Tortillas는 미국에서 매우 인기가 있으며 많은 가정에서는 주식입니다. 그들은 야채, 콩과 식물 및 단백질 공급원을 포함한 다양한 성분의 기초 역할을합니다. Tortillas는 밀가루 또는 옥수수로 만든 전분입니다. Tortillas는 또한 쌀과 곡물 가루와 같은 재료를 사용하여 만들 수 있습니다. 성분은 영양 성분뿐만 아니라 제품의 질감에도 영향을 줄 수 있습니다.
예를 들어, 옥수수 똘 띠야는 밀가루 똘 띠야 보다 훨씬 단단합니다.
역사적으로, 옥수수 똘 띠야는 신세계의 주요 음식이었고 밀가루 옥수수가 출현하기 전에 잘 사용되었습니다. 공교롭게도 밀가루가 스페인에 의해 신세계에 소개 된 후 밀가루 옥수수가 옥수수 토틸라를 주식으로 대체함에 따라 짧은 시간에 당뇨병이 전염병이되었습니다. 일반적으로 옥수수 똘 띠야는 밀가루 똘 띠야보다 영양 적으로 우수합니다. 그들은 섬유질이 많고 지방이 적으며 칼로리가 적고 흰 밀가루 옥수수가 많습니다. 옥수수 똘 띠야 이외에, 적은 칼로리를 위해 더 많은 섬유, 비타민, 미네랄 및 단백질을 포함하는 전곡 옥수수 덩굴을 비롯한 대체적으로 건강에 좋은 유형의 옥수수 밭을 구입할 수 있습니다.
| 옥수수 영양 성분 | |
|---|---|
| 서빙 사이즈 1 밀크 토틸라, 8 인치 (49g) | |
| 당 검색 | % 일일 값 * |
| 칼로리 140 | |
| 지방 30에서 칼로리 | |
| 총 지방 3.5g | 5 % |
| 포화 지방 1.5g | 8 % |
| 고도 불포화 지방 0g | |
| 단일 불포화 지방 1g | |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 420mg | 17 % |
| 칼륨 0mg | 0 % |
| 탄수화물 24g | 8 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 설탕 1g | |
| 단백질 4g | |
| 비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
| 칼슘 8 % * 철 8 % | |
| * 2,000 칼로리 다이어트 기준 | |
이 특별한 옥수수 빵은 칼로리와 탄수화물이 적당하며 빵 두 조각에 해당합니다. 한 포장지에 4g을 함유 한 단백질의 좋은 공급원이기도합니다. 그러나, 그것은 섬유 부문에서 하위입니다.
1 서빙 당 적어도 3 g의 좋은 섬유 원천 인 tortillas를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
또한 성분 표를보십시오. 많은 밀가루 tortillas는 식물성 쇼트닝 또는 라드와 같은 수소화 된 트랜스 지방 및 포화 지방으로 만들어집니다. 또는 옥수수 토틸라와 곡물 옥수수 토틸라는 최소한의 지방을 함유하고 있습니다.
건강 혜택
당신이 선택하는 토틸라의 크기와 종류에 따라, 토티야는 칼로리가 적당하고 단백질, 섬유질, 비타민 B와 철분의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 전체 곡물은 흰 빵, 백미 및 흰색 파스타와 같이 가공되고 정제 된 곡물을 대신 할 수있는 훌륭한 곡물입니다. 가공 곡물 대신에 사용하면 혈당을 개선하고 완전한 상태로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 옥수수와 쌀 tortillas는 글루텐이없는 식단의 일부가 될 수 있습니다.
일반적인 질문
옥수수 토틸라를 어떻게 따뜻하게 할 수 있습니까? 부드럽고 푹신한 전통적인 집에서 만든 tortillas와는 달리, 시장에서 나온 옥수수 tortillas는 종종 부서지기 쉽습니다. 습기를 차게하려면 전자 레인지 나 스토브 위에 따뜻하게 해보십시오. 젖은 손으로 젖은 토틸라를 가볍게 적시십시오. 레코더를 통해 몇 초마다 뒤집어 레코딩을 방지하십시오. 또는 종이 수건을 적신 다음 옥수수 빵을 안에 넣고 전자 레인지 안전 접시에 올려 놓고 약 10-15 초 동안 전자 레인지에서 따뜻하게합니다.
시금치와 같은 식물성 토티야가 건강합니까? 오늘날에는 많은 다양한 종류의 포장이 있습니다. 시금치 나 토마토와 같은 야채 포장은 토마토 가루와 같은 조미료를 곁들인 흰 밀가루로 만든 단순히 tortillas로 식물성 색소와 향이납니다. 구매하기 전에 항상 성분 목록을 읽고 라벨을 확인하십시오. 첫 번째 성분이 "농축 표백 가루"라고 말하면 음식의 주요 성분은 흰 밀가루입니다. 흰 가루로 만든 음식은 다른 사람들보다 빨리 혈당을 증가시키는 경향이 있으며 정제 된 탄수화물로 간주됩니다.
토티야 따기 및 저장
tortillas를 구입할 때 1 서빙 (약 8 인치) 당 약 150 칼로리를 포함하는 품종을 찾으십시오. 이것은 대략 두 조각의 빵과 같습니다. 성분 목록을 확인하고 첫 번째 성분으로 "전체"라고 말하는 사람들을 찾으십시오. 예를 들어, 전체 옥수수, 통밀 은 음식이 100 % 전체 곡물이며 그 비타민, 무기질 및 섬유가 제거되지 않았 음을 의미합니다. 전체 곡물은 곡물의 모든 부분으로 구성된 곡물 - 밀기울 (섬유질이 많은 외부 층), 배젖 (중간) 및 세균 (영양분이 풍부한 내부 부분)입니다. 그들은 일반적으로 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 즉, 느린 속도로 혈당을 높이고 더 많은 심장 건강, 섬유 채우기를 포함합니다.
최적의 신선도를 유지하기 위해 곡물 토티야를 냉장고에 보관하십시오. 만기일을 버립니다.
Tortillas를 준비하는 건강한 방법
Tortillas는 모든 것을 만들기 위해 사용될 수 있습니다. 그들은 간단하고 비용 효과적이며 충만합니다. 채식주의 자이든 고기를 먹든간에 tortillas는 음식을 포장하거나 감쌀 수 있습니다. tortillas를 사용하여 퀘사딜라, 타코, 파 히타, 랩 및 롤업을 만듭니다. 콩, 계란, 참치, 칠면조 고기, 생선, 아보카도, 후 머스 (hummus) 또는 오일 기반의 드레싱과 같은 건강한 지방과 같은 린 단백질을 섬유질이 풍부한 단백질 포장 심장 건강 식사에 추가하십시오. 오늘 요리하기.
토틸라와 함께 조리법
- 검은 콩 및 채소 바람개비
- 돼지 고기 볶음밥
- 생선 타코