고구마의 칼로리 및 건강상의 이점
고구마는 결절균에 속하지만 화이트 감자와는 영양 학적으로나 외견 상 다르다. 흰 감자와 비교할 때, 고구마는 혈당 지수 차트에서 더 낮아지며, 이는 느린 속도로 혈당을 상승시키는 경향이 있음을 의미합니다. 그들은 또한 칼로리와 탄수화물이 적고 흰 감자보다 비타민 A와 섬유가 많이 함유되어 있습니다.
고구마는 여러 가지 비타민과 미네랄로 포장 된 영양소로 가득 차 있습니다. 그들은 또한 탄수화물이 풍부합니다. 그러므로 탄수화물 섭취량을 모니터링하고 싶다면 고구마의 탄수화물을 정확하게 계산하는 것이 좋습니다.
| 고구마 영양 정보 | |
|---|---|
| 1 회 분량 (2 "dia, 5"long, raw) (130 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 112 | |
| 지방 2에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.1g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 72mg | 2 % |
| 칼륨 438mg | 9 % |
| 탄수화물 26.2g | 10 % |
| 식이 섬유 3.9g | 15 % |
| 설탕 5,4g | |
| 단백질 2g | |
| 비타민 A 270 % · 비타민 C 25 % | |
| 칼슘 2 % * 철 4 % | |
하나의 중간 고구마에는 약 112 칼로리와 26 그램의 탄수화물 (거의 두 조각의 빵과 동일)이 들어 있습니다. 고구마는 섬유질이 풍부하여 중간 크기의 약 1 %에 약 15 % 가량 늘어납니다. 1 회분은 비타민 A에 대한 일일 권장 섭취량의 거의 3 배에 해당하며, 중간 크기의 감자 한 개에 약 18,443 IU가 들어갑니다.
고구마의 건강 효능
고구마는 비타민 A의 식물 형태의 훌륭한 원천입니다. 비타민 A는 필수 지방 용해성 비타민으로 안구 건강을 유지하는 데 필수적이며 면역 기능에 필수적입니다. 비타민 A는 세포 발달에도 중요합니다.
고구마는 또한 항산화 효과가 우리 세포를 손상시키는 것을 도울 수있는 비타민 C뿐만 아니라 카로티노이드, 루틴 및 베타 카로틴의 좋은 공급원이기도합니다.
또한, 루테인과 베타 카로틴은 안구 건강에 중요합니다. 고구마는 망간의 좋은 원천이며 비타민 B6와 칼륨, 구리와 섬유질의 좋은 원천입니다. 고구마의 식물성 영양소는 또한 항염 작용을하는 것으로 밝혀졌습니다.
고구마에 대한 일반적인 질문
얼마나 많은 칼로리가 감자 튀김에 있습니까?
고구마 감자 튀김에는 흰 감자 감자 튀김과 같은 양의 칼로리가 들어 있습니다. 차이점은 고구마는 흰 감자보다 비타민 A가 많고 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당을 올릴 확률이 더 낮다는 것을 의미합니다. 온스 고구마 3 온스는 대략 160 칼로리, 지방 8g, 탄수화물 23g을 함유하고 있습니다. 레스토랑에서 고구마 튀김의 옆으로 주문하면 약 350-450 칼로리, 20 그램의 지방, 50 그램의 탄수화물이 산출됩니다.
얼마나 많은 칼로리가 참마에 있습니까?
한마리의 원시 참마는 약 158 칼로리를 함유하는 반면, 한 잔의 고구마는 약 114 칼로리를 함유하고 있습니다. 따라서 참마에는 고구마보다 같은 양의 칼로리가 약 44 개 더 많이 들어 있습니다.
고구마 따기 및 저장
고구마는 참마보다 달지 만 서로 바꾸어 쓸 수 있습니다.
그들은 두 종류가 있습니다 : 하나는 건조한 밀가루 짜임새 (보나 이토라고 함), 흰색 또는 쿠바 고구마, 다른 것은 더 진한 오렌지색과 습기 찬 고기가 있으며 설탕 함량이 높습니다. 이 유형은 빨간 고구마로 알려져 있습니다. 두 품종 모두 밝은 황갈색에서 갈색의 붉은 색에 이르기까지 색상이 다양합니다.
무거 우며 깨끗한 피부와 눈으로 단단한 감자를 선택하십시오. 콩나물, 연한 반점, 균열 또는 가장자리가있는 감자는 피하십시오.
진공 포장 된 고구마를 구입할 수도 있습니다. 고구마는 일반적으로 매콤한 또는 단것 소스에서 발견됩니다. 가능한 한도 내에서 설탕과 탄수화물이 적기 때문에 단맛을 들이지 않은 다양한 품종을 선택하십시오.
마지막으로, 고구마를 즉시 사용하지 않을 경우 냉동 고구마를 구입하십시오. 편리하고 양분 된 조밀 한 반찬을 위해 간단히 스팀이나 소테 할 수 있습니다. 일반적으로 냉동 식품은 약 1 년 동안 냉동 보관 될 수 있습니다. 자세한 정보는 베스트 바이 날짜를 확인하십시오.
날 고구마를 냉장고에 보관하지 마십시오. 대신 화씨 50-65도 사이의 어두운 장소에 보관하십시오. 대부분의 감자는이 방법으로 약 1 개월 동안 지속됩니다. 감자를 사용할 준비가 될 때까지 씻지 마십시오.
고구마를 준비하는 건강한 방법
비타민과 섬유질이 풍부하고 글루텐이없는 천연 탄수화물 공급원을위한 고구마를 식사 계획에 추가하십시오. 고구마는 삶고, 구운 다음, 구운 후, 구운 후에, 채찍질을하고, 퓌레를 뿌리고, 덜 이상적으로 튀길 수 있습니다. 그들은 반찬으로 제공되거나 샐러드, 칠리, 단백질 포장 머핀 및 빵으로 버려 질 수 있습니다. 계피와 육두구를 사용하여 향이 좋거나 약간 달콤 해 지도록하십시오.
시간을 절약하기 위해 전자 레인지에서 고구마를 쉽게 구울 수 있습니다. 피부가 파삭 파삭하지는 않지만 여전히 맛있습니다.
고구마를 으깨거나 채찍질하는 경우, 무거운 크림, 오렌지 주스와 같은 재료를 건너 뛰고 대신 풍미있는 플레어를 위해 약간의 로즈마리와 파르 메산을 첨가하십시오.
오븐에서 일부 약초와 향신료로 고열로 구워서 모의 "고구마 프렌치 프라이"를 만드십시오.
고구마 요리법
아침, 점심 또는 저녁에 고구마를 사용하십시오. 그들은 건강한 식사 계획에 통합 될 수있는 쉽고 저렴하며 다양한 재료입니다.
한 단어
고구마는 일년 내내 준비하고 사용하기 쉬운 영양가가 높고 맛있는 음식입니다. 글루텐이없고 영양이 풍부한 품질의 천연 탄수화물 원재료를 찾고 있다면 고구마로 요리를하십시오. 굽고, 그릴로 구르고, 으십시오, 구우십시오, 또는 비등하십시오, 그러나 모든 음식으로 것과 같이 당신의 부분을 통제 해 두는 것을 기억하십시오.
> 출처 :
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