"유전자 조작 된"또는 "유전자 조작 된"이라는 말은 무서운 것으로 들릴지 모르지만, 우리가 매일 먹는 음식을 제공하는 식물에 이러한 변화를시킴으로써 생명을 구하고 건강을 개선 할 수있는 큰 가능성이 있습니다.
유전 공학 식품 (유전자 변형 생물체 또는 GMO라고도 함)은 건강에 좋지 않습니다. 나는 많은 사람들이 GMO 안전에 신경 쓰고있는 것을 이해하지만, 실제로 그들은 오랫동안 주변에 있었고, 그들은 심하게 연구되었다.
미국 식약청 (Food and Drug Administration, FDA)에 따르면 미국에서 생산 된 대두의 81 %와 옥수수의 40 %가 유전자 변형 식품이다. 당신은 아마도 오랫동안 GMO 식품을 섭취했을 것입니다.
정기적으로 번식하지만 더 빨리 번식하는 것처럼
인간은 오랜 세월 자연스럽게 자신의 음식에이 일을 해왔습니다. 식량 작물을 유전자 변형시키는 고풍스러운 방법은 농부가 개선하고 싶은 특성을 보여주는 식물을 교차 번식시키는 것입니다. 여러 계절에 걸쳐 선호되는 특성이 더욱 분명해질 것입니다. 불행히도 이러한 유형의 수정은 느리고 다소 제한적인 과정입니다.
유전 공학 식품 작물은 옛날 방식의 교차 번식 과정을 넘어서 몇 단계를 거칩니다. 식물은 유 전적으로 변형되어 해충에 대한 내성이 강해 지거나 작물이 잡초를 제거 할 수있는 방식으로 변형 될 수 있습니다. 그것은 식물에 더 강하게 잡초를 제거해야한다는 것을 의미합니다.
유전 공학은 식물을 쉽게 자라게하는 것에 국한되지 않습니다. 식물을 수정하여 영양 성분을 개선하거나 안전성을 향상시킬 수 있습니다.
예를 들어, 상당량의 칼슘을 함유하고있는 일부 식물은 생산하는 옥살산 염의 수를 줄이기 위해 유 전적으로 변형 될 수 있습니다.
Oxalates는 일반적으로 칼슘의 일부를 바인딩하고 신체 흡수에 사용할 수 없게합니다. 옥살산염을 감소시키기위한이 수정은 더 많은 칼슘이 흡수되도록 할 것입니다.
또 다른 가능성은 단백질이 덜 알레르기 반응을 일으키지 않도록 땅콩을 변형시키는 것일 수 있습니다. 이 변화는 잠재적으로 위험한 알레르기로 고통받는 사람들의 생명을 구할 수 있습니다. 물론, 개발 중에 이것을 테스트하는 것은 어렵습니다 (그리고 무서운 일입니다).
GMO는 그다지 무섭지 않다.
유전자 조작 식품의 아이디어는 사람들을 긴장하게 만든다. 인터넷에서의 빠른 검색은 유 전적으로 변형 된 식품의 재배 및 섭취의 안전성에 대해 우려하는 여러 그룹의 사이트를 가져올 것입니다.
우려할만한 부분은 다음과 같습니다.
- 무의식적으로 알레르기 항원을 만들 가능성
- 아마도 야생 식물에 대한 살충제 저항성 확산 가능성
- 동물에게 발생할 수있는 독성
- 이 음식들이 부자연 스럽다는 생각
- 유전자 변형 식품에 라벨을 붙이겠습니까?
유전자 공학 식물은 종자가 농민에게 제공되기 전에 안전을 위해 연구됩니다. 미국 농무부 (USDA), FDA 및 환경 보호국 (EPA)은 모두 식물 건강, 환경 및 식품 안전에 미치는 영향을 포함하여 유전자 조작 식물의 규제에 관여합니다.
출처 :
Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM. "유전 공학을 이용한 땅콩 알레르기 완화 : 면역 우성 알레르겐 인 Ara h 2의 사일런 싱은 땅콩 알레르기 성을 크게 감소시키고 알레르기 성을 감소시킵니다." Plant Biotechnol J. 2007 Sep 3 3. 2016 년 4 월 4 일 액세스 http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
Morris J, 나카타 PA, McConn M, Brock A, Hirschi KD. "칼슘 옥살산이없는 유전자 조작 식물을 먹인 쥐의 칼슘 생체 이용률이 증가했습니다." Plant Mol Biol. 2007 Jul; 64 (5) : 613-8. 2016 년 4 월 4 일에 액세스했습니다. http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.
세계 보건기구. "유전자 조작 식품에 대한 자주 묻는 질문" 2016 년 4 월 4 일에 액세스했습니다. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/ko/.