영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 232
지방 - 8g
탄수화물 - 31g
단백질 - 12g
총 시간 50 분
10 분 준비, 40 분 요리
서빙 6 (각 1 3/4 컵)
이 쉬운 채식주의 렌즈 콩 및 양배추 수프에는 레드 카레 페이스트와 코코넛 밀크로 만든 풍부한 풍미가 가득합니다.이 카레 페이스트와 달리 코코넛 밀크는 독특한 렌즈 콩 수프에 독특한 동남아시아 요리를 선사합니다. 너무 힘이 넘치거나 너무 매운 것은 아니므로 온 가족이 즐길 수 있으며 고기가 없으면 토끼 음식을 의미하지 않는다는 것을 증명합니다. 크림 코코넛 밀크에서 타이 레드 카레 페이스트의 힌트까지 독특한 향이 가득합니다.
채식주의 자, 채식주의 자 및 반 채식식이 요법이 헤모글로빈 A1C를 낮추는 데 도움이되었다는 것을 알고 있습니까? 식물을 기본으로 한식이 요법이 단백질 선택을 제한하고 탄수화물 함량이 높아지는 경향이 있으므로 고기를 자르거나 자르는 것은 당뇨병 환자에게 협박 일 수 있습니다. 그러나 육식이없는 음식을 많이 먹으면 과일, 채소, 전 곡류 및 콩 음식을 더 많이 먹을 수 있습니다. 음식은 혈당 조절이 개선 된 음식입니다. 또한 탄수화물이 섬유질과 영양소가 풍부한 가공되지 않은 형태로 들어 오면 혈당을 급히 증강시키는 것이 아니라 안정화시키는 데 도움이됩니다.
성분
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 중형 노란 양파 1 개, 껍질을 벗기다
- 두꺼운 마늘 정향, 껍질을 벗기고 다진 것
- 2 큰 당근, 벗겨지고, 정돈되고 잘게 잘 렸습니다.
- 빨간 카레 페이스트 1 ½ 큰 스푼
- 14 온스의 낮은 나트륨 절단 토마토 수 있습니다.
- 1 컵 렌즈 콩, 어떤 색깔 또는 혼합물
- 낮은 나트륨 야채 국물 4 컵
- ½ 작은 술 소금
- 검은 후추 찻 숱가락 ¼
- 다진 케일 4 컵
- 지방 코코넛 밀크 1 컵 감소
예비
1. 중간 열에 큰 냄비에 올리브 오일을 가열합니다. 뜨거울 때는 양파, 마늘, 당근을 넣으십시오. 양파가 반투명 할 때까지 약 5 분 동안 소리 내십시오.
2. 빨간 카레 페이스트를 넣고 약 1 분 정도 향이 나는까지 요리하십시오.
3. 잘게 잘린 토마토, 렌즈 콩, 국물, 소금 및 후추를 따르십시오. 종기가 나서 케일을 더합니다. 수프를 감싸고 열을 중간 정도로 줄이고 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어주는 20-30 분을 끓입니다.
4. 뚜껑을 제거하고 코코넛 밀크를 저어줍니다. 2 ~ 3 분 동안 열을 가한 다음 뜨거워 지십시오.
성분 변형 및 대체
식사 중 고기를 선호한다면 약간의 갈은 칠면조로 단백질 함량을 쉽게 높일 수 있습니다. 빨간 카레 페이스트와 함께 야채를 뿌린 후 8 ~ 12 온스의 칠면조를 더한 다음 고기가 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 고기가없는 상태에서 단백질을 더 첨가하려면 조리가 끝난 후 양념장 구이 두부를 저어주세요.
나는이 수프가 녹색 잎이 많은 채소에 몰래 들어가는 맛있는 방법이라고 생각합니다. 요리법에는 케일이 필요하지만 시금치, 채드 또는 콜라 드 그린을 사용할 수도 있습니다. 그린은 항산화 물질 이 풍부합니다. 카로티노이드 는 당뇨병 환자들에게 공통적 인 안구 상태를 예방하는데 도움이됩니다.
요리 및 서빙 팁
빨간 카레 페이스트를 찾으려면 현지 식료품 가게의 아시아 음식 통로를 살펴보십시오.
찾을 수없는 경우 녹색 또는 노란색 카레 페이스트를 바꾸거나 카레 가루 1 스푼을 사용하십시오. 코코넛 밀크는 일반적으로 아시아 음식 통로에서도 발견됩니다.
이 요리법은 쉽게 동결하므로 재료를 두 배로 늘리고 추가 배치를 요리하는 것을 좋아합니다. 수프의 개별 서빙을 냉동고에있는 플라스틱 또는 유리 용기에 보관하고 직장에서 긴 하루를 보낸 후 쉬운 저녁 식사를 위해 해동하거나, 수제 냉동 식사를 위해 사무실에 몇 개 가져 오십시오.
탄수화물 요구량이 더 많은 경우이 탄수화물 수프에 다른 탄수화물 공급원을 제공하십시오. 반쯤 구운 고구마 또는 과일 샐러드를 시험해보십시오. 망고는 라임 쥬스로 말려지며 붉은 고추 부스러기는 풍부한 수프와 상쾌하고 단맛이없는 균형 잡힌 균형입니다. 또는 탄수화물을 덜 먹는 경우 토스트 한 캐슈와 바닐렛으로 덮인 간단한 샐러드로이 수프를 제공하십시오.