영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 240
지방 - 6g
탄수화물 - 15g
단백질 - 29g
총 시간 130 분
10 분 준비, 120 분 요리
서빙 6 (각 1 ¼ 컵)
이 보급 스프는 쇠고기와 보리 수프를 연상케합니다. 짧은 곡물 현미는 보리와 비슷한 모양과 질긴 질감을 가지고 있기 때문입니다. 이 조리법에 제안 된 타이밍은 수프가 완성 될 때 각 성분이 완벽하게 조리되고 부드러워 지도록 보장합니다!
신선한 버튼 버섯은 FODMAPs가 높지만 다행히도 통조림 버섯은 그렇지 않습니다. 그들은 저장 중에 통조림 수분에 머무를 때 버섯의 만니톨이 흡수되어 버섯을 배수 할 때 폐기됩니다.
성분
- 올리브 오일 1 큰술
- 큰 조각에서 잘게 잘린 마늘 정향 1 개
- 잘게 잘린 셀러리 1/2 컵
- 다진 1/2 파운드 당근
- 1 / 3 파운드 쇠고기 척
- 1 쿼트 환원 나트륨, 저 FODMAP 닭고기 국물 또는 쇠고기 육수 (양파 또는 마늘 없음)
- 1 티스푼의 신선한 백리향
- 1/4 찻 숱가락 훈제 파프리카
- 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 1/3 컵 생 쌀된 짧은 곡물 현미
- 4 온스 통조림으로 얇게 자른 버섯 (7 온스 깡통에서 수확량)
예비
- 중간 열에 4 쿼트의 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 마늘이 갈색으로 시작될 때까지 기름과 마늘을 함께 가열하십시오. 마늘을 제거하고 버리십시오. 셀러리와 당근을 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 볶습니다. 홈이있는 숟가락을 사용하여 야채를 접시에 묻히십시오.
- 냄비에 고기 전체를 넣고 양쪽에 약 5 분 동안 갈색으로하십시오. 커팅 보드에 고기를 제거하십시오. 국물 냄비에 국물을 부은 다음 주걱으로 바닥을 긁어서 털어 내십시오. 백리향 잎, 파프리카, 고추 및 토마토 풀을 약동하십시오. 고기를 3/4 인치 크기로 자른 다음 주스와 함께 주전자에 넣으십시오.
- 냄비를 덮고 약 40 분 동안 아주 가볍게 끓인다. 현미를 넣고 20 분 동안 끓인 다. 그들의 주스와 함께 버섯과 예약 야채를 추가하십시오. 30 분 더 끓고 봉사하십시오.
성분 변형 및 대체
찻 숱가락 반 티스푼은 신선한 백리향 잎 대신 사용할 수 있습니다.
요리 및 서빙 팁
쇠고기 척 고기는 스프와 스튜에 이상적입니다. 이 조리법에 맞는 두꺼운 척 스테이크를 구입할 수 없다면 척 로스트를 사서 정육점에게 두 개의 두꺼운 슬라브로 자르라고 요청하십시오. Pre-cut "스튜 고기"도 사용할 수 있습니다, 단계를 저장하지만, 당신은 고기를 잘라 어떤 커트 모르겠지만 육즙과 같은 척만큼 부드럽지 않을 수도 있습니다.