어떤 초콜릿 바가 안전하고 어떤 초콜릿 바가 아닌지 알아보십시오.
대부분의 사람들은 초콜릿을 좋아합니다. 거대한 식료품 가게에서 통로의 일부를 장식하는 고상하고 고급스러운 초콜릿 바가 엄청나게 선택 될 것입니다. 그러나 라벤더, 바다 소금, 심지어 베이컨과 같은 성분이 함유 된 고급스러운 과자는 실제로 글루텐이 함유되지 않았습니까?
글루텐이 포함되지 않은 초콜릿 바는 다음에서 구할 수 있습니다.
- 에코 변경
- 비둘기 초콜릿
- 멸종 위기 종
- 즐거운 삶
- 허쉬
- 기분 좋게 눕다
- Scharffen Berger
- Vosges Haut Chocolate
- 야생 오펠리아
그러나 제조 업체의 모든 옵션이 체강 질병 및 비 - 소화기 글루텐 감수성을 가진 사람들에게는 안전하지 않다는 것을 명심하십시오. 미식가 글루텐이없는 초콜릿 바를 찾을 때 선택할 수있는 특정 맛을 읽어보십시오.
모든 초콜렛 글루텐 - 무료입니까?
예, 순수한 초콜릿은 글루텐이 없습니다 . 그러나 초콜릿 바는 여러 가지 성분을 함유하고 있으며 궁극적 인 글루텐이없는 상태는 성분에 따라 다르며 제조 공정이 어떻게 처리되었는지도 다릅니다.
예를 들어, 일부 초콜릿 바는 글루텐 성분 이 없으며, 글루텐 성분 은 없지만 글루텐을 함유 한 식품을 처리하는 장비에서 처리 될 수도 있습니다. 그리고 물론, 일부 초콜릿 바에는 쿠키, 크래커 또는 엿기름과 같은 글루텐 성분이 들어 있습니다.
글루텐 프리 초콜릿 바
초콜렛 바 선택의 덤불을 헤치고 나아가는 데 도움이되도록 여기에는 글루텐없는 식사를하는 것이 안전한지 여부에 대한 정보가있는 제조업체 및 제품 목록이 나와 있습니다.
저는 두 가지 목록으로 제조업체를 그룹화했습니다. 첫 번째 목록에는 무 글루텐으로 간주되는 제품이 포함 된 초콜릿 바 제조업체가 포함되어 있으며 두 번째 목록에는 글루텐 성분이없는 초콜릿 바가 포함 된 제조업체가 포함되어 있습니다 제조업체들이 말하는 위험한 교차 오염으로 인해 안전하지 않습니다.
- Eco를 변경하십시오. 프랑스에 본사를 둔이 공정 무역 회사는 다크 소금 브라운 버터, 다크 슈퍼 블랙 아웃, 다크 키노 아, 다크 코코넛 토피 등 스위스 초콜릿 제조사의 초콜릿을 판매합니다. 거의 모든 종류의 글루텐은 무 글루입니다 (밀가루와 보리 맥아 가루를 포함한 Alter Eco Dark Salt & Malt는 예외입니다). 많은 풍미는 글루텐 프리 인증 기관 (GFCO)에 의해 글루텐이없는 것으로 인증 되었습니다. 제품에 글루텐이 10ppm 미만으로 함유되어 있는지 확인합니다. 제품 및 성분이 바뀔 수 있으므로 글루텐이없는 다양한 제품을 구매하고 있는지 확인하려면 라벨을 확인하십시오. Alter Eco는 글루텐이없는 트뤼플을 만들어 글루텐이없는 Lindor 트뤼플을 맛볼 수도 있습니다.
- 비둘기 초콜릿 . 화성 초콜릿의 한 부문 인 도브 초코렛 (Dove Chocolate)은 도브 (Dove) 초콜릿 바 및 글루텐 프리 (gluten-free) 제품을 모두 백만개 당 20 개로 만듭니다. 그러나 생산 타이밍은 회사가 교차 오염 위험이있는 대체 처리 설비를 사용해야 할 수도 있기 때문에 항상 라벨을 확인해야한다고 회사는 말합니다. Dove는 라벨에 잠재적 인 글루텐 교차 오염을 공개 할 것입니다.
- 멸종 위기 종 초콜렛 . 멸종 위기에 처한 종은 멸종 위기에 처한 동물 종의 삽화가 담긴 자연스럽고 유기적 인 초콜릿 바를 GFCO에 의해 글루텐이없는 것으로 인증 받았는데, 이는 제품에 글루텐이 10ppm 미만으로 함유되어 있음을 의미합니다. 멸종 위기 종의 알레르겐 성명서에 따르면 "당사의 모든 제품은 우유, 땅콩 및 기타 나무 견과류 (글루텐이 아닌)를 함유 한 제품을 처리 하는 공용 장비에서 생산 됩니다 . 다크 초콜렛 라즈베리, 에스프레소가있는 다크 초콜렛, 체리가 든 밀크 초콜릿 등 다크 및 밀크 초콜릿의 다양한 맛을 선택할 수 있습니다.
- 인생의 초콜릿을 즐기십시오. 알레르기 항원없는 음식의 유명한 생산자 인 Enjoy Life는 다크 초코렛, 쌀 우유 (알레르기 항원이 없기 때문에 일반 우유가 아님) 및 쌀 우유 크런치를 만드는 데 사용됩니다. Enjoy Life 제품은 글루텐이 함유되지 않은 전용 시설에서 제조되며 밀과 글루텐 외에 유제품, 나무 견과류, 땅콩, 달걀, 콩, 생선 및 조개류가 없습니다. GFCO의 제품은 글루텐이 10ppm 미만이어야 함을 의미합니다.
- 허쉬 초콜릿 . Hershey 's는 다양한 초콜릿 바를 생산하지만 두 품목 만 글루텐이없는 20 만분의 1로 간주합니다 : 평범한 밀크 초콜릿 바 (1.55 온스 크기)와 아몬드 바가 달린 밀크 초콜릿 (1.45 오즈 크기) (일부 Hershey 's Kisses는 글루텐이없는 것으로 간주됩니다 ). Hershey의 고급 엑스트라 다크 초콜릿 바 (모든 맛)를 포함한 다른 모든 Hershey의 초콜릿 바는 시설이나 장비가 공유되어 있기 때문에 글루텐이 교차 오염 될 위험이 있습니다. Hershey 's는 레이블에 글루텐 성분 (밀, 보리, 호밀, 귀리 또는 맥아 포함)을 포함 시키므로 어떤 특정 제품에 해당 성분이 포함되어 있는지 쉽게 판별 할 수 있습니다.
- 네슬레 . Nestlé는 글루텐이없는 다양한 제품을 만들고 (글루텐이없는 사탕 기사를 확인해보십시오), 초콜릿 바에 관해서는 Nestlé Milk 초콜릿 바가 글루텐이없는 것으로 간주합니다. Nestlé는 글루텐 성분 및 글루텐 교차 오염의 위험을 표시합니다.
- Scharffen Berger Chocolate . Hershey 's가 소유하고있는 Scharffen Berger는 초콜릿 글루텐이 없다는 의미로 글루텐이 20ppm 미만이라는 것을 의미합니다. 브랜드는 다크 초콜릿 (일부는 카카오 펜촉을 포함)을 전문으로하지만 밀크 초콜릿 바를 제공합니다.
- Vosges Haut Chocolate . 정말 흥미로운 미식가 초콜릿 바 (Dark Chocolate and Bacon 또는 멕시코의 ancho와 chipotle chilies가있는 Red Fire Exotic 바, Ceylon 계피 및 다크 초콜릿)를 만드는 Vosges는 자사 제품을 글루텐 프리로 표시합니다. 글루텐 20ppm 이하. 브랜드 웹 사이트에서 글루텐 프리 제품을 검색 할 수 있습니다.
- 야생 오펠리아. 이 브랜드는 Vosges Haut Chocolate의 "활발한 여동생"이며 젊은 여성 기업가를 격려하고 교육하며 추진하기 위해 만들어졌습니다. 영업 기금 중 일부는 여성 기업가를 지원하는 Wild Ophelia의 보조금 프로그램입니다. Barbecue Potato Chip 및 Beef Jerky와 같은 흥미로운 향이 나는 초콜릿 바 5 개가 포함 된 모든 브랜드 제품에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. Wild Ophelia는 콜드 브루 (Cold Brew) 초콜릿 커피 바이트와 네 가지 종류의 땅콩 버터 컵도 만듭니다.
권장되지 않는 제조업체
이 브랜드에는 사탕에 글루텐 성분이 포함되어 있거나 제조 공정에서 글루텐이 교차 오염 될 위험이 있기 때문에 글루텐이 포함 되지 않은 식품으로 는 안전 하지 않다고 간주되는 초콜릿 제품이 포함됩니다.
- Dagoba Chocolate . 이 브랜드는 밀, 보리, 호밀, 귀리 또는 맥아가 들어있는 성분을 표시하는 정책이있는 Hershey 's의 한 부문입니다. 그러나 Dagoba 초콜릿 바가 성분에 의해 글루텐이없는 것으로 나타난다하더라도, 회사는 공유 장비에서 글루텐의 흔적을 여전히 포함 할 수 있으므로 글루텐이없는 것으로 간주 될 수 없다고 말했습니다.
- Ghirardelli 초콜릿 . 회사 측에 따르면 Ghirardelli는 글루텐 (Luxe Milk Crisp 싱글 및 보리 맥아를 포함하는 바)을 함유 한 제품을 생산합니다. 그러나 Intense Dark, Luxe Milk, Squares 초콜렛 (캐러멜과 라즈베리와 같은 맛으로 가득 찬 초콜릿)을 포함한 모든 다른 초콜릿 바 제품은 동일한 라인에서 만들어집니다. 회사는 제품 간 라인을 청소 하나 비 글루텐 함유 제품을 "글루텐이 함유되지 않은 제품"이라고 부르지 않습니다.
- 고디바 초콜렛 . 회사에 따르면 : 단단한 초콜릿 조각을 포함한 모든 제품에는 글루텐이 들어있을 수 있습니다. 글루텐 알레르기를 가진 사람은 제품을 소비해서는 안됩니다. "
- 그린 & 블랙의 유기농 초콜렛 . Green & Blacks는 글루텐 함유 초콜릿 바 하나 (밀 기반의 포도당이 들어있는 토피 바)를 생산합니다. 회사는 글루텐 프리 제품을 분류하지 않고 공유 시설에 관한 다음과 같은 성명서를 발표했다. "우리는 제품 스케줄링을 고려하여 이전 라인의 초콜릿이 눈에 띄지 않을 때까지 초콜릿을 내뿜어 라인을 청소합니다. 우리는 세척 절차가 견고하고 견과류, 시리얼 또는 유제품 성분의 흔적을 제거 할 수 있다고 확신하지만 결핍에 대한 확실한 보장은 견과류, 시리얼 및 유제품이없는 장소에서의 제조에 있습니다. "
- Champlain 호수의 초콜릿 . Champlain Chocolates 호수에는 글루텐 성분이없는 초콜릿 바가 있지만, 같은 장비에서 글루텐 함유 제품을 제조합니다. Lake Champlain에 따르면 "우리 제품에 글루텐과 다른 알레르겐이 전혀없는 것을 보장 할 수는 없습니다.
- 린트 초콜렛 . Lindt Excellence 프리미엄 초콜릿 바에는 글루텐 성분이 포함되어 있지 않지만 "글루텐 성분 및 성분의 미량은 비 글루텐 제품과 접촉 할 수있는 기회가 될 수 있습니다. 그들은 보리 맥아 (Lindt의 유명한 Lindor 트뤼플은 모두 보리 맥아를 포함합니다)를 포함하는 제품과 동일한 라인에서 제조됩니다.
- 뉴만의 오르간 . Newman 's Own은 6 개의 프리미엄 초콜릿 바를 만듭니다. 회사 측에 따르면 밀을 모두 처리하는 장비에서 모든 것이 생산 될 수 있다고한다.
- NewTree Chocolates . 이 회사에 따르면 "뉴 트리 다크 코코아, 블랙 커런트, 라벤더, 생강, 살구, 체리, 계피, 핑크 페퍼콘은 글루텐 성분이 아닌 [글루텐 성분이 들어있는 기계로 제조되었습니다."
- 테오 초콜릿 . Theo Chocolate는 코코넛 카레와 Fig, Fennel, Almond와 같은 진짜 맛있는 플러스 초콜릿 바를 만듭니다. 그러나 회사는 빵과 초콜릿과 같은 글루텐 함유 식품을 동일한 장비에 제조합니다.
- Toblerone 초콜릿 . Toblerone은 글루텐을 함유 한 제품을 생산하지 않습니다. 그러나 회사는 자사의 초콜릿 바 제품에 "무 글루텐"이라는 표시를하지 않으므로 제품을 먹을 때주의해야합니다. 모든 Toblerone 향에는 우유가 들어 있습니다.
- Vivani 프리미엄 유기농 초콜릿 . 비바니 (Vivani)는 자신의 웹 사이트에 "글루텐이없는"초콜릿 및 다크 초콜릿 및 밀크 초콜릿 제품을 포함한 초콜릿리스트를 보유하고있다. 그러나 회사는 "생산 과정으로 인한 흔적을 배제 할 수 없으므로 자신의 최선의 판단을 사용해야합니다.
한 단어
Lindt 나 Godiva와 같은 프리미엄 초콜렛을 놓치면 실망 할 지 모르지만 체강 질병이나 비 (非) 복강 내 글루텐 감수성을 가진 사람들에게 안전 할 수있는 선택의 여지는 여전히 많습니다.
옵션으로는 쉽게 사용할 수있는 Hershey 's Milk Chocolate Bar와 Dove Chocolate부터 Endangered Species Chocolate 및 Vosges Haut Chocolate에서 제공되는 이국적인 맛까지 다양합니다. 미식가 초콜릿 바가 아닌 캔디를 원한다면 글루텐이없는 캔디 와 선택할 수있는 글루텐없는 사탕 선물 상자 가 많이 있습니다.
> 출처 :
> 소아마비 질병 재단. 나는 무엇을 먹어야 하는가? 사실 시트.