영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 217
지방 - 15g
탄수화물 - 45g
단백질 - 19g
총 시간 50 분
10 분 준비, 40 분 요리
서빙 12 (각 1 개)
이 케이크를 개발하는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 코코넛 밀가루는 다루기가 까다 롭습니다. 결과는 가볍고 맛있는 케이크라고 말할 수 있습니다. 나는 알로하 누 코코넛 밀가루 (Netrition에서 구입 가능)를 사용했습니다. 코코넛 가루 carb와 열량 조사 는 상표에 의하여 변화한다. 나는이 가루 한 컵이 무게가 3 온스 인 것을 발견했다. 그리고 그것은 내가 케이크의 영양 분석을하기 위해 사용했던 양이다.
성분
- 12 개의 달걀 흰자위
- 치석의 1/4 찻 숱가락 크림
- 8 달걀 노른자
- 코코넛 밀가루 1 컵
- 1/2 컵 녹은 코코넛 오일
- 소금 3 / 4 작은 술
- 물 1 컵
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 5 패킷 스테비아
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 찻 숱가락 1 작은 술 코코넛 추출물
예비
오븐을 350F로 예열하십시오. 버터 또는 코코넛 오일로 기름칠을하여 13X9 팬을 준비하십시오.
- 노른자가 백인에 들어 가지 않도록 조심하면서 알을 분리하십시오. 나는 보통 한 번에 하나씩 작은 접시에 하얀을 떼어 낸 다음 그것을 혼합 그릇에 버려서 그것을 망쳐 놓지 않았 음을 확신한다. 달걀 흰자 또는 사발에 노른자 또는 기름을 넣으면 제대로 거품이 발생하지 않으므로 사발은 완전히 깨끗해야합니다.
- 달걀 흰자위를 타르타르 크림으로 치 십시요 (이것은 구타하는 백인의 안정성을 향상시킵니다). 백색이 최고점을 형성 할 때까지 계속하십시오. 최고점이 부드러 우면 괜찮습니다. 당신이 주요 혼합 그릇으로 백색을 치는 사발을 사용하기 위하여려고하는 경우에, 지금 (주 사발을 청소할 필요가없는) 다른 사발에 백색을 옮기십시오.
- 주요 혼합 그릇에서 부드러운 때까지 8 노른자를 이길 다음 소금, 코코넛 밀가루, 녹인 코코넛 오일 및 / 또는 버터, 물, 바닐라, 감미료, 추출물 및 베이킹 파우더를 추가하십시오. 잘 섞다.
- 달걀 흰자의 약 1/3을 배터에 넣고 주걱으로 섞으십시오. (거품을 너무 많이 마실 필요가 없으므로 격렬히 혼합하거나 쓰는 사람을 사용하지 마십시오). 남은 백인의 절반을 접은 다음 최종 금액을 뺍니다. 흰색 줄무늬가 약간 있으면 괜찮습니다. 배터를 준비한 팬에 따르 거든 떨어져조차.
- 30-40 분 동안 구우십시오, 또는 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 청결하게 나올 때까지. 표면이 가볍게 갈색으로됩니다. 12 조각으로 자르기 전에 완전히 냉각하십시오.
주 : 높은 계란 함유량 때문에,이 케이크는 냉각 후에 냉장고에서 보전되어야한다. 또한 코코넛 섬유는 습기가 많은 날씨에도 계속 물을 끌어 당깁니다. 이것은 냉장으로 부분적으로 예방할 수 있지만 며칠 후에 얼리면 더 잘 보존 할 수 있습니다.