Tomatillos는 재미있는 과일 / 야채 *입니다. 그들은 작은 녹색 토마토처럼 보입니다 (그들의 이름은 "작은 토마토"를 의미 함). 그러나 단지 토마토와 멀리 떨어져 있습니다. 그들은 꽃받침이라고 불리는 종이 껍질에서 자라고 이름이 중복 된 과일 그룹과 밀접한 관련이 있습니다 : 케이프 구스베리 (일반 구스 베리와는 무관 한), 땅 깎기, 골든 베리, 피살리스 및 다른 이름.
Tomatillos는 신맛이 나는 편이며 감칠맛이납니다. 나는 다른 야채와 고기 요리에 그것들을 추가하는 것이 좋은 밝은 메모를 추가하는 것을 안다. 그들은 보통 멕시코, 중미 및 남미 요리와 관련이 있습니다.
처음 토 아트를 구입할 때는 껍질을 벗겨 낸 다음 끈적 거림을 제거하기 위해 헹구십시오. 그들은 냉장고에 몇 주간 보관할 것입니다. 그 (것)들을 전부 동결하고, 그 후에 소스, 스튜 등에서 사용할 수 있습니다.
토마 티요 탄수화물 및 섬유 계수
- 잘게 잘린 또는 깍뚝 썰어 진 tomatillos : 3 그램 효과적인 (순수한) 탄수화물 플러스 1 그램 섬유 및 21 열량
- 1 개의 중간 tomatillo (대략 1 개 온스) : 1 그램 효과적인 (순수한) 탄수화물 플러스 1 그램 섬유 및 11 열량
- ¼ lb (4 oz) tomatillos : 효과적인 그물 (그물) 탄수화물 4 그램 + 2 그램의 섬유 및 36 칼로리
Tomatillos를위한 Glycemic 색인
대부분의 딱딱하지 않은 야채와 마찬가지로, tomatillos의 혈당 지수 에 대한 과학적 연구는 없습니다.
Tomatillos의 추정 Glycemic로드
- 잘게 잘린 또는 깎뚝 썰어 진 tomatillos ½ 컵 : 1
- 1 개의 중간 tomatillo (대략 1 개 온스) : 0
- ¼ 파운드 (4 온스) tomatillos : 2.
Tomatillos의 건강상의 이점
Tomatillos는 비타민 C의 좋은 공급원이며 다른 비타민과 미네랄을 소량 함유합니다.
* Fruits vs Vegetables : 식물과 식물의 씨앗이 들어있는 부분의 열매는 과일입니다.
그래서 예를 들어, 가지, 녹색 콩, 스쿼시, 토마토, 아보카도, 오이가 모두 식물의 열매입니다. 그러나 전통적으로 우리는 과일 과일이나 채소를 얼마나 달콤한 지에 따라 부릅니다. Tomatillos는 예를 들어 잼을 만들기 위해 일부 장소에서 과일처럼 사용되지만 보통 야채처럼 사용됩니다.
출처 :
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna 및 Brand-Miller, Janette. "Glycemic 색인과 Glycemic 짐 값의 국제적인 테이블 : 2002 년." 임상 영양학 저널 . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
Standard Reference, Release 21에 대한 USDA National Nutrient Database.