영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 151
지방 - 3g
탄수화물 - 24g
단백질 - 12g
총 시간 30 분
10 분 준비, 20 분 요리
서빙 2 (각 1 컵)
이 수프는 브로콜리베이스부터 시작하여 두뇌 건강 성분으로 가득합니다. 브로콜리는 강력한 십자화과 일족의 일부입니다. The MIND Diet에 따르면, 브로콜리와 콜리 플라워 같은 십자가가인지 능력의 승자입니다. 브로콜리 하루 반 컵을 먹으면인지 생활에서 2 년을 면도 할 수 있습니다! 따라서 적어도 하루에 십자화과 채소 (브로콜리, 콜리 플라워, 케일, 브뤼셀 콩나물) 1 인분을 섭취하면 두뇌 건강 증진 효과가 있습니다. 비타민 C , 엽산 , 섬유 및 칼륨을 섭취 할 수 있습니다.
또한 신선한 생강 뿌리는 천연 소염 효과를 제공 할뿐 아니라 소화 기능을 향상시키고 친화적 인 박테리아를 장내에 공급합니다. 이 모든 것은 뇌의 건강에 좋을 것입니다. 왜냐하면 염증을 진정시키고 당신의 내장을 행복하게 할 때, 당신의 정신 건강에 도움이되기 때문입니다.
성분
- 물 1.5 컵
- 1 큰 머리 브로콜리, 조각으로 절단
- 신선한 생강 뿌리 2 큰술, 다진 것
- Sriracha 1 큰술
- 1 작은 술 마늘 분말
- 소금 1/8 티스푼
- 1/4 컵 파르 메산 치즈, 강판
- 1/2 컵 저지방 젖소 우유 또는
- 우유 대안 (선택 사항)
예비
- 기선 남비에서 물과 브로콜리를 소쿠리에 넣으십시오. 높은 열을 지나면 밝은 녹색이 될 때까지 몇 분 동안 종기와 증기 브로콜리를 가져옵니다. 브로콜리가 흐릴 때까지 너무 지나치게 익히지 않도록하십시오. 대신 브로콜리를 물에 적실 필요없이 1 ~ 2 분 동안 전자 레인지로 끓일 수 있습니다.
- 요리 한 브로콜리를 푸드 프로세서 또는 블렌더에 넣으십시오. 나중에 나머지를 위해 요리 한 물 한 컵을 더하십시오. 전자 레인지에 전자 레인지를 사용하는 경우 일반 물을 추가하십시오. 1 분 동안 퓌레를 시작하라.
- 생강, Sriracha, 마늘 분말, 소금 및 치즈를 첨가하십시오. 몇 분 더 기다려. 농도가 너무 두꺼운 경우 남은 반 컵의 물을 넣으십시오. 크림 같은 일관성을 유지하려면 우유를 저어줍니다.
- 그릇에 숟가락을 대고 따뜻하게하십시오.
성분 변형 및 대체
이 수프는 매우 다양합니다. 붉은 고추, 당근 또는 버섯과 같은 브로콜리와 함께 다른 야채를 더할 수 있으며 퓌레를 넣을 수 있습니다.
실크 두부 또는 리코 타 치즈의 힌트로 단백질 업. 마지막에 추가 북부 콩 또는 병아리 콩을 넣고 추가로 질감, 단백질 및 섬유질을 얻을 수 있습니다.
더 많은 민족 풍미를위한 훈제 파프리카 또는 카레 가루로 당신의 사발을 맛보십시오. 파르 메산 치즈 대신 영양가있는 효모에 뿌려서 치즈 맛을 더한 비건 채식과 단백질 및 B12를 섭취하십시오!
요리 및 서빙 팁
처음에는 브로콜리를 찌기 때문에 셀룰로오스를 조금 분해하여 퓌레를 만들기가 더 쉽습니다. Vitamix 또는 다른 믹서기가 퓌레처럼 더운 스프를 먹는다면 브로콜리를 날것으로 버려도됩니다.
이 수프는 따뜻하게 또는 차가운 곳에서 먹을 수 있습니다. 구운 생선, 닭 가슴살 또는 두부로 제공하십시오.