Prosciutto, Edamame 및 당근 조리법을 가진 파스타

칼로리 - 364

지방 - 18g

탄수화물 - 32g

단백질 - 17g

총 시간 60 분
30 분 준비, 30 분 요리
서빙 5 (각 1 1/2 컵)

이 다채로운 파스타 요리는 채소와 함께 파스타 카나라를 연상케하지만 건강한 영양 프로필과 가벼운 맛이 있습니다. 일찍 준비 될 수 있던 당근 리본을 제외하고, 그것은 전복 접시가 아니기 때문에 부엌 주위를 돌아 다니는 모임에 가장 적합 할 수 있습니다.

큰 냄비에 소금물을 넣어 끓으십시오. 냄비를 덮고, 끓인 물을 채우기 위해 열을 내리십시오.
당근을 껍질을 벗기고 뿌리 끝을 잘라냅니다. 한쪽 끝에서 당근을 단단히 잡고 그것을 도마 위에 올려 놓으십시오. 당근의 중간에 야채 껍질을 놓고 매우 단단한 압력을 가하면 당근을 끝까지 단 한 번의 긴 스트로크로 얇은 리본을 만듭니다. 전체 당근이 리본으로 변할 때까지 필요에 따라 당근을 반복, 돌리고 회전 시키십시오. 두 번째 당근으로 반복합니다. 리본을 옆에 두십시오.

옥수수 녹말을 중간 그릇에 넣고 물을 넣으십시오. 덩어리가 남아 있지 않을 때까지 털어 내기. 우유와 크림을 털고 따로 보관하십시오.
얇게 썰어 진 고기를 리본으로 길이 방향으로 자른 다음 십자형으로 1/4 인치 조각으로 퀴퀴 토토를 준비하십시오. 대형 10 ~ 12 인치 프라이팬이나 소테 팬에서는 중간 정도의 온도에서 1 티스푼의 오일을 가열합니다. 얇게 썬 퀴 토우 토를 넣고 3 ~ 4 분이 될 때까지 저어줍니다. prosciutto를 접시에 옮겨서 따로 보관하십시오.
프라이팬 밑의 열을 매체로 바꾸고 남은 오일을 넣고 기울여 팬을 코팅하십시오. 옥수수 전분을 다시 섞고 약 1 컵을 부어 넣으려면 우유 혼합물을 다시 털어 내십시오. 우유가 끓을 때까지 끓여서 끓는점 바로 아래에 두십시오. 남은 우유 혼합물을 다시 채찍질하고 프라이팬에 첨가하십시오.
레몬 향, 바질, 에다 마메, 소금 및 고추에서 약동하고 때때로 우유 약동 및 두껍게 할 때까지 때때로 약동해서 데우기를 계속하십시오; 끓이지 마라. 2 ~ 3 분간 자주 끓인 후 끓여서 필요시 열을 줄입니다.

당근 리본을 소스에 넣고 저으면서 서로 떼어냅니다. 프라이팬을 낮은 끓는 냄비에 유지하기 위해 열을 조정하십시오.
에다 마메가 요리하는 동안, 큰 냄비에있는 끓는 물에 파스타를 넣고 알 덴트 바로 아래에서 요리합니다 (다음 단계에서 좀 더 요리 할 것입니다).
2 개의 배의 더 큰 것에있는 배수 한 파스타 및 소스를 결합하고, 소스가 감소되고 파스타가 부드러워 질 때까지, 때때로 약동하는 중간 낮은 것에 끓는 더 2 4 분. prosciutto의 2/3를 파스타에 저어. 파스타를 4 개의 접시에 골고루 분쇄하고 남은 퀴 토우 굿토와 함께 각 서빙을 장식하십시오. 각 파르 메산 치즈와 함께 제공됩니다.

Pancetta는 prosciutto를 대체 할 수 있습니다. 이것은 이미 diced으로 구입할 수 있으므로 단계가 절약됩니다.

글루텐이없는 요리법을 만들기 위해 글루텐이 들어 있지 않은 파스타를 사용하십시오 .

당근 리본을 만드는 것은 약간의 연습이 필요하지만 예쁜 모양과 색상을 요리에 추가하는 재미있는 방법입니다. 마스터 한 후에는 샐러드부터 곡물 필라프까지 모든 종류의 요리에 사용할 수 있습니다.

파스타는 바깥 쪽이 부드럽고 단단하지만 (단단하지 않은) 핵심 부분에서는 "알 덴덴 (al dente)"으로 간주됩니다. Al dente 파스타는 다소 질기다.

Related Content