영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 98
지방 - 7g
탄수화물 - 8g
단백질 - 3g
총 시간 55 분
20 분 준비, 35 분 요리
8 인분 (각 1 컵)
녹색 콩 캐서롤은 많은 미국 가정에서 휴가를 좋아하는 요리이자 전통입니다. 고전적인 녹색 콩 캐서 롤에는 버섯 스프 통조림이 포함되어 있습니다. 그러나 자신 만의 소스를 만들면 버터 나 오일의 선호도, 첨가 할 액체의 종류 및 사용할 농축 제를 선택하는 성분에 대해 훨씬 더 많은 통제권을 갖게됩니다.
또한, 우리 모두가 잘 알고있는 녹색 콩 캐서롤은 일반적으로 캔에서 파삭 파삭 한 튀김 양파 토핑을 특징으로합니다. 이 두 가지 미리 만들어진 재료는 지방, 칼로리 및 방부제를 접시에 첨가합니다. 이 요리법은 모든 신선한 재료를 사용하고 튀긴 양파를 sauteed로 바꿔 친숙하고 맛있는 채로이 초록색 캐서롤을 훨씬 건강하게 만듭니다. 그러나 주목해야 할 것은이 캐서롤은 매우 건방진 것이 아니며 모든 식사를 만족시킬 수는 없다는 것입니다.
성분
- 식물성 기름 1 큰 술
- 1 개의 큰 양파, 얇게 자른다
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 1/4 컵
- 아몬드 식사
- 8 온스의 버섯, 얇게 썬 것
- 1/2 찻 숱가락 말린 백리향
- 다목적 밀가루 1 1/2 큰 스푼
- 두유 무설탕 3/4 컵
- 1/4 컵 크림
- 14 온스 가방 냉동 녹색 콩, 해동
예비
- 열 오븐에서 350F.
- 기름의 반을 프라이팬에 넣고 양파 조각의 약 3/4를 더합니다. 그들이 천천히 요리하게하십시오. 그들이 부드러워지기 시작하면 소금과 후추를 첨가하십시오. 양파가 부드럽고 달콤하게되기를 원하지만, 오랜 시간 동안 요리를하게하면 너무 많은 양을 잃어 버리게됩니다.
- 그들이 부드러울 때, 열에서 제거하고 아몬드 식사로 던지십시오. 조미료를 맛보고 조율하십시오.
- 양파 슬라이스의 나머지 부분을 잘라 내고 기름의 나머지 부분에 버섯을 볶습니다. 백리향을 넣고 저어주고 증점제를 넣으십시오. 2 분 동안 더 저어주세요.
- 측정 컵 또는 작은 그릇에 우유와 크림을 혼합하십시오. sauteed 양파에 추가 하 고 1 분 동안 끓인 다. 콩을 넣고 캐서롤 접시에 담는다. 30 분 동안 구우십시오. 양파를 위에 뿌리고 5 분 이상 요리하거나 토핑이 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오.
성분 대체 및 조리 팁
모든 유형의 "유제품"제품이이 제조법에서 작동합니다. 탄수화물 섭취량을보고있는 경우, 최저 탄수화물 섭취량은 무가당 두유입니다. 이 제조법은 단맛을 들이지 않은 두유와 크림을 풍부하게 결합하지만 사용하고자하는 우유의 지방 함량과 모든 조합을 사용할 수 있습니다. 크림은 신체와 두께를 더하기 때문에 크림의 양을 바꾸면 증점제의 양을 조절해야 할 수도 있습니다.
이 레시피에서 사용하는 증점제의 종류는 당신에게 달렸습니다. 당신은 밀가루 또는 guar 껌 및 독점적 인 thickeners와 같은 다른 저탄 수화물 thickeners의 어떤 유형을 사용할 수 있습니다.