔습니다. 홍차는 잎이 발효 될 때 만들어집니다. 녹차 잎은 발효를 방지하기 위해 따기 직후에 찌거나 가열됩니다. 그들은 수확 및 가공이 더 빠르므로 홍차 잎보다 폴리 페놀이 더 많이 함유되어 있습니다.
두 종류의 차에는 모두 카페인이 들어 있지만 커피 한 잔 정도는 아닙니다. 원하는 경우 카페인이없는 녹차를 찾을 수 있습니다.
식료품 점, 커피 숍, 전문점에서 다양한 녹차 브랜드가 있습니다. 일부 브랜드는 개별 티백으로 판매되기 때문에 쉽게 준비 할 수 있습니다. 그냥 티백을 컵에 넣고 뜨거운 물 (끓는 물이 아닌)을 넣고 2 분 정도 가파른 다음 가방을 꺼냅니다. 당신이 각 컵을 개별적으로 양조했기 때문에 혼란과 낭비가 거의 없습니다.
티백은 편리하지만 품질은 브랜드마다 다릅니다. 당신은 탁월한 향이 느슨한 잎 녹차를 살 수 있습니다. 당신이 적당한 장비를 가지고있는 한 집에서 느슨한 잎차를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 주입기가 필요합니다.
주입기에 잎을 넣고 주입기를 빈 찻잔에 놓고 뜨거운 물을 넣으십시오. 전문가들은 더 높은 폴리 페놀 농도에 대해 끓는 물과 더 긴 침지 시간을 사용할 것을 제안합니다. 너가 느슨한 잎을 좋아하면, 주입기를 넣은 주전자에 투자하고 싶을 수있다, 그래서 너는 한 번에 2 개 이상 컵을 양조 할 수 있는다.
> 출처 :
국립 암 연구소. "차와 암 예방." 2016 년 6 월 28 일에 액세스했습니다. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.