출처, 기능, 비용 비교
저탄 수화물 요리법은 수 쿠라 노스 의 액상을 감미료로 사용합니다. 왜 액체입니까? 스플렌다의 인공 감미료 인 수크랄로스는 엄청나게 농축되어있어 (설탕의 600 배의 단맛) 유용하기 위해서는 희석하는 "담체"가 필요합니다. 불행히도 가루로 만든 Splenda의 운반체는 덱 스트로스와 말토 덱스트린 으로 구성되어 있으며 "설탕"과 "설탕"에 대한 환상적인 단어입니다. 스플렌다 패킷에는 약 1 그램의 탄수화물이 함유되어 있으며, 스플렌다에는 세분화 된 탄수화물 24 그램이 들어 있습니다.
또한 일부 분말 감미료, 특히 벌크 유형에는 많은 사람들이 특히 베이킹에서 불쾌감을주는 "맛"이 있습니다.
아마도 파우더를 대체 할 수있는 가장 좋은 방법은 순수한 수크랄로스를 물에 녹이는 것입니다. Splenda는 자신의 액체 Splenda Zero 감미료를 개발하는 데있어 늦었고 다른 회사들은 그들에게 뛰어 들었습니다. Splenda Zero와 다른 브랜드를 온라인에서 찾을 수 있으며 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.
액체 수크랄로스 문제
전체 강도의 액체는 제조업체들에게 매우 집중적입니다. 여기에는 두 가지 잠재적 인 문제가 있습니다. 첫 번째는 한방울의 액체가 한 잔의 "설탕 - 단맛"이상일 수 있으며 커피 나 홍차를 덜 원한다면 좋지 않다는 것입니다. 다른 하나는 농축액이 시간이 지남에 따라 디스펜서에서 결정을 생성하여 막히는 경향이 있다는 것입니다. 공급 업체마다 서로 다른 방식으로 처리했습니다.
따라서 동일한 제품의 양이 다른 제품과 동일 할 것이라고 가정 할 수 없습니다. 각 브랜드 및 제형으로 라벨 및 지침을 읽어야합니다.
액체 Sucralose 감미료의 상표
EZ-Sweetz : 이 회사는 다양한 크기의 제품을 판매하고 있으며, 컨테이너를 단독으로 구입할 수도 있고, 소형 컨테이너를 3 개 또는 6 개 팩으로 구입할 수도 있습니다.
더 작은 병은 더 큰 병의 두 배 농도입니다. EZ-Sweetz는 Amazon 및 제조업체 웹 사이트와 같은 사이트에서 쉽게 사용할 수 있습니다.
아마존에서 구입 :
- 소형 병 3 팩 (각 450 인분)
- 1.05 온스 병 1 개 (400 인분)
- 1 온스 2 병 (800 인분)
Sweetzfree : Sweetzfree는 약 1.5 스푼 정도의 설탕을 제공하는 완전 액상 감미료입니다. 이것은 더 많은 양의 감미료가 필요한 조리법에 아주 좋습니다. 작은 크기는 일반적으로 방해하지 않습니다. 가장 큰 크기의 디스펜서는 막히지 않지만, 떨어 뜨리지 않으면 결정화되는 바깥쪽에 낙하하는 경향이 있습니다. 가장 큰 크기를 사용하는 과정에서 두 번, 검토자는 어플리케이터에서 결정화 된 수크랄로스의 "쉘"을 제거해야했습니다. 그러나,이 "껍질"은 아이스 티의 투수를 달기에 편리했습니다. Sweetzfree는 여러 가지 크기로 제공됩니다. 가장 큰 것은 설탕 96 컵의 단맛을주는 4 온스입니다.
Fiberfit : Fiberfit은 4 온스 용기에 수크랄로스와 약간의 가용성 섬유질 을 포함합니다. 훨씬 덜 집중적 인 Fiberfit 1 티스푼은 8 티스푼의 설탕을 제공합니다. Fiberfit은 또한 제로 - 탄화물 분말을 제공합니다.
무설탕 시럽 : Da Vinci 및 Torani 브랜드와 같은 커피를 맛 내기 위해 개발 된 Sucralose 시럽은 감미료로 사용할 수 있습니다.
다빈치 (Da Vinci)는 "단순한 시럽 (simple syrup)"이라고 불리는 향이없는 버전을 만듭니다. 단점은 수크랄로스를 얻는 데 가장 집중적이지 않은 방법이라는 것입니다. 그것은 컵에 대한 컵을 측정하고, 그것은 대부분의 조리법에서 많은 액체입니다. Da Vinci 설탕없는 시럽에 대한 아마존의 가게
스플렌다 제로 (Splenda Zero) : 스플렌다 제로 (Splenda Zero)는 1.68 온스짜리 병에 담겨 있으며 스푼 다 가루없는 칼로리 감미료 100 패킷과 동일한 단맛을냅니다. 한 번의 압착은 1/16 찻 숱가락이며 가루로 만든 스플렌다의 절반 패킷의 단맛을 제공합니다. 온라인으로 구입하거나 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.
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