영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 182
지방 - 12g
탄수화물 - 10g
단백질 - 10g
총 시간 40 분
10 분 준비, 30 분 요리
서빙 4
짙은 녹색 잎이 나는 그들을 부르며 식물의 왕국을 통치합니다. 항산화 제 , 비타민, 미네랄이 들어있어 케일 과 콜라 드는 먹을 수있는 영양가가 높은 야채 중 가장 두 종류입니다. 구운 계란과 녹색에 대한 간단한 조리법으로 아침 식사를 즐기십시오.
성분
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 4 컵 콜라드 그린, 두꺼운 줄기가 얇게 찢어진 줄무늬
- 케일 4 개, 두꺼운 줄기를 손질하고 줄로 자른다.
- 두꺼운 마늘 정향, 껍질을 벗기고 다진 것
- 고추 ¼ 작은 술
- ¼ 작은 술 소금
- 사과 쥬스 식초 2 티스푼
- 벌꿀 ½ 티스푼
- 계란 4 개
예비
오븐을 350도까지 예열하십시오.
적당한 열에 큰 ovenproof 프라이팬에 올리브 오일을 가열하십시오. 기름이 뜨거울 때 콜라드 그린과 케일을 더하십시오. 시들해질 때까지 요리하십시오. 마늘, 붉은 고추 조각, 소금을 넣으십시오. 채소가 시들고 부드러워 질 때까지 가끔씩 집게를 던지면서 요리를 계속합니다. 약 10 ~ 15 분.
식초와 꿀을 채소 위로 옮겨 코트에 던지십시오.
집게 (tongs)를 사용하여 채소를 준비하여 4 개의 우물을 만듭니다. 계란 하나 하나에 깨세요. 오븐에 넣고 달걀 흰자가 놓여지고 노른자가 거의 콧물이 날 때까지 약 15 분 정도 구우십시오. 후추로 뿌리고 봉사하십시오.
성분 변형 및 대체
이 요리는 더 건강한 잎이 많은 녹색 채소와 함께 가장 좋습니다. 오븐에서 더 잘 견디며, 녹색 잎이 많은 채소를 마음껏 바꿀 수 있습니다. 나는 농부 시장에서 계절에 맞는 채소 를 몇 가지 종류로 채집 하고 모두 함께 혼합하는 것이 재미있을 것이라고 생각합니다. 시금치, chard, arugula 같은 더 부드러운 녹색으로 시들게하는 시간이 적어 요리 시간을 조정하십시오.
네가 좋아하면 더 많은 야채를 던져! 이 조리법은 고기가 많은 버섯에서는 특히 맛있습니다. 풍미를 더하기 위해 양파와 부추를 추가하십시오. 오븐에 넣기 전에 산산조각이 된 염소, 죽은 태아 또는 파르 메산 치즈로 이것을 뿌릴 수도 있습니다.
요리 및 서빙 팁
일반적으로 케일이나 콜라 드 (collage)와 같은 푸짐한 야채는 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 만 얇은 리본으로 절단하면 시간을 들여 부드럽고 시들해질 수 있습니다. 잎을 평평하게 놓고 두꺼운 줄기를 껍질을 벗기는 칼로 자릅니다.
잎을 서로 쌓아 올려서 감아 서 얇은 리본으로 자릅니다. 녹색을 물 아래에서 신속하게 헹구어 흙을 제거하십시오. 그러나 완전히 건조시키는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 녹색에 붙어있는 물 조금은 냄비에 용기를내어 부드럽게합니다.
당신이 노른자위를 좋아하는 경우에, 오븐에서 요리하고있는 동안 그 (것)들에 가까운 감시를 유지하십시오.
10 분 전후에 알을 확인하고 싶을 수 있습니다. 당신이 요리 한 노른자위를 선호한다면, 15 분 이상 조금 더 익숙해 지도록합시다. 합계 17-20 분에 가깝게 요리하십시오.
평일 아침 식사로이 요리를 즐기려면 미리 채소를 준비하고 먹을 때까지 냉장 보관하십시오. 그런 다음 일부 녹색 채소를 ramekin 또는 개별 베이킹 접시에 넣고 금이 간 계란을 얹어 굽고 준비를 계속하십시오.
나는 콧물을 흡수하기 위해 약간의 딱딱한 빵으로이 요리를 즐기고 싶다. 당신은 또한 곡물 토스트 한 조각 위에 채소와 달걀을 제공 할 수 있습니다. 그것은 또한 매운 소스에서 drizzled (또는 물을 뿌리 게되는) 맛좋다.