접근 방식에 상당한 양의 중복이 있기 때문에 저탄수화물 다이어트 와 고배 향 다이어트 가 함께 언급됩니다. Paleo 먹는 사람은 우리의 생리학이 본질적으로 그들의 것과 같기 때문에 우리의 선조 조상이했던 것처럼 그들이 먹는 것을 먹는 것을 기본으로합니다. 이것은 고지 사람들이 일반적으로 곡물, 콩과 식물, 가공 식품 및 종종 유제품의 방식으로 많이 먹지 않는다는 것을 의미합니다.
그래서 고지식 (고기, 달걀, 채소, 과일, 견과류)은 자연적으로 탄수화물이 부족한 경향이 있으며 고지식이의 이점 중 일부는 이것으로 인한 것이라고 많은 사람들이 생각 해왔다. 실제로 사람들이 고식적 인 방식으로 전환함으로써보고 한 극적인 건강 향상은 저탄 수화물 식습관을 따르는 사람들이 들었던 수천 가지 설명과 현저하게 비슷합니다.
팔레오 커뮤니티와 탄수화물
그러나 일부 고지 공동체에서는 탄수화물과의 관계에 대해 반발이있는 것으로 보입니다. a) 소위 "안전한 전분"(예 : 참마)을 좋은 결과로 식단에 추가하는 사람들과 b) 고식 사료의 이점이 어떤 식 으로든 존재한다는 생각을 거부하는 것 사실 탄수화물이 적다는 사실과 관련이있다. 대부분의 고자들은 단순히 설탕, 정제 된 탄수화물, 인공 재료를 먹지 않고 전체적으로 탄수화물이 적지는 않지만 " 진짜 전체 음식 "을 먹고 있다는 아이디어에 동의합니다.
왜 Paleo와 저탄 수화물이 체중 감량을 초래 하는가?
한 저명한 paleo 블로거 인 Stephan Guyenet은 왜 저탄 수화물과 고지식이 모두 체중 감소로 이어지는 지에 대한 설명을 해주었습니다. 두 가지 식단 모두 우리가 "고도의 맛이 좋은 음식"이라고 부를 수있는 것을 제거합니다. 중독과 비슷한, 또는 적어도 "많이 먹고 싶다"는 반응을 우리 몸에 일으킨다 고 주장됩니다.
Dr. Guyenet은이 문제에 관해 Gary Taubes와의 긴 공개 토론에 참여했습니다.
Free the Animal Blog의 Richard Nikoley는 감자를 식단에 넣고 긍정적 인 결과를 찾는 몇 가지 실험을했습니다. 이 연구와 다른 연구를 통해 그는 자신의 블로그에 올린 주제에 대한 생각을 종합 해 보았습니다. 그는 왜 사람들이 왜 저탄 수화물 식단에서 그들의 목표 체중에 도달하지 않는지에 대한 그의 생각에 포함됩니다.
나는이 모든 생각과 토론이 실제 전체 음식을 먹는 것만 큼 건강하다고 생각합니다! 그래서 저는 하나 또는 두 가지 관찰로 뛰어들 것이라고 생각했습니다. 점점 더 많이 묻히는 주제이기 때문입니다.
나는 가족과 함께 2 년 전 고구마 음식을 먹기 시작한 친구와 이웃이 있습니다. 체중 감소, 정상화 된 혈압 등 훌륭한 결과를 얻습니다. 그녀와 저는 저지방 식사와 저지방 식사에 대해 수시로 이야기합니다. . 우리는 "안전한 전분"개념에 대해 이야기했고, 기본적으로 모든 사람들이 다른 수준의 수화물 민감성을 가지고 있다고 주장했습니다. 최근에, 그녀는 저에게 "글쎄, 나에게는 안전한 전분이 없다는 결론에 이르렀다" 고 말했다.
이것이 바로 그 것이다. 모두가 자신의 몸에 대해 알아야합니다. 미국 인구의 절반 이상이 혈당에 문제가 있으며 대다수가 혈당을 모른다.
당뇨병, 인슐린 저항성, 전 당뇨병, "당뇨병 전 처치"및 반응성 저혈당증은 탄수화물 대사 장애 (사실상 스펙트럼상의 다른 지점에서 실제로 같은 장애가 있음)이므로 탄수화물 소비 규제는 해결책. 조상 건강 심포지엄에서 본 젊고 생명력있는 사람들은 그 그룹의 일원이되는 것을 피하기 위해 먹고 있습니다. 그러나 우리 중 일부에게는 너무 늦었고 건강을 유지하기 위해 소비하는 탄수화물의 양에 세심한주의를 기울일 수밖에 없습니다.
기아와 무게의 연결
왜 어떤 사람들 은 자신의 목표 체중에 도달하지 못하는가에 대한 Nikoley의 생각에 관해서는, 우리 몸의 특정 식욕 조절 메커니즘을 고려해야한다고 생각합니다. 또는 더 정확하게, 특정 양의 지방으로.
놀람! 기아는 실제로 우리가 얼마나 체중에 영향을 미치나요? 이것은 항상 사람들의 체중 감량에 대해 거의 관심을 갖지 못하는 것을 놀라게합니다! 당연히 우리는 먹는 음식의 양을 줄이거 나 끊임없이 기아와 싸울 수있는 사람은 거의 없습니다.
왜 사람들은 다른 곳에서 체중 감량을하지 못합니까? 나의 추측은 그것이 대사계와 특히 췌장에 얼마나 많은 영구적 손상이 있는지와 관련이 있다는 것이다. 우리는 사람이 당뇨병으로 진단받을 때까지 췌장의 베타 세포의 약 절반이 손상되고 당뇨병 전염병이있는 사람은 심각한 손상을 입는다는 것을 알고 있습니다. 내분비 학회 (Endocrine Society)는 전염성이 있다고 표기되기 전에 상당한 피해가 있다는 증거를 인용합니다. 나는이 요인이 지속적인 체중 감소의 확률에 크게 의심합니다.
어쨌든 우리 주변에있는 사람들이나 우리 모두에게 효과가있는 것이 무엇인지 알아낼만큼 운이 좋다면 자연스럽게 생각합니다. 우리는 모든 사람 또는 거의 모든 사람에게 사실이라고 생각합니다. 저탄 수화물 섭취와 고식에 끌리는 사람들이 서로 겹치는 인구가 두 개 (서로 겹치지 만) 다르기 때문에 다른 것들이 효과가있는 것처럼 보일 수 있으며, 우리와 같은 사람들에게도 똑같이 작용할 때 우리의 생각은 강화됩니다.
중요한 것은 우리 모두가 계속 노력하고 결과를 공유하므로 모두 서로에게서 배울 수 있다는 것입니다. "나의 몸, 나의 과학 실험"접근의 모두의 제일 접근을 따르는 모두를 위해 이렇게 만세!
* 일부 전분을 "안전하지 않음"으로 만드는 것에 관심이있는 사람은 고지도 관점에서 볼 때 많은 곡류, 콩과 식물 및 기타 식물성 식품에서 "항 영양소"로 인한 것으로 생각됩니다. 이 문제에 대한 훌륭한 토론을 위해 Loren Cordain의 저서 Paleo Answer : 7 Days, 무게 감, 기분이 좋음, Stay Young을 적극 추천합니다.