영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 126
지방 - 8g
탄수화물 - 12g
단백질 - 3g
총 시간 30 분
15 분 준비, 15 분 요리
서빙 12
이 다재 다능 한 아몬드 가루 머핀은 신선한 과일 또는 냉동 과일로 만든 블루 베리, 또는 살구와 같은 모든 과일 잼으로 만들 때 원하는 모든 풍미를 포함하여 좋아하는 글루텐이없는 많은 머핀 변형의 기초가 될 수 있습니다. 머핀 통 외에, 머핀 팬 및 요크셔 푸딩 팬은 더 큰 직경 (대략 4 인치 폭)을 가진 보통 머핀을 쪼개거나 토스트하거나 샌드위치로 사용할 수 있습니다. 요크셔 푸딩 팬은 약 1 인치 깊이 정도이지만 머핀 팬은 매우 얕습니다. 이 프라이팬의 문제점은 대개 4 개의 우물 밖에 가지고 있지 않기 때문에 한 번에 여러 번 팬을 구워야한다는 것입니다. 믹스에 아가베 시럽이 첨가되어 있지만,이 머핀은 아몬드 밀가루를 만들기 위해 전통적인 밀가루를 바꿀 수 있기 때문에 여전히 저탄 수화물입니다. 용설란은이 머핀을 맛있게 만드는 데 긴 길을 간다.
성분
- 2 컵
- 아몬드 가루 / 아몬드 가루
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/2 컵 사과 소스
- 커다란 상온 계란 4 개
- 1/3 컵 물
- 용설란 5 큰술
예비
- 열 오븐 350F.
- 가볍게 12 컵 머핀 주석을 요리 스프레이로 코팅하십시오. 또는 원한다면 머핀 팬이나 요크셔 푸딩 팬을 사용할 수도 있습니다.
- 큰 사발에서는 잘 혼합 될 때까지 아몬드 밀가루 / 식사, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 털다.
- 별도의 중간 그릇에 사과 소스, 달걀, 물 및 설탕 물엿을 함께 섞으십시오. 철저히 혼합하지만 "터널링 (tunneling)"현상을 일으킬 수 있으므로과 혼합하지 마십시오 (아래 참조).
- 국자를 사용하여 머핀 배터를 선택 팬에 넣고 1/2 ~ 2/3 정도 채우십시오. 15 분 정도 구워. 이쑤시게 테스트를 사용하여 태어남을 결정하십시오.
- 오븐에서 꺼내어 5 분 정도 기다렸다가 머핀을 철사 선반 위로 가져갑니다. 머핀은 따뜻한 음식이나 실내 온도에서 먹을 수 있습니다.
머핀에서의 터널링
머핀의 빵 부스러기에 터널링 또는 채널이나 에어 포켓이 나타나는 것은 배터가 과도하게 혼합 될 때 발생할 수 있습니다. 가능한 경우 액체와 건조한 성분을 혼합 할 때 나무 스푼으로 15 ~ 20 회 손을 사용하십시오.
좋아하는 변형
- 블루 베리 머핀 : 배터를 팬에 옮기기 바로 전에 믹싱 과정의 마지막 단계로 1 컵의 신선 또는 냉동 블루 베리 (냉동 딸기 사용시 해동하지 마십시오)로 접습니다. 블루 베리를 멍이 들지 않도록 블렌딩 할 때는 가벼운 손을 사용하십시오. 그렇지 않으면 보라색 머핀이됩니다.
- 살구 머핀 : 살구 머핀을 위해, 각 머핀에 1 개의 찻 숱가락 모든 과일 살구 잼을 두 거든 경미하게 안으로 끼워 넣으십시오 (그것은 굽기 도중 더 가라 앉을 것이다). 모든 맛의 모든 과일 잼을 사용할 수 있습니다.
- 물론, 블루 베리 나 모든 과일 잼이 기본 머핀 제조법에 추가되면 칼로리 및 기타 영양 정보의 수가 변경됩니다 (많지는 않음).