심황의 건강 수당
심황은 소위 superfoods 의 아마 정당하다. 그것은 광범위하게 연구되고 연구되었습니다. 노니 쥬스 (Noni Juice) 나 고지 베리 (Goji Berries)와는 달리 심황은 수세기 전부터 있었으며 마케팅 캠페인도 없었습니다. 기본적으로 심황은 연구원들이 연구하고있는 건강에 좋은 점을 발견하고 심황이 일반적인 노화 방지 조건을 어떻게 도울 수 있는지 배우는 단지 향신료입니다.
심황이란 무엇입니까?
심황은 뿌리가 모여 건조하고 풍미와 건강에 도움이되는 향신료로 만든 생강과 같은 식물입니다. 심황의 학명은 Curcuma longa 입니다. 많은 인도와 아시아 요리에서 인기있는 향신료이며 카레의 중요한 성분입니다. 식료품 점에서 발견되는 심황 향신료는 심황 공장의 삶은 말린 가루입니다 (식료품 점에서 볼 수있는 생강을 그려보십시오). 심황은 뚜렷한 노란색을 띠고 옷을 얼룩지게합니다 (때로는 염료 또는 식용 색소로 사용되기도합니다).
개인적으로, 나는 맛이 좋아, 특히 잘 준비된 인도 음식을 좋아한다. (그러나 조심해야한다. 맛있는 음식은 고지방 일 수있다.) 건강 강조 표시가보고되기 때문에 심황을 많이 먹는다면 (아래 참조), 요리에 카레 가루가 아닌 진정한 심황을 사용하고 있는지 확인하십시오. 대부분의 믹스에는 심황이 충분하지 않습니다.
심황의 영양 특성
심황에서 가장 흥미로운 영양소는 curcumin입니다. 이것은 연구자들이 암 및 알츠하이머 병과의 싸움에서 커큐민의 가능성에 관심이 있기 때문에 언론에서 관심을 얻었던 영양소입니다. curcumin에 대한 결정적인 연구는 아직 일어나지 않았지만 많은 잠재력이 있습니다.
심황의 curcumin은 강력한 항염증제이기 때문에 효과가 있다고 생각됩니다.
curcumin 이외에, 심황은 철분과 망간과 중급 수준의 비타민 B6와 칼륨을 함유하고 있습니다 - 모든 비타민과 미네랄은 건강하고 균형 잡힌식이 요법의 일부입니다. (하지만이 비타민 / 미네랄 만 심황을 섭취 할 정도로 좋습니다. ).
심황 보충 교재
건강 식품 매장에서 심황을 발견 할 수 있습니다. 나는 심황 차 (사람들이 세계 어느 곳보다 오래 살고있는 오키나와에서 인기가 있다고 주장하는 레이블)를 보았습니다. 심황 약은 건강 증진 인자로 사용될 수 있습니다.
심황 건강 강조 표시
심황 상태에 도움을주기 위해 긴 건강 상태 목록이 있다고 주장됩니다. 이들 중 다수는 현재 연구 중에 있으며 결론은 아직 밝혀지지 않았습니다. 다음은 조건의 간단한 목록입니다.
- 과민성 대장 증후군
- 관절염 (Arthirits을 가질 수 있습니까?이 퀴즈를 가지고 알아보십시오)
- 암 예방
- 암 성장 제한
- 알츠하이머 병
- 낭포 성 섬유증
- 심장병 예방
- 콜레스테롤을 낮춘다.
이 주장 뒤에있는 연구에서, 참가자들은 단순히 심황이 들어있는 카레를 많이 먹지 않았 음을 명심하십시오. 그들은 다량의 커큐민 (심황에서 주요 영양소)을 투여 받았고 연구자들에 의해 면밀히 관찰되었습니다.
예를 들어, 낭포 성 섬유증에 대한 연구에서 각 환자는 거의 500mg의 curcumin을 투여 받았다. 그들은 하루에 심황 1 그램을 거의 먹어야 만합니다. (카레가 많이!). 많은 연구에서 다른 물질과 함께 커 쿠민을 많이 복용하는 경우도 있습니다. 기본적으로이 연구는 새로운 지침을 찾는 영양 연구가 아니라 curcumin을 기반으로 한 신약 개발을 목표로하는 제약 연구입니다.
나는 심황을 더 먹어야 할까?
물론, 그것은 세계 요리의 많은 부분에서 사용되는 맛있는 향신료입니다. 정기적으로 섭취하면 일부 연령 관련 질환의 위험을 낮추기에 충분한 커큐민을 섭취 할 가능성이 있습니다.
당신의 음식이 건강한 방법으로 준비되었는지, 그리고 심황이 충분히 준비되었는지 확인하십시오.
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출처:
세계에서 가장 건강한 식품. 심황. 조지 Mateljan 재단.