아미노산은 단백질의 빌딩 블록입니다. 단백질 은 차례로 우리 몸의 많은 구조와 기능에 필요합니다.
우리 몸은 우리가 살기 위해해야 할 모든 것을 성취하기 위해 20 개의 다른 아미노산이 필요합니다. 함께,이 아미노산은 거의 끝없는 방식으로 결합하기 위해 배열되고 접혀져 있습니다. 생성 된 단백질은 우리의 근육, 뼈, 머리카락, 손톱을 만드는 데 사용되지만 그것은 시작에 불과합니다.
아미노산은 우리 몸에서 무수한 화학 반응을 촉진시키는 효소를 구성합니다. 그들은 혈액과 세포막을 통해 영양소와 필요한 다른 분자를 운반합니다. 그들은 신체의 한 부분에서 다른 부분으로 신호를 전달합니다. 질병으로부터 우리를 보호하는 항체는 단백질입니다. 단백질 작업은 너무 많아 셀 수 없습니다.
우리가 필요로하는 20 가지 아미노산 중에서 우리 몸은 11 가지 아미노산을 만들 수 있습니다. 다른 9 명은 우리가 먹어야하는 필수 영양소이므로 필수 아미노산이라고합니다. 각 아미노산에 대해 우리가 필요로하는 양은 다릅니다. 예를 들어, 세계 보건기구 (WHO)의 기준에 따르면, 체중이 70kg 인 사람입니다. (154 파운드)는 매일 280mg의 트립토판만을 필요로하지만, 2100mg의 라이신과 2730mg의 루신이 필요합니다.
계란 은 우리가 필요로하는 필수 아미노산과 거의 완벽한 균형을 이루고 있으며, 동물성 단백질 (고기, 생선, 유제품 등)은 모두 충분한 양을 가지고 있다고합니다.
식물성 아미노산은 콩과 식물, 곡물, 견과류, 씨앗을 포함하지만, 그들 중 어느 하나라도 모든 아미노산의 양이 균형을 이루지는 않습니다 (가능한 경우 퀴 노아 와 아마란스 제외). 따라서 단백질을 위해 식물성 식품에 의존하는 사람들은 다양한 식품을 섭취함으로써 적절한 양을 확보 할 수 있습니다. 예를 들어, 콩과 쌀은 필수 아미노산의 모든 범위를 가진 고전적인 조합입니다.
필수 아미노산은 히스티딘, 이소 루이 신, 류신, 라이신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판 및 발린입니다.
알라닌, 아스파라긴, 아스파르트 산, 시스테인, 글루타민산, 글루타민, 글리신, 프롤린, 세린 및 티로신 은 우리가 필요로하는 다른 아미노산 입니다.
* 신체가 장애, 질병 또는 노화로 인해 문제를 일으킬 수있는 경우 아미노산 또는 기타 영양소가 "조건부로 필수적"일 수있는 상황도 있습니다.