영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 112
지방 - 7g
탄수화물 - 12g
단백질 - 2g
총 시간 15 분
15 분 준비, 0 분 요리
서빙 4
이 당뇨병 친화적 인 가스 파초 수프는 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 그것은 추운, 익지 않는 토마토 기반의 수프를 만들어 내며 따뜻한 여름날에 상쾌하고 완벽하게 맛이 가득합니다. 이 매우 flavorful, 지중해 스타일의 수프는 여름 모임이나 친구와 함께 안뜰에 앉아서 잘 수 있습니다.
가스 파초는 전통적으로 수프라고 불리우는 반면 실제로 스페인의 안달루시아 지역에서 유래 된 액상 샐러드보다 많습니다. 사실, 1963 년 미국의 요리 책은 이것을 수프 샐러드로 나타 냈습니다.
안달루시안 요리는 스페인 식, 유태인 식 및 아랍 식 특색이 혼합되어 있습니다. 가스파 쵸 (Gazpacho)는 전 세계에서 인기를 얻었으며 제작 국가에 따라 다양한 변형이있었습니다. 일부 요리법은 부패한 빵, 견과류, 수박 및 포도와 같은 재료를 혼합합니다.
이 조리법은 미국식 가스 파초에 대한 것이지만 옵션 세라노 또는 할라 피노 고추를 사용하기로 선택한 경우 멕시코 버전으로 향하게됩니다.
성분
- 토마토 주스 3 컵
- 매실 토마토 1 작은 술
- 1/2 컵 다진 unpeeled 오이
- 1/2 컵 잘게 잘린 샐러리
- 1/2 컵 다진 파
- 1/2 컵 다진 빨간 피망
- 1 작은 jalapeño 고추, 잘게 잘게 잘게 잘 렸고
- 1 개의 마늘 정향, 잘게 다진 것
- 화이트 와인 식초 3 큰술
- 우스터 셔 소스 1/2 티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
- 잘게 썬 실란트로 2 큰술
- 5 개의 sprigs 실란트로 (장식용 옵션)
- 아보카도 1 개 (장식용 옵션)
- 라임 웨지 (장식용 옵션)
예비
serrano 또는 jalapeño 고추 를 추가하려면 씨앗을 제거해야합니다. 또한 열을 많이 원하지 않는다면 눈에 보이는 흰색 안쪽면을 제거하십시오.
- 대형 유리 그릇이나 투수에서는 고수풀 (고수풀, 아보카도, 라임 쐐기)을 제외한 모든 재료를 함께 섞으십시오.
- 그 맛은 오래 동안 더 오래 발전 할 것입니다. 밤새도록 식히면 풍미가 충분히 발달합니다. 차가운 수프 그릇에 차게 대접하십시오. 실란트의 장식과 아보카도 몇 조각으로 각 그릇을 장식하십시오. 수프 위에 주스를 짜내는 테이블에 석회 쐐기를 제 공하십시오.