말차 (Mela)는 홍차 , 우롱 차 , 백차 및 다른 유형의 녹차 를 만드는데 사용 된 식물의 동종 식물 인 카멜리아 신 니스 (Camellia sinensis) 식물의 잎에서 만든 가루 녹차의 한 유형입니다. 전통적인 일본 다도에서 사용되는 말차는 차 감정가에게 인기가 있습니다.
전체 잎 또는 잎 부속으로 한 녹차와는 다른, matcha의 잎 분말은 정밀하게 갈아지고 steeping 후에 긴장 될 필요가없는 다.
생생한 녹색 가루가 뜨거운 물과 혼합되어 음료 전체를 마 십니다.
성냥을 재배 할 때 수확하기 몇 주 전에 식물을 그늘에서 재배합니다. 식물을 수확 한 후 잎 줄기와 정맥을 제거하고 나머지 부분을 쪄서 말린 다음 돌로 갈아서 미세한 분말로 만듭니다.
왜 사람들은 말차를 마십니까?
전체 잎을 포함하는 몇 안되는 차의 한으로, 몇몇 제안자는 성냥개비가 다른 차종보다 더 많은 항산화 력을 자랑한다고 주장한다.
또한 성냥은 콜레스테롤과 혈압을 낮추고 기분과인지 기능을 향상 시키며 에너지를 증가시키고 체중 감량을 촉진하며 혈당 수치를 유지시키는 것으로 알려져 있습니다.
어떤 사람들은 마카 라떼와 차를 커피 대신 대용합니다.
Matcha는 실제로 건강 혜택을 줍니까?
많은 연구 결과에 따르면 일반적으로 녹차에는 건강상의 이점이있을 수 있지만, 말라의 독특한 이익에 대한 연구는 매우 제한적입니다.
성냥개에 관한 연구는 2018 년 에 스포츠 영양 및 운동 신진 대사 의 국제 저널에 발표 된 작은 파일럿 연구를 포함합니다. 연구를 위해 여성은 30 분간 활발한 산책을하기 전에 녹차 음료를 마셨습니다. 연구원은 성냥 소비가 걷는 동안 뚱뚱한 산화 (에너지를 위해 사용되는 더 작은 분자로 지방의 붕괴)를 강화 시킨다는 것을 발견했다.
2014 년에 발표 된 또 다른 예비 연구는 고령자에서 녹차 섭취가인지 기능 장애에 미치는 영향을 조사했습니다. 3 개월 동안 매치 파우더를 매일 섭취 한 참가자의인지 기능 평가 점수가 크게 향상되었습니다. 연구진은 대규모 통제 연구가 필요하다고 경고했다.
녹차는 다른 형태의 녹차보다 강력한 산화 방지제 인 epigallocatechin 3-O-gallate (EGCG)를 많이 함유하고 있다고 연구팀은 전했다. Matcha와 China Green Tips 녹차 샘플을 조사한 결과 연구원들은 EGCG의 농도가 성냥 차에서 137 배 더 높음을 발견했습니다.
성냥개비의 특정 건강상의 이점에 대한 연구는 제한적이지만 일부 연구에서는 일반적으로 정기적 인 녹차 섭취가 특정 건강 상태로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 예를 들어, 녹차는 연령 관련인지 장애를 예방하고 LDL 콜레스테롤을 낮추며 골다공증 및 전립선 암과 같은 기타 질환의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.
부작용
성냥은 소량의 음료로 섭취하면 일반적으로 안전한 것으로 간주되지만, 배 밖으로 나가지 않는 것이 중요합니다. 카페인 함량 때문에 녹차는 초과 섭취시 특정 부작용 (예 : 두통, 불면증, 과민증, 설사 및 속쓰림)을 유발할 수 있습니다.
국립 보건원 (National Institutes of Health, NIH)은 녹차가 어떤 사람들에게는 위장과 변비를 일으킬 수 있다고 경고했다.
녹차에는 불소, 비소 및 납이 함유되어있어 주변 토양의 차 식물에 흡수됩니다.
NIH는 매일 5 잔 이상의 녹차를 마시는 것에 대해주의를 기울이지 만, 가루 잎이 소비되기 때문에 동등한 양의 녹차가 훨씬 적습니다. 어린이와 임산부 또는 간호 여성은 피해야합니다.
건강 상태에 대한 성냥개비의 사용을 고려하고 있다면 먼저 의사와 상담하십시오.
어떻게 말타를 만드나요?
성냥갑을 만들기 위해서, 사발에 성냥갑 분말 한 티스푼을 넣으십시오.
끓는점에 도달하지 않은 온수 4 온스 (125 mL)를 넣으십시오. 차가 위에 거품 층과 완전히 섞일 때까지 간단하게 성냥을 털다. 그것을 컵에 붓는다.
테이크 아웃
차, 스무디, 마차 라떼, 또는 요리에 사용되는 경우 말차가 맛있을 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 하지만 집중적 인 관계로 소비를 주시하고 외출하지 않는 것이 좋습니다.
어떤 형태의 녹차를 마시는 것이 전반적인 건강을 향상시킬 수는 있지만, 임상 실험이 부족하기 때문에 성냥에 관해서는 단호 할 수는 없습니다 (치료에 전액 재고를두기를 원하는 연구 종류 ). 일반 녹차의 맛을 선호한다면 지금 전환 할 이유가 없습니다.
출처 :
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