영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 - 288
지방 - 13g
탄수화물 - 32g
단백질 - 12g
총 시간 15 분
10 분 준비, 5 분 요리
서빙 4 (각 약 1 컵)
나는 검은 눈 완두콩에 대한이 그리스 영감의 요리법으로 나의 뿌리로 되돌아 갈 것입니다, 그렇지 않으면 mavromatika로 알려져 있습니다. 이것은 최소한의 준비만으로도 소란스럽지 않은 요리이며 매리 네이드로서 매일 더 좋아지기 때문에 더 많은 양을 만들어 일주일 내내 먹을 수 있습니다.
요리는 훌륭한 반찬이나 여분의 섬유 및 식물성 단백질을위한보다 전통적인 잎이 많은 그린 샐러드 또는 곡물 그릇에 첨가 할 수 있습니다. 섬유질과 단백질 수는 과도한 혈당 스파이크를 예방하는 데 도움이되므로 당뇨병 친화적 인 식단에 완벽합니다.
성분
- 3 컵의 검은 눈 완두콩 통조림, 무염, 배수구 및 잘 씻은 것
- 잘게 썬 신선한 딜 2 큰술
- 잘게 다진 신선한 파슬리 2 큰 스푼
- 1 마늘 마늘, 마늘 프레스 또는 아주 미세하게 다진으로 짓 눌린
- 1/4 컵 얇게 자른 scallion, 선호 하의 밑바닥 만 (대략 1/2 작은 낱단)
- 적포도주 식초 3 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
- 티스푼 1 / 4 티스푼
- 땅콩 후추
- 1/4 컵 무너진 페타
예비
1. 중간 사발에있는 죽은 치즈를 제외하고 모든 성분을 결합하고 결합하기 위하여 온화하게 섞으십시오.
2. 4 개의 그릇과 썩은 죽은 태아 (1 인분 1 큰술)로 나누십시오.
3. 나머지 남은 음식은 최대 1 주일 동안 냉장 보관하십시오.
성분 변형 및 대체
베타는 채식주의 자나 유당이없는 요리에서는 쉽게 생략 할 수 있습니다.
전통적으로 검은 눈콩이 사용되었지만,이 접시는 흰 콩, 강낭콩 또는 병아리 콩과 같은 다른 종류의 콩으로 만들 수 있습니다.
적포도주 식초 대신에 백색 와인 식초와 같은 다른 산성 식초를 사용할 수 있지만 발사믹 식초와 같은 감미로운 식초는 풍미를 크게 바꿀 것입니다.
맛의 선호도에 따라 다소 마늘을 사용할 수 있지만 마늘이 마늘을 칠 때 마늘이 더욱 강렬 해집니다.
요리 및 서빙 팁
통조림 대신 콩을 건조한 곳에서 부드럽고 부드러울 때까지 요리 할 수 있습니다.
이 요리는 혼합 후 바로 상온에서 먹을 수 있습니다. 콩이 드레싱과 허브로 잘 코팅되도록 봉사하기 전에 다시 섞어주세요.
콩이 말린대로 그릇 밑바닥에 여분의 기름과 식초가 생기므로 정기적 인 숟가락을 제공하거나 사용할 때 홈이있는 숟가락을 사용하여 샐러드에 추가하면됩니다. 맛있는 vinaigrette 역할!