영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 177
지방 - 13g
탄수화물 - 14g
단백질 - 5g
총 시간 90 분
15 분 준비, 75 분 요리
서빙 6 (각 1 1/2 컵)
귀하의 식료품 저장실에 항상 껍질을 벗기지 않은 토마토를 보관하십시오. 집안에서 요리 할 것이 없다고 느낄 때, 토마토 깡통은 순간 통보로 빠른 소스 또는 수프로 바뀔 수 있습니다.
조리 된 토마토는 다양한 실험실 연구에서 항암 잠재력을 보인 리코펜 (lycopene )이라는 식물 영양소 가 특히 풍부합니다. 회향은이 토마토 수프와 정말 잘 어울리는 맛이 나는 저칼로리 야채입니다. 회향은 얇게 썰거나 얇게 썰어 샐러드에서 사용하면 맛있습니다. 낮에 칼로리가 나오지만 섬유질이 풍부한 토마토 수프를 먹어서 하루의 채소에 맞춰보십시오.
성분
- 전체 벗겨 토마토 1 개, 28 온스 수 있습니다.
- 1/4 컵 올리브 오일
- 마늘 8 개, 얇게 썬 마늘
- 중간파 1 개
- 1 개의 중간 회향 전구, 단단한 중핵은 제거했다
- 올리브 오일 1 큰술
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 저 나트륨 치킨 또는 야채 국물 4 컵
- 소금과 후추, 맛보기.
예비
- 오븐을 425F로 예열하십시오.
- 손으로 토마토를 조심 스레 분쇄하면서 9 x 13 인치 베이킹 접시에 토마토 통을 버리십시오. 올리브 오일과 마늘 정향을 약간의 소금과 후추로 감싼다. 따로.
- 양파와 회향 전구를 각각 8 개의 큰 덩어리로 자른다. 올리브 오일로 버리고 베이킹 시트를 준비하십시오.
- 토마토 믹스와 양파 / 회향 혼합물을 오븐에 넣고 35 분에서 40 분간 굽고 중간에 굽고 제빵하면서 던지십시오.
- 오븐에서 꺼내어 조심스럽게 큰 수프 냄비에 옮깁니다. 토마토 페이스트와 국물을 넣고 저어 끓으십시오. 끓인 열을 줄이고 15 분 더 익힌다.
- 열을 조심스럽게 끄고 일괄 적으로 블렌더에 수프를 퓌레에 넣고 뚜껑을 약간 열어서 혼합하면서 과도한 증기가 빠져 나가도록하십시오.
- 필요에 따라 맛을 내고 조미료를 조절하고 봉사하십시오.
성분 변화 및 대체
회향을 찾을 수 없습니까? 양파와 함께 2 ~ 3 갈래의 셀러리와 로스트를 사용할 수 있습니다. 셀러리는 회향과 같이 선명하고 신선한 맛을 지니 며 칼로리가 아주 적습니다.
풍미가 마음에 들면, 1 ~ 2 마리의 멸치를 토마토와 함께 구이 팬에 넣으십시오. 멸치에는 글루타민산 염으로 알려진 우마미 생산 아미노산이 들어있어 토마토의 맛과 다른 풍미있는 요리의 맛을 더 깊게합니다.
요리 및 서빙 팁
보다 충실한 식사를 위해 구운 치즈 샌드위치 또는 통밀 빵 토스트 (페스토, 리코 타 또는 엑스트라 버진 올리브 오일이 얹혀있는 부분)와 함께 제공하십시오.
또는 수프 꼭대기에 뿌리 내리기 위해 자신의 허벅지 크루통을 만드십시오.
croutons를 만들기 위하여, 딱딱한 덩어리 빵을 덩어리로 찢고, 과자 굽는 판에두고 잘게 잘린 마늘, 나물, 및 올리브 기름의 이슬비를 던지십시오. 350F의 오븐에 15-20 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
회향의 잎을 저장하고 수프의 장식물로 사용하십시오.
줄기를 저장하고 직접 만든 채소에 첨가하십시오. 당신은 다른 식물성 확률과 함께 줄기를 저장할 수 있으며, 당신이 솥에서 끓일 때까지 냉동실에서 끝납니다.