저탄 수화물 다이어트의 잎이 많은 채소에서 영양, 탄수화물 및 칼로리를 탐구하십시오.
상추와 다른 잎이 많은 채소는 때때로 저탄수화물 다이어트 에서 " 유리한 "음식으로 간주됩니다. 왜냐하면 혈당에 거의 영향을 미치지 않기 때문입니다. 상추는 일반적으로 칼로리가 너무 적기 때문에 저 칼로리 다이어트에 국한되지 않습니다.
모든 양상추가 영양과 건강에 똑같지는 않습니다.
상추로, 일반적 규칙은 "녹색이 어두울수록 좋습니다." 모든 양상추가 영양가가 있지만, 빙판 양상추와 로메인 같은 더 진한 초록색 사이에는 큰 차이가 있습니다.
Romaine은 빙산 양상추 보다 17 배나 많은 비타민 A를 함유하고 있습니다. 가장 좋은 전략은 붉은 색을 포함하여 샐러드에 야채를 섞어 먹는 것입니다. 각 샐러드는 서로 다른 영양분을 제공합니다.
상추는 섬유질, 비타민 K 및 비타민 A의 훌륭한 공급원입니다. 이것은 비타민 C, 철분 및 엽산염의 아주 좋은 공급원이며 티아민, 칼륨 및 망간의 좋은 공급원입니다.
양상추의 탄수화물과 섬유질 수
미 농무부 데이터베이스의 다른 양상추에 대해 목록 화 된 탄수화물 양은 그 차이가 미미할 정도로 매우 다양하며, 품종 간 진정한 차이보다는 시험 된 특정 표본 때문에 가능성이 큽니다. 이것은 평균입니다.
- 상추 1 컵 분쇄 효과 : 유효 그물 0.6 그램 + 섬유 0.5 그램 및 칼로리 7 개
- 대형 상추 잎 1 개 : 유효 그물 0.3 그램 + 섬유 0.3 그램, 칼로리 3 개
- 상추 4 온스 : 유효 그물 1.5 그램 + 섬유 1.5 그램 + 칼로리 16 칼로리
상추 용 Glycemic Index와 Glycemic Load
대부분의 딱딱하지 않은 채소와 마찬가지로 양상추의 혈당 지수 는 탄수화물이 거의 없기 때문에 표준 방법으로 검사 할 수 없습니다. 그런 이유로, 상추는 혼자 먹는 경우 혈당에 거의 영향을주지 않아야하며 대신 샐러드 드레싱이나 식사의 다른 구성 요소의 혈당 지수를 고려해야합니다.
Glycemic 적재량은 먹는 음식의 양을 고려해야하며, 10 미만의 값은 혈당이나 인슐린에 거의 영향을 미치지 않는 것으로 간주됩니다. lettuce에 대한 예상 혈당 부하는 다음과 같습니다.
혈당 부하 :
- 양상추 1 컵 분쇄기 : 0 개
- 1 개의 큰 양상추 잎 : 0
- 상추 4 온스 : 1
양상추와 저탄 수화물 먹기
저탄 수화물과 글루텐없는 식사의 한 가지 트릭은 샌드위치 또는 랩 필링 주위에 상추의 큰 잎을 빵, 만두 및 옥수수 나무로 대체하는 것입니다. 그것은 익숙해지기까지 시간이 걸릴 수 있으며, 식사 후에 여분의 냅킨과 손 씻는 시설이 반드시 필요합니다.
잘게 잘린 샐러드 는 드레싱과 함께 보통 잎이 많은 그릇의 대안입니다. 닭고기 및 기타 만족스러운 재료를 첨가하여 그린 샐러드를 메인 코스로 만들 수 있습니다.
샌드위치에 닭고기 나 참치 샐러드를 먹는 데 익숙하다면, 대신에 잎이 많은 채소를 꼭 드셔보십시오. 그린의 이점을 얻고 추가적인 질감을 추가 할 수 있습니다.
> 출처 :
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glycemic 색인과 Glycemic 짐 값의 국제적인 테이블 : 2008 년. 당뇨병 관리 . 2008; 31 (12) : 2281-2283. doi : 10.2337 / dc08-1239.
> 미국 농무부 표준 참조를위한 USDA National Nutrient Database. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.