영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 125
지방 - 4g
탄수화물 - 18g
단백질 - 6g
총 시간 40 분
10 분 준비, 30 분 요리
8 인분 (각 1 컵)
집에서 만든 볼로네 소스를 직접 만들어 보았습니까? 일반적으로 끓는 다량의 끓인 고기 와 쇠고기 또는 다른 붉은 고기에 대해서는 오랜 시간이 걸립니다. 대부분 단순한 재료로 맛있게 만들어졌지만 실제 볼로 니즈는 가장 쉬운 주중 저녁 식사가 아니며 때로는 사용 된 고기의 종류에 따라 포화 지방으로 가득차 있습니다.
이 건강한 버전의 볼로냐 (Bolognese)는 육류 대신 섬유가 많은 렌즈 콩과 버섯을 사용하여 불과 30 분 동안 끓이는 맛있는 소스로 만들어졌습니다. 그것은 맛있는, 채우고, 파스타 또는 당신이 좋아하는 야채 "국수"를 위한 완벽한 토핑입니다 . 밤에는 고기가없는 식사를 위해 양질의 치즈와 사이드 샐러드를 뿌려보세요.
성분
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 1 개의 중간 노란 양파, diced
- 다진 다진 마늘 4 개
- 1 줄기 셀러리, diced
- 1 큰 당근, diced
- 슬라이스 1 컵 버섯
- 1 개 (28 온스)의 낮은 나트륨 분쇄 토마토
- 발사믹 식초 3 큰술
- 1 / 3 컵 물
- 잘게 잘린 1/4 컵 평평 잎 파슬리
- 오레가노 1 큰술
- 말린 로즈마리 2 스푼
- 갓 깨진 후추 1/2 찻 숱가락
- 3/4 컵 건조 렌즈 콩
예비
- 큰 스튜 냄비에서는, 저열에 기름을 가열하십시오. 양파, 마늘, 셀러리, 당근을 넣습니다. 약 5 분 동안 부드럽게 젓고 쿡하십시오. 버섯을 넣고 저어줍니다.
- 남은 재료를 넣고 저어줍니다. 열을 가볍게 치거나 30 분 동안 또는 렌즈 콩이 익을 때까지 덮고 서서히 끓으십시오.
성분 변형 및 대체
파슬리 잔뜩을 사용하지 않으려면 말린 파슬리를 사기를 원할 수 있습니다.
신선한 대신에 스푼 말린 파슬리를 사용하고 나중에 사용할 수 있도록 나머지는 저장하십시오.
필요한 경우 신선한 대신 한 개의 작은 캔을 배수하고 헹구십시오.
렌즈 콩이 이미 조리 된 경우 물을 생략하십시오. 샐러드 및이 조리법에서 사용하기 위해 일주일 초와 같이 사전에 렌즈 콩 배치를 준비하면 요리 날의 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다.
매콤한 버전을 위해 찻 숱가락으로 분쇄 한 붉은 고추 조각을 하나 추가하십시오.
요리 및 서빙 팁
렌즈 콩이 액체를 흡수 할 때 때때로 소스를 확인하고 필요에 따라 물을 첨가하십시오. 한 번에 약 2 큰 술을 추가하십시오.
통밀 스파게티, 스파게티 스쿼시 또는 호박 주전자 위에 소스를 제공하십시오. 갓 끓여 진 파르 메산 치즈를 조금 뿌려주세요.