소비자로서 식품에서 찾을 수있는 가장 건강에 좋은 음식을 구입하는 것이 좋습니다. 즉, 식품 라벨에서 영양 및 건강 정보를 수집합니다. 두 가지 정보 출처는 포장의 뒷면 또는 측면에있는 영양 정보 레이블과 재료 목록입니다.
이러한 필수 라벨 외에도 라벨 전면에 건강 또는 영양 강조 표시가있을 수 있습니다.
하나의 공통된 주장은 '자연적', '모든 자연적'또는 '천연 성분으로 만든 것'입니다. 식품 제조업체가이 용어를 사용하는 것은 무엇을 의미합니까?
"모든 자연"
메리 엄 웹스터 사전 (Meriam Webster Dictionary)에 따르면 음식 세계에 가장 잘 어울리는 '자연적'이라는 정의는 '자연에 충실한'원본과 매우 흡사합니다. 따라서 모든 자연 식품은 순수하고 자연적인 상태에 가장 가까운 음식이어야합니다. 대부분의 재료가 상점 선반에 놓이기 전에 일종의 개조를 거치기 때문에 가공 식품을 자연 상태에 가깝다고 생각하기는 어렵습니다.
물론 믿음은 인공 재료를 포함하는 것보다 '자연 스럽다'는 것이 훨씬 더 좋을 것입니다. 그것이 사실 일 수도 있고 그렇지 않을 수도 있지만 (예를 들어 엽산 은 유익한 인공 비타민 B 비타민 임), 식품에 '자연적'이라는 단어가 표시되면 그것이 의미하는 바를 의미하지 않을 수도 있습니다.
FDA가 '자연'에 대해 말하는 것
미국 식품의 약국 (FDA)은 포장 식품에 어떤 유형의 건강 및 영양 강조 표시를 할 수 있는지 결정합니다. 예를 들어, FDA는 식품 라벨에 '유기농'이라는 단어를 사용하기위한 요구 사항을 가지고 있습니다. 불행히도 FDA는 자연 식품에 대한 공식적인 정의가 없기 때문에 '자연적'이라는 단어를 사용하는 공식 입장은 "음식에 색이 추가되지 않았거나 인공적인 식품이 포함되어 있지 않은 경우 향료, 또는 합성 물질. "
공식 규정이 없으면 소비자는 식품 제조업체를 신뢰해야합니다. '모든 천연 성분'으로 만들어진 식품에는 호르몬, GMO , 글루텐 또는 일부 소비자가 우려하는 다른 것들이 포함될 수 있습니다. 자연 식품은 유기농으로 생산할 필요가 없으며 농장 동물이 잘 처리되었다고 할 수는 없습니다. 모든 천연 식품은 또한 칼로리, 지방, 나트륨 또는 설탕이 많을 수 있습니다.
간단히 말해서, 식품 패키지에 '모두 자연스러운'이라는 단어가 표시되면 제품이 귀하와 귀하의 가족에게 유익한지를 알기 위해 조금 파고들 필요가 있습니다.
자연 식품 쇼핑 팁
식료품 점에서 모든 자연 식품을 사고 싶다면해야 할 일이 여기에 있습니다. 분명히 대부분의 신선한 농산물은 변화가 없으며 수 일 또는 수주 전에 수확 된 것이기 때문에 자연적인 것입니다. 감자는 자연 그대로입니다. 사과도 오렌지도 마찬가지입니다.
모든 자연의 개념은 가공 식품을 볼 때 더 복잡해집니다. 첫째, 모든 가공 식품이 나쁜 것은 아니라는 점을 지적하는 것이 중요합니다. 우유와 우유 대용 물, 육류, 해산물 및 냉동 채소는 모두 당신에게 유익한 가공 식품의 예입니다.
고기, 가금류 및 생선
쇠고기와 돼지 고기, 희귀 한 닭고기 조각, 신선한 해산물 또는 냉동 해산물 등 희박한 음식을 최소한으로 처리하십시오.
소시지 및 베이컨과 같은 가공육에는 인공 향료 또는 방부제가 함유되어 있으므로 구매하기 전에 성분 목록을 확인하십시오.
유제품
일반 우유에는 소의 성장 호르몬이 포함되어있을 수 있습니다.이 호르몬은 사람에게 해가되지 않는 것으로 보이지만이를 피하려면 BGH가없는 우유를 찾으십시오. 요구르트를 사러가는 경우 일반 요구르트 또는 요구르트, 과일, 꿀, 견과류만을 포함하는 품종을 찾으십시오. 착색 된 요구르트는 인공 착색제, 특히 아이들을 대상으로하는 착색료가 포함되어 있습니다.
미리 포장 된 스낵 식품
쿠키, 칩, 크래커 또는 기타 스낵 식품의 브랜드는 실제로 자연스럽지 않지만 상점의 자연 식품 섹션을 방문하면 자연 성분으로 주장되는 것을 볼 수 있습니다.
그들이 당신에게 도움이된다는 것을 의미하지는 않습니다. 영양 사실과 재료를 기반으로 결정하기 위해 라벨을 더 파헤 치십시오.
빵과 곡물
어린 이용 곡물은 종종 인공 색소로 착색되지만, 사탕무 주스와 같은 자연 색으로 착색 된 브랜드를 찾을 수 있습니다. 전체 곡물은 정제 된 밀가루보다 낫고 '천연'설탕은 세련된 설탕과 마찬가지로 칼로리가 높다는 것을 기억하십시오.
한 단어
모든 자연 식품을 사기위한 아이디어는 좋고 건전한 아이디어처럼 보이지만 FDA가이 단어의 사용을 규제하지 않기 때문에 가장 건강한 포장 식품을 찾기 위해 성분 목록과 영양 사실 라벨을 조사해야합니다.
> 출처 :
> 미국 식품의 약국 (FDA). "식품 라벨에서 자연의 의미는 무엇입니까?"
> 미국 식품의 약국 (FDA). "자연 식품 라벨에."