영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 265
지방 - 9g
탄수화물 - 33g
단백질 - 14g
총 시간 135 분
준비 45 분 , 요리 90 분
서빙 6 (각 3/4 컵 라비올리)
이 생생한 분홍색의 라비 올리 (rvioli)는 진정한 '감동을주는 요리'이며 사전 제작 된 원턴 포장지를 사용하면 조리법을 멋지게 만들 수 있습니다.
라비올리 충전물은 비타민 C가 풍부한 구운 비트, 매운 염소 치즈, 아몬드 가루로 만들어지며, 이는 충전물을 밝게하고 단백질을 추가하는 데 도움이됩니다. 붉은 사탕무의 밝은 붉은 색은 안토시아닌 (anthocyanin)이라고 불리는 암 싸우는 항산화 물질의 한 종류입니다. 보너스 : 화려한 붉은 색은 사탕무를 자연 식품 색소 ( 인공 식품 착색료 보다 훨씬 건강 해짐 ) 또는 화장료 (사탕 무우의 끝 부분에 손가락을 문질러 자연스러운 얼굴처럼 사용할 수도 있습니다!)을 만듭니다.
성분
- 2 개의 중간 사탕무 와 더불어 줄기와 채소
- 염소 치즈 4 온스
- 아몬드 가루 2 큰술
- 40 온스 원 포장지 (12 온스 포장)
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 큰 마늘 마늘, 누르면
- 파마산 치즈 2 큰술
예비
1. 오븐을 400F로 예열하십시오.
2. 사탕무를 줄기에서 분리하고 증기를 옆으로 두십시오. 사탕무에서 팁을 잘라내어 호일로 개별적으로 감싸고 베이킹 시트에 놓습니다. 나이프로 구멍을 뚫을 때 부드러워 질 때까지 약 1 시간 정도 구우십시오. 포일을 조심스럽게 열어 두십시오 (증기가 빠져 나옵니다). 오븐을 끄고 비트를 식히십시오.
3. 한 번 충분히 냉각 처리, 사탕무를 껍질. 상자 강판의 미세 구멍을 사용하여 중간 크기의 그릇에 가루를 가볍게 발라줍니다.
4. 염소 치즈를 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 아몬드 가루를 안으로 약동하십시오.
5. 라비 올리를 만들기 위해서 : 물 한 그릇을 준비하십시오. 1 온스짜리 사탕무를 원톤 포장지 중앙에 넣으십시오. 브러시를 가볍게 두드 리거나 (손가락으로) 물에 넣고 원톤 포장지의 가장자리를 물로 털어 내고 포장지의 모양에 따라 삼각형 또는 반원형을 만들기 위해 반죽을 접어서 접습니다. 가능한 한 많은 공기를 밀고 가장자리를 눌러 밀봉하십시오. 나머지 래퍼로 반복합니다.
6. 소스를 만들고 라비올리를 요리하려면 : 사탕 무우 줄기를 잘게 자르고 비트 그린에 깍인 한 조각을칩니다. 따로. 중간 크기의 물을 끓여서 가져 오십시오. 라비올리 중 3 분의 1을 물에 넣고 2 분간 끓여 자주 저어줍니다.
7. 그 사이에, 중간 열에 프라이팬에있는 열 올리브 기름. 마늘을 넣고 약 30 초 동안 요리하십시오. 요리 한 라비올리를 프라이팬에 넣고 1 분 더 볶습니다.
8. 접시에 놓고 파르 메산 치즈와 함께 제공하십시오.
성분 변형 및 대체
사탕 무 빨강 라비올리 소스에 더 많은 녹색을 추가 하시겠습니까? 비타민 A 강국을 위해 올리브 오일과 마늘을 뿌려 시금치를 몇 줌 정도 말하십시오. 그리고 오메가 3 지방산과 단백질의 파열을 추가하려면 잘게 잘린 호두로 완성 된 파스타를 뿌려야합니다.
큰 염소 치즈 팬이 아닌 경우 리코 타 치즈를 대신 사용해보십시오. 칼로리를 줄이면서도 칼슘을 공급합니다.
요리 및 서빙 팁
사탕무를 선택할 때 채소가 여전히 붙어있는 것을 찾으십시오. 즉 사탕무는 신선한 채집됩니다. 리비올 사전 준비를 더 빠르게하기 위해 하루 전부터 비트를 구울 수 있습니다.
당신이 몇 주 동안 라비올리를 맛보기 원한다면, 양피지가 늘어선 접시 또는 시트 트레이에 쌀쌀한 라비올리를 얼리십시오. 완전히 얼어 붙으면 지퍼가 달린 봉지 또는 밀폐 용기로 옮겨 최대 3 개월 동결 보관할 수 있습니다. 냉동 라비올리는 냉동고에서 직접 끓일 수 있지만 요리하는 데 2 분이 아닌 3 분이 걸립니다.
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