글루텐 자유로운 먹는 사람을위한 3 개의 제일 우스터 셔어 소스 상표
글루텐없는 우스터 셔 소스를 쉽게 찾을 수 있습니다. 가장 인기있는 브랜드 인 Lea와 Perrins 는 글루텐이없는 사람들 에게 안전하며 무 글루텐과 채식주의 자를 포함한 몇 가지 다른 선택 사항이 있습니다 (대부분의 우스터 셔 소스에는 멸치가 포함되어있어 채식주의자가 아니거나 채식주의 자).
그러나 미국에서 판매되는 대부분의 우스터 셔 소스는 글루텐이 포함되지 않은 식단에서 안전하지 않은 것으로 간주됩니다.
안전한 세 가지 브랜드가 있습니다. 글루텐 프리 우스터 셔 소스 브랜드는 다음과 같습니다 :
- 프랑스 우스터 셔 소스
- Lea 및 Perrins Original (미국에만 해당)
- 마법사의 GF / CF 우스터 셔 소스 (완전 채식주의 자)
우스터 셔 소스는 세계 각국의 요리에 사용되는 포드를 생산하는 타마 린드 나무에서 독특한 맛을냅니다. 그러나, 일반적으로 간장에서 뚜렷한 암갈색을 띄며 글루텐이없는 경우가 많습니다. 간장은 종종 우스터 셔 소스의 문제가되는 성분입니다.
그러므로 우스터 셔 소스의 브랜드를 소비 할 수는 없으며 괜찮다고 가정합니다. 왜냐하면 밀 기반의 간장을 포함 할 가능성이 높기 때문입니다. 글루텐없는 다이어트를 할 때 가장 좋은 우스터 셔 소스를 구입하십시오.
글루텐 자유로운 우스터 셔 소스 상표 목록
다음은 미국에서 판매되는 우스터 셔어 소스 브랜드 목록과 그 회사가 글루텐없는 상태에 대해 말한 내용입니다.
- 애니의 자생 . 글루텐이 들어 있습니다. 많은 사람들이 비건 채식과 주류 식품에 대한 유기적 인 대안을 위해 애니의 브랜드로 전환했으며 일부 브랜드의 제품에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 안타깝게도 Annie의 우스터 셔 소스에는 전통적인 간장의 밀가루가 들어 있습니다. 피하다.
- 버본 배럴 . 글루텐이 들어 있습니다. Bourbon Barrel의 Worcestershire 소스는 인기있는 소스와는 다른 것입니다. 그것은 사탕 수수와 사과 사이다 (Sourghum)와 사과 사이다 (Sourghum and Apple Cider) 식초로 만들어졌으며, 둘 다 더 달콤하고 탱고 풍미를 띄며 채식 (멸치 없음)이며 버번 배럴에서 숙성되었습니다. 불행히도 전통적인 밀가루 간장도 포함되어 있습니다. 버번의 배럴 노화는 글루텐 관점에서 문제가 될 수 있습니다 (일부 사람들은 글루텐 밀과 보리로 만든 버번과 반응합니다). 그러나 밀가루 재래 간장으로 인해 문제가 발생했습니다. 글루텐이 없으므로 피하십시오.
- 황소 . 글루텐 성분이 없습니다. 이것은 아마존 및 기타 매장을 통해 미국에서 판매되는 우스터 셔어 소스의 일본 브랜드입니다. 도쿄에 본사를 둔 회사는 그 불타듯한 상징적 인 상징을 가지고 주로 일본과 중국 시장을 겨냥한 몇 가지 인기있는 조미료를 만듭니다. Bull-Dog 's Worcestershire 소스에는 글루텐을 기본으로하는 성분 (특히 밀가루 간장)이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 회사는 동일한 시설에서 글루텐을 기본 원료로하는 다른 소스를 제조하므로 글루텐 교차 오염으로부터 보호받을 수는 없습니다.
- 프랑스어 . 글루텐 자유로운. 이것은 미국에서 우스터 셔어 소스의 인기 브랜드 중 하나입니다. 글루텐 알갱이에서 추출 할 수있는 증류수 (식초에서 추출 할 수 있음), 당밀, 옥수수 시럽, 캐러멜 색소 (글루텐이없는), 멸 치, 타마 린드 및 향료가 포함되어 있습니다. 이 브랜드는 종종 레스토랑 및 기타 식품 서비스 응용 프로그램에서 사용됩니다. 프랑스의 우스터 셔 소스는 "글루텐이 함유되지 않은 제품"으로 분류됩니다.
- 하인즈 . 글루텐 성분이 없습니다. 이 우스터 셔 소스에는 흰색 증류수 (옥수수가 가장 많이 사용되는), 당밀, 고 과당 옥수수 시럽, 비 밀 기반 간장 및 다양한 향신료가 들어 있습니다. 크래프트 하인즈 (Kraft Heinz) 회사의 정책은 글루텐의 원료를 분명하게 표시하는 것이며,이 소스에는 아무 것도 없으므로 글루텐 성분이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 크래프트 하인즈는 글루텐이없는 것으로 간주하지 않습니다. 잠재적으로 다른 유통업자가 제공하는 성분의 미표시 글루텐 때문일 가능성이 있으며 가공시 글루텐이 교차 오염 될 가능성이 있습니다.
- Heinz 57 스테이크 소스 (Lea 및 Perrins 포함) . 글루텐이 들어 있습니다. 예, Lea 및 Perrins 우스터 셔 소스는 글루텐이 없지만 (아래 참조) Heinz 57 스테이크 소스는 글루텐이없는 스테이크 소스 목록에 포함되어 있지 않습니다. 그것은 맥아 식초의 형태로 보리를 포함하고 있습니다. 따라서이 것을 명확하게 처리해야합니다. 우스터 셔 소스 소스 스테이크 소스를 원한다면 글루텐이 들어 있지 않은 소스와 글루텐이 들어 있지 않은 스테이크 소스를 섞어보십시오 . 몇 가지 좋은 선택이 있습니다.
- Lea와 Perrins Original . 미국에서만 글루텐이 함유되어 있지 않습니다. Lea와 Perrins는 "우스터 셔 소스"를 생각할 때 많은 사람들이 그린 우스터 셔 소스입니다. 적갈색, 검정색 및 금색 라벨이있는 상징적 인 종이 포장 병은 우스터 셔 소스를 즐기는 대부분의 사람들에게 친숙합니다. 성분은 증류수 백색 식초 (글루텐 알갱이에서 파생 될 수 있음), 당밀, 설탕, 양파, 멸 치, 타마 린드, 고추 및 기타 향신료를 포함합니다. 크래프트 하인즈 (Kraft Heinz) 사의이 소스는 미국에서 글루텐이 함유되지 않은 것으로 분류되어 있습니다. 캐나다와 다른 나라 (아마존)에서 판매되는 버전에서는 증류 된 식초가 글루텐이없는 보리 기반 맥아 식초로 대체됩니다. 여행 중이라면, 소비하기 전에 갖고있는 버전을 항상 확인하십시오. 캐나다 버전에는 주황색 레이블이 있으므로 두 버전을 구별하기 쉽습니다. Kraft Heinz 정책은 라벨에 보리를 포함한 글루텐 원료를 명확하게 표시하는 것이므로 첫 번째 성분이 "맥아 식초"이고 "증류 된 식초"가 아닌 경우 먹지 마십시오.
- 365 일상의 가치 . 글루텐 성분이 없습니다. 365 Every Value는 Whole Foods의 매장 내 브랜드입니다. 회사의 유기 우스터 셔 소스는 유기농 흰 식초 (글루텐 알갱이에서 추출 할 수 있음), 유기 당밀, 유기농 사탕 수수 설탕, 유기농 카라멜 색소 및 다양한 유기농 향신료를 포함합니다. 이 제품에는 글루텐 성분이 없지만 글루텐이 함유되어 있지 않습니다.
- 마법사의 GF / CF 우스터 셔 소스 . 글루텐 자유로운. 글루텐이없고 채식주의 우스터 셔 소스를 원한다면,이 소스는 유일한 옵션입니다. 유기농 레이블 Edward & Sons 소유의 Wizard 브랜드는 사과 사이다 식초, 타 마리 ( 글루텐없는 간장 ), 유기 당밀 및 사탕 수수, 타마 린드 및 다양한 유기농 향신료 (표고 버섯 포함)로 만든 우스터 셔 소스를 제공합니다. 에드워드 앤드 선즈 (Edward & Sons)는 우스터 셔 소스의 두 가지 버전을 제작합니다 : 오리지널 유기농 완전 채식 우스터셔서는 밀 기반 간장을 포함하므로 GF / CF (글루텐이없는 카세인 무료) 품종을 구매하십시오. 밀 기반의 간장을 포함하는 것은 빨간색과 보라색 레이블을 가지고, 타 마리를 포함하는 레이블은 흰색과 보라색 레이블을 가지고 있습니다. 회사는 글루텐이 함유되지 않은 제품보다 글루텐이 함유되지 않은 제품이 약간 단맛이 있음을 지적합니다.
- 와인과 후추 . 글루텐 성분이 없습니다 . 전통적이지 않은 우스터 셔 소스는 체리와 고추가 포함되어있어 우스터 셔 소스보다 두꺼운 셰리 후추 소스와 비슷합니다. 재료에는 식초, 옥수수 시럽, 멸 치, 타마 린드, 향신료, 고추, 설탕 및 셰리 와인이 포함됩니다. 와인과 페퍼 우스터 셔 소스에는 글루텐 성분이 포함되어 있지 않다고 회사 측은 설명했다. 사용 된 식초는 글루텐 알갱이로 만든 식초를 포함 할 수 있습니다.
한 단어
유비쿼터스 우스터 셔어 소스를 찾고 있다면 어떤 식료품 점에서도 찾을 수 있습니다. 글루텐이없는 것으로 간주되는 Lea 및 Perrins Original으로 안전합니다. 채식주의자를 원한다면 마법사가 최선책입니다.
다른 나라, 특히 영국과 유럽의 우스터 셔 소스는 종종 보리 기반 맥아 식초의 형태로 글루텐을 함유하고 있음을주지하는 것이 중요합니다. 맥아 식초를 사용하지 않았다는 것을 확실히 알지 못한다면 여행시 우스터 셔 소스를 피해야합니다 (불행히도 양념과 피클 같은 다른 조미료).
> 출처 :
> 소아마비 질병 재단. 나는 무엇을 먹어야 하는가? 사실 시트.