대황은 신랄한 열매이며 설탕이 많은 조리법에서 보통 먹습니다. 따라서 저지방은 대황을 함유 한 요리를 조심해야합니다. 반면에 대황에는 천연 설탕이 거의 포함되어 있지 않으므로 음식의 설탕 양을 조절할 수 있다면 대단한 선택입니다.
한때 뿌리 내린 대황의 원시 줄기를 사로 잡는 것은 인기가있었습니다.
설탕으로 같은 일을하는 것은 다른 곳에서 흔합니다. (잎을 먹지 마라. 유독하다.)
탄수화물 및 섬유 계수
- 1 / 2 컵 diced 대황 : 효과적인 그물 (그물) 탄수화물 1.5 그램 + 섬유 1 그램 13 칼로리.
- 1 그물 대황 줄기 (2 온스 약간) : 효과적인 그물 (그물) 탄수화물 플러스 1 그램 섬유 및 11 열량.
글리세 믹 지수
대황의 혈당 지수 에 대한 과학적 연구는 없습니다. 아래의 혈당 부하량은 주로 탄수화물의 양이 적고 식물의 섬유질 함량이 높습니다.
혈당 부하
- 1/2 컵의 diced 대황 : 1
중간 대황 줄기 1 개 (2 온스 약간) : 1
건강 혜택
대황은 비타민 K 의 좋은 원천이며 비타민 C 의 좋은 공급원이며 공정한 칼륨 원입니다. 또한 루테인과 일부 식물성 영양소의 적절한 공급원이기도합니다. 많이 먹는다면 완하제 효과를 얻을 수 있습니다.
저탄 수화물 요리법
하루 종일 캐롤린에 대해 드림 푸드 블로그 (Food Blog)는 저탄 수화물 조리법이 아주 적으며 요리법이 정말 훌륭하다는 것을 알았습니다.
이 조리법의 모두는 글루텐 자유롭뿐만 아니라 저탄 수화물입니다. 체크 아웃 :
- 대황 파삭 파삭 - 토 핑 소리가 너무 좋아!
- 대황 셔벗 - 나는 이것을 만들 수 있도록 아이스크림 기계를 살 수도 있습니다!
- Strawberry Rhubarb Crumb Bars - 딸기와 대황은 자연스럽지 않습니다.
- 대황 피칸 스콘 - 아몬드 밀가루로 만든
기타 검색 제안
Stewed Rhubarb : 조금 물로 찹 대황을 요리하십시오. 원하는 경우 약간의 계피 또는 육두구를 추가하십시오. 그것이 부드러울 때, 당신의 마음에 드는 설탕 대용품을 가진 맛에 감미 롭게. 설탕없는 휘핑 크림으로 제공하십시오.
절인 대황 : 수박 껍질과 같은 다른 종류의 절임과 마찬가지로 신랄한 조미료를 만듭니다.
야채로 : 부유하고 무거운 요리를 만들고 있다면 약간의 대황을 첨가 한 대황을 첨가하면 스파크를 더할 수 있습니다.
출처 :
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna 및 Brand-Miller, Janette. "국제 혈당 지수 및 혈당 부하 값 : 2002 년." 임상 영양학 저널 . Vol. 76, No. 1, 5-56.
Standard Reference, Release 28에 대한 USDA National Nutrient Database.