무화과에있는 건강 수당과 칼로리
무화과는 자연스럽게 달콤한 과일 종류입니다. 역사적으로 무화과는 설탕 대신 감미료로 사용되었지만 오늘날 일부 국가에서는 여전히이 관행을 유지하고 있습니다. 이 단맛 때문에 무화과 (특히 무화과 무화과)는 당뇨병 환자가 피하는 것이 유익한 과일의 범주에 빠질 가능성이 큽니다.
| 말린 피규어 영양 성분 | |
|---|---|
| 1 인분 크기 (8.4 g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 21 | |
| 지방 2에서 칼로리 | |
| 총 지방 0.1g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 고도 불포화 지방 0g | |
| 불포화 지방 0g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1mg | 0 % |
| 칼륨 57mg | 4 % |
| 탄수화물 5.4g | 2 % |
| 식이 섬유 .8g | 삼% |
| 설탕 4.03g | |
| 단백질 0.3g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 1 % * 철 1 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
건식 대 신선 무화과 : 부분 제어
건조 된 과일은 탈수 과정을 거치고 수분 함량이 떨어집니다. 이렇게하면 과일이 줄어들고 궁극적으로 신선한 과일보다 작은 양이됩니다. 이것은 보통 말린 과일을 덜 먹을 수 있고 신선한 열매에서 발견되는 같은 양의 칼로리와 설탕을 기대할 수 있음을 의미합니다.
예를 들어, 한 대형 말린 무화과는 신선한 버전보다 무게가 훨씬 적습니다. 그러나 그것은 칼로리, 탄수화물, 설탕과 같은 양의 커다란 신선한 무화과를 제공합니다. 따라서 신선한 과일을 먹은 후 말린 과일보다 더 맛있게 느낄 것입니다.
크기와 유형 (건조 또는 날것)에 따라, 한 무화과는 5 ~ 12 그램의 탄수화물과 3 ~ 9 그램의 설탕을 포함 할 수 있습니다.
FIG는 또한 혈당 지수가 높습니다. 혈당 지수 차트에서 높은 수치를 보이는 식품은 혈당 수치가 낮은 수치보다 빠른 것으로 나타납니다.
무화과를 먹는다면, 특히 말린 무화과에 관해서는 레이블을 읽고 부분을 알아 두십시오.
무화과 건강 혜택
무화과는 아마도 설탕이 많을지라도 영양가가 풍부하고 부분적으로 통제되면 어떤 식사 계획에도 들어갈 수 있습니다. 무화과는 산화 방지제가 있는 폴리 페놀을 함유 하고 산화 스트레스에 대처하는 데 도움을줍니다.
무화과는 또한 섬유가 풍부하여 창자를 조절하고 포만감을 주며 콜레스테롤을 낮추고 굶주림을 조절할 수 있습니다. 무화과는 종종 과일의 섬유가 완하제 효과를 가질 수 있으므로 변비 치료에 사용됩니다.
또한, 무화과는 비타민 K , 칼륨, 칼슘 및 마그네슘의 좋은 공급원입니다. 연구 결과에 따르면 칼륨이 풍부한식이가 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 무화과는 자연적으로 나트륨과 포화 지방이 적습니다.
2016 년 연구에 따르면 Ficus cicarica 식물의 잎을 당뇨병 치료에 도움이되는 차로 만들 수 있다고합니다. 연구팀은 잎에서 추출한 ficusin을 섭취 한 후 2 형 당뇨병을 가진 비만 쥐의 인슐린 수치와 체중이 감소한 것을 발견했다. 이것은 더 많은 연구가 필요하지만 동일한 무화과 식물의 과일이 설탕이 많다는 것을 고려하면 흥미 롭습니다.
무화과에서 왜 혀가 나빠질까요?
사람들은 종종 너무 많은 무화과, 특히 신선한 무화과를 먹은 후에 불타는 감각이나 혀가 불만을 호소합니다. 이것은 피스톤이라고 불리는 무화과의 라텍스 때문입니다. 무화과가 덜 익을수록 더 피 스톤이 존재합니다.
피스톤은 단백질을 분해하는 단백 분해 효소이므로 피부와 혀가 가렵거나 화상을 입을 수 있습니다.
무화과 화상을 피하기 위해 무화과의 안을 숟가락으로 자르고 대부분의 피스가 들어있는 피부와 별도로 먹습니다.
최고의 무화과 따기
무화과는 아시아에서 기인하고 무화과 다양성의 수백이있다. 이러한 품종은 미국에서 가장 많이 볼 수 있습니다.
- 임무 무화과 (일반적으로 건조한 것으로 판명 됨)
- 카 도타 무화과
- Calimyrna 무화과
- Conadria 무화과
- 갈색 터키 무화과
- 시에라 무화과
- 세쿼이아 무화과
무화과 부드럽고 촉촉하고 부드럽고 매끄러운 피부를 선택하십시오. 그들은 부드럽지 않아야합니다.
최적의 선택을 위해 과일의 냄새를 맡으십시오. 무화과의 냄새가 무섭기 때문에 발효가 시작됩니다.
이 경우 둥근 모양이 사라지고 안쪽으로 붕괴 된 것처럼 보입니다.
무화과를 적절히 저장하십시오.
신선한 무화과는 신속하게 망쳐 놓을 수 있으므로 감기에 걸리는 것이 중요합니다. 구입 한 즉시 사용하거나 냉장고의 가장 추운 부분에 비닐 봉지에 보관하십시오. 약 이틀 후에 사용하지 않은 무화과를 버립니다.
냉동 된 무화과는 10 개월에서 12 개월 동안 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다. 이 무화과를 전체, 얇게 썰거나 껍질을 벗기고 보관할 수 있습니다.
통조림 무화과는 일반적으로 식품 저장실에서 1 년간 유효합니다. 개봉 후에는 냉장고에 보관하면 최대 일주일 동안 사용할 수 있습니다.
말린 무화과는 개봉하지 않은 상태에서 실온에서 1 개월 동안 보관할 수 있습니다. 장기간 보관하려면 6 개월에서 1 년 동안 냉장고에 보관하십시오. 개봉 후에는 봉인 가능한 비닐 봉지로 옮겨 냉장고에 보관하십시오.
무화과를 준비하는 건강한 방법
무화과는 식사를 차려 입고 감촉, 색상 및 단맛을 더하기 위해 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 디저트, 스무디 또는 요구르트 및 코티지 치즈를 달랠 때 사용하는 천연의 건강 성분입니다.
대부분의 사람들은 말린 무화과를 함께 요리하고 소비하지만, 당신은 또한 그것들을 신선한 채로 먹거나, 동결하거나, 냉동 구매할 수 있습니다. 신선한 무화과를 사용할 경우 반드시 줄기를 제거하십시오. 줄기를 절반으로 갈라서 과일에서 벗겨 낸다.
맛있는 무화과 조리법
무화과를 설탕, 젤리 또는 다른 가공 된 탄수화물로 교체하는 것은 식사에 섬유질과 영양소를 추가하는 좋은 방법입니다. 다음은 시작하기위한 몇 가지 조리법입니다.
- 원시 그림 막대
- 생선 필레와 회향, 무화과, 오렌지
- 와인과 매운 누룩 넣은 무화과
> 출처 :
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. glycemic 색인과 glycemic 짐 값의 국제적인 테이블 : 2008 년. 당뇨병 배려. 2017, 31 (12) : 2281-2283.
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