영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 352
지방 - 16g
탄수화물 - 20g
단백질 - 32g
총 시간 80 분
30 분 준비, 50 분 요리
서빙 6 (각 1 2/3 컵)
이것은 손님을 즐겁게 할 때 충분히 화려하고 풍미 가득한 한 팟 식사입니다. 그것은 잘 고쳐서, 일요일에 준비 할 좋은 후보자이며, 주중에 낮은 FODMAP 점심 또는 저녁 식사를 위해 다시 남겨 둘 계획이다.
성분
- ½ 파운드 스위스 chard
- 마늘 주입 올리브 기름 2 작은 술 플러스 1 큰 술
- 6 개의 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 허벅지, 약 1 / 3 파운드
- ¼ 작은 술 소금
- ¼ 티스푼 갓 빻은 후추
- ½ 큰 붉은 피망, diced
- 1 개의 큰 당근, 껍질을 벗기고 diced
- 잘게 잘린 Celeriac ½ 컵
- 부추 가루 잘게 자른 ¾ 컵
- 1 14.5 온스로 토마토를 깎을 수 있습니다.
- Herbes de Provence 1 큰술
- 피부가있는 ¾ 파운드의 붉은 감자, 1/2 인치 조각으로 잘라냅니다.
- 물 1 컵
- 움츠리고 얇게 썬 15 개의 칼라 마타 올리브
예비
- 스위스 Chard에서 줄기를 자르고 ¼ 인치 두께의 조각으로 십자형으로 자릅니다. 줄기를 잎과 분리하여 보관하십시오. 잎을 십자형으로 ½ 인치 리본으로 썰어 다른 방향으로 3 분의 1로 자릅니다.
- 크고 무거운 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 중간 열에 기름 1 큰술을 가열하십시오. 전체 닭 허벅지에 소금과 후추를 뿌리고 양쪽에 갈색을 띄우고 갈색을 낸다.
- 그릇에 닭고기 조각을 제거하고 따로 설정하십시오. 냄비에 2 티스푼의 기름을 넣고 고추, 당근, 파슬리, 부추 잎, 채드 줄기를 냄비에 넣고 부드럽게 될 때까지 볶습니다. 4 ~ 5 분.
- 닭고기를 냄비에 반납하고 쥬스, 허브 프로방스, 감자, 물 1 컵을 토마토에 넣으십시오. 커버하고 20 분 동안 끓인다.
- Chard 잎과 올리브를 저어, 잎이 부드러 우며 감자가 익을 때까지 덮고 약 5 분 정도 익힌다. 국자는 그릇에 넣고 뜨거워 져라.
성분 변형 및 대체
아니 프로방스 Herbes? ½ 찻 숱가락을 말린 것, 분쇄 한 로즈마리, 찻 숱가락으로 말린 오레가노, 말린 바질 찻 숟가락 1 개, 말린 타임스 ½ 찻 숟가락으로 대체하십시오.
1 개의 작은 호박과 1 개의 여름 스쿼시 를 Chard로 대체하십시오. 쿼터는 길이 방향으로 과즙을 채운 다음 ½ 인치 청크로 십자형으로 자릅니다.
이 요리법을 지방질로 낮추기 위해 닭 허벅지 대신 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다.
큰 닭 가슴살은 갈변하기 전에 각각 2 개 또는 3 개로 잘라야합니다.
요리 및 서빙 팁
스위스 Chard는 모래 일 수 있으므로 신중하게, 특히 줄기를 씻으십시오.
큰 먹는 사람은이 찌개를 김을내는 퀴 노아, 기장 또는 메밀을 통해 즐길 수 있습니다.