딸기의 칼로리 및 건강 효능
딸기는 아름답게 감미롭고 향기롭고 섬유질이 풍부한 과일로 비타민과 산화 방지제가 들어 있습니다. Germplasm Resources Information Network (미국 농무부의 일부)에 따르면, 딸기 식물의 103 종의 종과 아종이있다. 딸기의 성수기는 일반적으로 4 월에서 6 월이지만, 일반적으로 딸기는 연중 내내 먹을 수 있습니다.
그리고 시장에서 신선한 딸기를 찾을 수 없다면 언제든지 냉동 딸기를 구입할 수 있습니다.
딸기는 대량의 칼로리와 탄수화물을 포함하는 방대한 과일입니다. 딸기 한 컵에는 49 칼로리 만 들어 있으며 3g의 심장 건강 섬유와 12g의 탄수화물을 제공합니다. 한잔의 딸기도 하루의 가치가있는 비타민 C를 제공합니다. 스무디에 몇 가지를 추가하려는 경우 칼로리, 섬유질 및 각 베리의 탄수화물을 집계 할 수 있습니다 : 1 큰 ( 1/3/8 인치 ) 딸기 : 6 칼로리, 0.4 그램의 섬유, 1.4 그램 탄수화물.
딸기의 건강 수당
딸기는 칼로리가 적고 섬유질이 풍부하며 비타민 C, 엽산, 칼륨과 같은 미네랄과 안토시아닌 및 케르세틴과 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 딸기의 섬유소와 칼륨은 심장 건강을 지원합니다. 칼륨 섭취량이 많으면 뇌졸중 위험이 적습니다.
엽산은 태아 발달에 필수적이며 새로운 세포를 생산하고 유지하는 데 도움이됩니다. 적절한 양의 섬유는 콜레스테롤을 낮추는데 도움이되며 칼륨이 풍부한 음식은 고혈압과 허혈성 심장 질환을 예방하는 데 도움이됩니다.
| 딸기 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙 크기 1 컵, 절반 (152 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 49 | |
| 지방 4에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.5g | 1% |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0.2g | |
| 불포화 지방 0.1g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 2mg | 0 % |
| 칼륨 232.56mg | 7 % |
| 탄수화물 11.7g | 4 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 설탕 7.4g | |
| 단백질 1g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 149 % | |
| 칼슘 2 % * 철 3 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
딸기에 함유 된 플라 보 노이드 인 퀘르세틴 (Quercetin)은 아테롬성 경화증을 감소시키는 독립적 인 요소가 될 수있는 염증을 감소시킬 수 있습니다. 또한 퀘르세틴은 항암 효과를 나타낼 수 있습니다.
연구에 따르면 안토시아닌을 함유 한 식품은 심혈 관계 질환 및 특정 암을 포함한 특정 만성 질환을 막을 수 있다고합니다.
딸기에는 또한 높은 폴리 페놀 함량이 있으며 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수있는 또 다른 요소입니다.
딸기에 관한 일반적인 질문
유기농 딸기를 구입해야합니까?
딸기는 "dirty dice"목록에 있습니다. 껍질이 얇아서 잔류 농약 잔류 물에 취약 해지며 농약 중 가장 높은 잔류 농약 중 하나입니다. 따라서 가능한 경우 유기농 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 비용이 문제라면 계절에 따라 현지에서 딸기 구입을 목표로 삼으십시오. 그렇지 않으면 유기 냉동 딸기 구입을 고려하십시오. 그리고이 두 옵션 중 어느 것도 사용할 수 없다면, 전통적인 딸기를 구입하고 소비하기 전에 철저히 헹구십시오.
미국인식이 지침 (American Dietary Guidelines for Americans)에 따르면 대부분의 사람들은 만성 질환의 위험을 줄이고 건강한 체중을 유지하기 위해 과일과 야채의 소비량을 두 배로 늘려야합니다.
씨앗을 딸기 먹을 수 있을까요?
예, 딸기의 검은 씨앗은 먹을 수 있고 먹기에 완벽합니다. 그들을 데리고 나가지 마십시오!
딸기 따기 및 저장
달콤하고 달콤한 향기로운 딸기를 선택하십시오. 포장을 뒤집고 금형을 검사하십시오. 이 열매가 망치기 시작하기 때문에 곰팡이가 생기기 시작한 열매를 피하십시오. 당신은 또한 그들이 통통하게 나타나야하기 때문에 어지러운 열매를 건너 뛰고 싶을 것이다.
딸기는 2 ~ 3 일 동안 냉장고에 보관해야합니다. 그들을 씻지 않고 보관하고 곰팡이가 번지는 것을 막기 위해 손상된 딸기를 제거하십시오.
수분을 흡수하고 플라스틱 필름으로 덮을 수 있도록 종이 타월로 싸인 판 또는 베이킹 시트에 담아 꺼낼 수 있습니다. 사용 직전에 헹구십시오.
딸기를 준비하는 건강한 방법
딸기는 요구르트 , 코티지 치즈, 뜨겁고 차가운 시리얼을 달랠 수 있습니다. 그들은 스무디에 혼합하여 잘게 썬 다음 샐러드, 반찬 또는 살사에 넣을 수 있습니다. 그들의 달콤한 맛과 통통한 질감은 건강에 좋은 디저트 선택에 큰 도움이됩니다. 딸기는 맛있는 디퍼 (dippers)입니다. 너트 버터 나 다크 초콜렛에 담아 달콤한 맛, 섬유질이 풍부한 스낵 또는 디저트를 맛보십시오.
딸기와 조리법
> 출처 :
> Retelny, 빅토리아. 많은 잠재적 인 복잡한 능력을 지닌 안토시아닌 복합체에 대한 다채로운 진실. 음식과 영양. 2016, 16-17.