버번을 안전하게 마실 수 있는지 알아보십시오.
글루텐없는 식사를하고 있다면, 버번 (Bourbon)이 들어 맞는지 궁금해 할 것입니다. 버본 (Bourbon)은 "미국의 원주민 정신"으로 간주되는 위스키 형태로 글루텐이없는 곡물 인 최소 51 %의 옥수수로 만들어야합니다 . 그러나 버번으로 들어가는 매쉬의 나머지 부분 (전체의 49 %까지)은 일반적으로 밀, 보리, 호밀에서 나오며, 모두 3 가지 주요 글루텐 곡물 입니다.
그러나 버번은 글루텐이 함유되지 않았습니까? 그것은 누구에게 묻 느냐에 달려 있습니다. 전문가는 체강 질병 및 비 celiac 글루텐 감도를 가진 사람들이 글루텐 곡물에서 증류 된 버번 및 다른 알콜 음료를 안전하게 마심다는 것을 동의하지 않는다.
버번과 글루텐에 대한 전문가들의 의견
미국 국립 보건원 (National Institutes of Health)과 미국의 몇몇 주요 소아마비 사회는 증류 과정이 유해 글루텐 단백질을 제거하기 때문에 증류 된 알코올은 글루텐이없는 것으로 간주됩니다.
그러나 미국의 알코올 음료를 규제하는 알코올 및 담배 세무 국은 현행법에 따르면 글루텐 입자로 만든 음료는 글루텐 (또는 글루텐 단백질 조각 )는 기존의 테스트 기술로는 쉽게 발견되지 않을 수 있습니다.
대신, 생산자는 글루텐을 제거하기 위해 알코올을 어떻게 처리했는지 진실하게 설명 할 수 있습니다. 제품에 글루텐이 함유되어 있고 라벨이 분명하다는 면책 조항이 포함되어있는 한.
알코올 음료에 글루텐이 함유되지 않은 라벨이 포함되어있는 경우 제조 공정의 어느 부분에서도 글루텐이 사용되지 않았다는 것을 알 수 있습니다.
버번을 마시거나 마시지 않기
복강경이나 글루텐 감수성을 가진 대다수의 사람들은 글루텐 알갱이에서 증류 된 알코올에 반응하지 않는 것으로 보이지만 상당수의 사람들이 반응하므로 전문가 사이에 안전 여부에 대한 의견 차이가 있습니다.
얼마나 많은 사람들이이 음료에 병이 들지는 모르겠지만,식이 요법을 처음 접한다면, 특히 처음에는 버번과 다른 글루텐 함유 알콜 음료에 큰주의를 기울여야합니다.
옥수수 버번 옵션
너가 글루텐 곡물 근거한 알콜에 나쁘게 반작용하는 경우에 1 개의 다른 잠재적 인 선택권이있다 : Hudson 베이비 Bourbon, 100 % 옥수수로 만든. 이 버번은 글루텐이 없거나 글루텐 교차 오염 이 없음을 주장하지 않습니다 (글루텐 알갱이를 처리하는 작은 증류주에서 생산 됨). 그러나 버번을 갈망하지만 시장에 나와있는 대부분의 사람들에게 반응하는 사람들에게는 옵션이 될 수 있습니다.
기타 알코올 옵션
버번을 마시지 못하면 절망하지 마십시오. 와인 , 글루텐없는 보드카 , 럼 , 글루텐없는 맥주를 포함하여 다양한 종류의 알코올 음료가 있습니다.
> 출처 :
> 소아시아를 넘어서. 주류가 글루텐 프리입니까?
> 소아마비 질병 재단. 무엇을 먹을 수 있습니까?
> 글루텐없는 알콜 음료. Celiac.com. 2015 년 2 월 20 일 게시 됨.
> TTB 주간 뉴스 : 주간 뉴스, 2017 년 4 월 28 일. 알코올 및 담배 세무 국. 2017 년 4 월 28 일 게시 됨.